حواوشي زي المطاعم.. اسهل طريقه لعمل الحواوشى فى المنزل مثل المطاعم بمكونات بسيطة

يعد الحواوشي من أشهر الأكلات المصرية التي يعشقها الكثيرون بفضل طعمها الشهي ونكهتها المميزة، تتميز هذه الوصفة بأنها تجمع بين اللحمة المفرومة المتبّلة مع الخضروات الطازجة داخل الخبز المقرمش في هذا المقال ، سنقدم لك طريقة تحضير الحواوشي البيتي بمكونات بسيطة وخطوات واضحة لتحصلي على وجبة لذيذة لعائلتك.

عمل الحواوشى فى المنزل

المكونات اللازمة:

• 1 كيلو لحم مفروم يحتوي على نسبة من الدهن لتجنب الجفاف.

• 2 بصل كبير الحجم.

• 5 حبات فلفل رومي بألوان متنوعة لإضافة نكهة وشكل جذاب.

• 2 حبة فلفل حار (حسب الرغبة لإضافة حرارة للطعم).

• بيضة واحدة لتماسك المكونات.

• توابل الحواوشي (متوفرة جاهزة أو يمكن تحضيرها منزليا وتشمل: ملح، فلفل أسود، كمون، كزبرة ناشفة، بابريكا).

• ربع ملعقة صغيرة قرفة لإضافة نكهة دافئة.

• رشة من الحبهان وورق اللورا المطحون لتعزيز النكهة.

خطوات التحضير:

1. تجهيز البصل: قومي ببشر البصل وتصفيته جيدا من الماء باستخدام مصفاة دقيقة أو قطعة قماش نظيفة، ثم أضيفي البصل المصفي إلى اللحم المفروم،هذه الخطوة مهمة لتجنب رطوبة زائدة في الخليط.

2. تقطيع الفلفل: قطعي الفلفل الرومي والحار إلى قطع صغيرة جدا، ثم أضيفيها إلى خليط اللحم والبصل، يمكنك التحكم بكمية الفلفل الحار وفقا لدرجة حرارة الطعم المطلوبة.

3. فرم المكونات: ضعي خليط اللحم والخضروات في المفرمة الكهربائية أو يمكنك مزجها يدويا حتى تتجانس جميع المكونات وتصبح ناعمة، الهدف هنا هو دمج النكهات جيدا والحصول على ملمس ناعم للحشو.

4. إضافة التوابل: أضيفي التوابل (ملح، فلفل أسود، كمون، كزبرة، بابريكا، قرفة، حبهان، ورق لورا) إلى خليط اللحم وامزجيها جيدا، ثم أضيفي البيضة المخفوقة لتساعد في تماسك المكونات، يفضل ترك الخليط في الثلاجة لمدة ساعة ليتشرب التوابل.

5. حشو الخبز: قومي بفتح أرغفة الخبز بحذر، ثم وزعي كمية مناسبة من الخليط داخل كل رغيف، مع التأكد من توزيع الحشوة بالتساوي.

6. تجهيز الصينية: سخني الفرن على درجة حرارة متوسطة، ثم ادهني صينية الفرن بقليل من السمنة والزيت، ضعي أرغفة الحواوشي في الصينية وادهني وجه الأرغفة بخليط السمنة والزيت لضمان قرمشة لذيذة.

7. الخبز والتحمير: أدخلي الصينية إلى الفرن وضعيها على الصاج مباشرة لتحمير الجزء السفلي أولا بعد أن يتحمر جيدا، اقلبي الأرغفة على الجانب الآخر لتحمير الوجه العلوي حتى يصبح ذهبيا ومقرمشا.

8. التقديم: قدمي الحواوشي ساخنا مع سلطة طحينة أو سلطة خضراء، واستمتعي بطعم لذيذ ومميز مع عائلتك.

نصائح لنجاح الوصفة:

• استخدمي لحمة مفرومة تحتوي على نسبة دهن لتجنب الجفاف.

• يمكن إضافة الطماطم المقطعة الصغيرة للخليط لإضفاء طراوة إضافية.

• لضمان طعم غني، يمكنك إضافة ملعقة صغيرة من السمن البلدي للخليط.