طاجن الفراخ بالبصل يعتبر أحد الأطباق التقليدية والمشهورة التي يحبها الجميع صغار وكبار فهو مزيج مميز من النكهة القوية والتوابل اللذيذة التي تضيف إليه مذاق لا يقاوم فهذا الطاجن يشتهر برائحته الذكية و قوامه الطري وهذا يجعله طبق مثالي ومشرف يمكن تقديمه في المناسبات العائلية والعزومات.
مكونات طاجن الفراخ بالبصل
إذا كان لديك عزومة وترغبين بإضافة طبق رئيسي مميز يشرفك أمام ضيوفك وعائلتك طاجن الفراخ حل مناسب لتحضيره أنت بحاجة إلى المكونات التالية:
- كيلو فراخ مقسم إلى قطع صغيرة أو متوسطة.
- ثلاث حبات بصل مقطعة إلى شرائح رفيعة.
- ثلاث فصوص من الثوم المفروم.
- ملعقة ملح صغيرة.
- ملعقة فلفل أسود صغيرة.
- ملعقة بابريكا صغيرة.
- ملعقة كمون صغيرة.
- ملعقتين سمن بلدي أو زيت حسب المتوفر لديك.
- كوب عصير طماطم وملعقة صلصة لزيادة اللون.
- كوب ماء ساخن.
- حبتان من الحبهان وورقتين لورا لتعزيز الطعم.
طريقة التحضير
يمكنك تحضير طاجن الفراخ بالبصل المميز لإبهار عائلتك بلذة الطعم عن طريق اتباع الخطوات التالية:
- قومي بتتبيل الفراخ بوضعها في البهارات ملح وكمون وبابريكا وفلفل أسود وكزبرة لمدة 30 دقيقة على الأقل حتى تتشبع بالبهارات.
- احضري طاجن مناسب وارفعيه على النار وضعي به السمن أو الزيت ومن ثم اضيفي شرائح البصل وقلبي حتى تحصلي على اللون الذهبي وبعدها اضيفي الثوم وقلبي مرة أخرى لمدة دقيقة.
- اضيفي قطع الدجاج للطاجن مع الإستمرار في التقليب حتى يصبح لونها ذهبي من كافة الجهات.
- اضيفي عصير الطماطم والصلصة والحبهان وورق اللورا والماء الساخن واتركي المكونات حتى الغليان.
- قومي بتغطية الطاجن بورق الألومنيوم وادخليه الفرن 40 دقيقة على الأقل إلى أن تنضج الفراخ وتشتمي أطيب رائحة للبهارات.
- أزيلي ورق الألمونيوم من وجه الطاجن و أعيديه إلى الفرن لمدة 10 دقائق حتى يصبح لونها ذهبي.
سر طعم طاجن الفراخ بالبصل
للحصول على أروع والذ طاجن من الدجاج المكرمل إليك سر المذاق المميز لهذا الطاجن حيث تكمن لذته في تحمير البصل بشكل جيد إلى أن يصبح لونه ذهبي وهذا يعطي حلاوة طبيعية للطبق بالإضافة إلى أن استخدام السمن البلدي بدلا من استخدام الزيت النباتي يقوي النكهة و يعززها.