الطعم هيبهرك.. طريقة عمل فطائر محشية بالبطاطس المتبلة بوصفة لذيذة

من منا لا يحب الفطائر المقرمشة والشهية بحشوة البطاطس المتبلة اللذيذة؟ الفطائر من الأكلات السريعة والتي يحبها الجميع حيث يمكن إضافة اللحم المفروم أو الدجاج أو حتى أنواع الخضروات المختلفة وتتميز بطعمها المميز في جميع الحالات سوف نحضر معا اليوم الفطائر الهشة المحشية بالبطاطس المتبلة خطوة بخطوة بطريقة سهلة وبمكونات متوفرة في مطبخك.

 

لتحضير وصفة اليوم نحن بحاجة إلى تجهيز عجين الفطائر أولا، إليك المكونات وطريقة التحضير كالتالي:

• احضري نصف كيلو من الدقيق.
• كوب من السمن.
  

  طريقة تحضير الفطائر

• رشة ملح ورشة سكر.
• كوبين ماء بدرجة حرارة الغرفة.
• احضري وعاء مناسب للعجن واسكبي به الدقيق والملح والسكر وقلبيهم معا جيدا.
• انزلي بالماء بالتدريج حتى تحصلي على عجينة متماسكة.
• اعجني جيدا حتى تحصلي على عجينة مخدومة.
• غلفي العجينة بالزيت جيدا واتركيها ترتاح لمدة ربع ساعة على الأقل.
• احضري صينية كبيرة وادهنيها بالزيت وقومي بتقطيع العجينة إلى كرات صغيرة ومتساوية الحجم وغلفيها بالسمن.
• عند الإنتهاء من الكمية اتركيها حتى ترتاح ربع ساعة إضافية حتى يسهل تشكيلها وحتى ننتهي من تجهيز الحشو.

طريقة تحضير البطاطس المتبلة

لتحضير البطاطس المتبلة لعمل الفطائر اللذيذة احضري المكونات التالية واتباع الآتي:

• احضري أربع حبات متوسطة من البطاطس وقشريها وقطعيها مكعبات واغسليها جيدا.
• احضري وعاء به كمية مناسبة من الماء وضعيه على النار حتى يتم سلق البطاطس جيدا.
• انزلي البطاطس وقومي بتتبيلها بالتوابل التالية ملح فلفل أسود، كمون، زعتر، بابريكا، بصل مبشور، ثوم بودر، بصل بودر.
• اهرسي البطاطس جيدا واخلطيها مع التوابل.

بعد أن انتهينا من تحضير العجينة وكذلك الحشو يمكننا إعداد الفطائر اللذيذة باتباع الخطوات التالية:

• قومي بتسخين مقلاة غير لاصقة.
• ادهني السطح بالسمن وخذي كرة عجين وغلفيها مجددا بالسمن وافرديها جيدا حتى تصبح رقيقة جدا وقومي بثني أطرافها وضعي الحشو بالمنتصف وجمعي العجينة مرة أخرى كما يمكنك تطبيق جوانبها على شكل مربع.
• انقلي الفطيرة على المقلاة على نار هادئة وقلبيها حتى تنضج بالكامل.
• كرري الخطوات السابقة حتى تنتهي من الكمية كاملة.
• يمكنك تقديمها مع الصوصات ومشروب بارد.