من أشهر المعجنات التي تحضر بطرق مختلفة، وغالبا ما يتم حشوها بحشوات مالحة مثل الجبن أو اللحم، لكن هل جربت مثلثات سمبوسك محشية شوكولاتة من قبل، هذه الوصفة اللذيذة تجمع بين القرمشة الخارجية للحبات الذهبية المقلية أو المخبوزة، وحشوة الشوكولاتة الذائبة التي تذوب في الفم مع كل قضمة في هذا المقال، سنتعرف على طريقة تحضير سمبوسك الشوكولاتة المقرمش بأسهل وأسرع طريقة.
مثلثات سمبوسك محشية شوكولاتة
- 1 عبوة من رقائق السمبوسك الجاهزة (أو عجينة الباف بستري)
- ½ كوب شوكولاتة قابلة للدهن (مثل نوتيلا) أو شوكولاتة مذابة
- ½ كوب مكسرات مجروشة (لوز، فستق، بندق) – اختياري
- 1 ملعقة صغيرة قرفة (اختياري لإضافة نكهة مميزة)
- 1 بيضة مخفوقة (للدهن في حال الخبز)
- زيت نباتي للقلي
- سكر بودرة
- شوكولاتة مذابة للتزيين
- مكسرات مجروشة أو جوز الهند
طريقة تحضير السمبوسك
- تقطع عجينة السمبوسك إلى شرائط طويلة إذا لم تكن جاهزة بشكل مستطيلات.
- توضع ملعقة صغيرة من الشوكولاتة على أحد طرفي العجينة، مع إضافة القليل من المكسرات المجروشة أو القرفة حسب الرغبة.
- تطوى العجينة على شكل مثلث من الطرف حتى نهاية الشريط، مع التأكد من إغلاق الجوانب جيدًا حتى لا تخرج الحشوة أثناء القلي أو الخبز.
- يسخن الزيت النباتي في مقلاة عميقة على نار متوسطة.
- تقلى مثلثات السمبوسك حتى تصبح ذهبية اللون ومقرمشة، ثم تُرفع وتُصفى على ورق نشاف.
- ترص السمبوسك في صينية مغطاة بورق زبدة، وتدهن بالبيض المخفوق للحصول على لون ذهبي جميل.
- تخبز في فرن مسخن مسبقًا على 180 درجة مئوية لمدة 12-15 دقيقة حتى تتحول للون الذهبي.
- ترش مثلثات السمبوسك بالسكر البودرة أو تُزين بالشوكولاتة المذابة والمكسرات المجروشة.
- تقدم دافئة بجانب فنجان من القهوة أو الشاي للاستمتاع بمذاقها الرائع.
نصائح لضمان نجاح الوصفة
- يمكن استخدام شوكولاتة الحليب أو الشوكولاتة الداكنة حسب الذوق.
- للحصول على طعم أغنى، يُمكن إضافة قليل من زبدة الفول السوداني أو الكراميل داخل الحشوة.
- عند القلي، يُفضل عدم وضع كمية كبيرة من السمبوسك في الزيت دفعة واحدة حتى لا تنخفض حرارة الزيت وتصبح طرية بدلًا من مقرمشة.
- لضمان عدم تسرب الحشوة أثناء الطهي، يمكن دهن حواف العجينة بقليل من الماء أو خليط الدقيق والماء للصقها جيدًا.