منوعات

استعدي للعيد.. طريقة تحضير كعك العجوة في المنزل بطريقة أشهر المحلات

يعد “كعك” العجوة من الحلويات التقليدية الشهيرة في العديد من البلدان العربية، حيث يقدم في الأعياد والمناسبات الخاصة، ويتميز بمذاقه وقوامه الطري الذي يذوب في الفم، يتم تحضيره بعجينة غنية بالزبدة أو السمن ومحشوة بالعجوة (التمر)، مما يجعله خيار مثالي لمحبي الحلويات الشرقية في هذا المقال، سنتعرف على طريقة تحضير كعك العجوة بخطوات سهلة ومكونات بسيطة.

تحضير كعك العجوة في المنزل

طريقة تحضير كعك العجوة

  • 4 أكواب دقيق
  • 1 كوب سمن أو زبدة مذابة
  • ½ كوب حليب دافئ
  • 2 ملعقة كبيرة سكر
  • 1 ملعقة كبيرة خميرة فورية
  • ½ ملعقة صغيرة ملح
  • ½ ملعقة صغيرة محلب (اختياري لإضافة نكهة مميزة)
  • ½ كوب ماء دافئ (حسب الحاجة)
  • 1 كوب معجون تمر (عجوة)
  • 1 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
  • 1 ملعقة صغيرة سمسم محمص
  • 1 ملعقة كبيرة زبدة مذابة
  • سكر بودرة (اختياري)

طريقة تحضير كعك العجوة

  1. في وعاء كبير يخلط الدقيق مع الملح والمحلب، ثم يُضاف السمن أو الزبدة المذابة ويفرك المزيج جيدًا بالأصابع حتى يتشرب الدقيق الدهون تمامًا.
  2. في وعاء صغير تذاب الخميرة مع السكر في الحليب الدافئ، وتترك لمدة 5 دقائق حتى تتفاعل.
  3. يضاف خليط الخميرة إلى الدقيق، ثم يُضاف الماء الدافئ تدريجيا حتى تتشكل عجينة طرية ومتجانسة.
  4. تغطى العجينة وتترك لتختمر لمدة ساعة في مكان دافئ حتى يتضاعف حجمها.
  5. في وعاء، يخلط معجون التمر مع القرفة والسمسم والزبدة المذابة حتى يصبح الخليط ناعمًا وسهل التشكيل.
  6. يقسم خليط التمر إلى كرات صغيرة بحجم حبة البندق.
  7. تقسم العجينة إلى كرات صغيرة متساوية الحجم.
  8. تفرد كل كرة عجين قليلًا باليد، ثم توضع كرة صغيرة من حشوة التمر في المنتصف.
  9. تغلق العجينة جيدًا حول الحشوة، ثم تُشكل على شكل كرة أو تضغط قليلا للحصول على شكل دائري مسطح.
  10. يمكن تزيين الوجه باستخدام شوكة أو قالب كعك خاص لنقش أشكال زخرفية.
  11. تصف القطع في صينية خبز مدهونة أو مبطنة بورق الزبدة
  12. يسخن الفرن مسبقًا على درجة حرارة 180 مئوية.
  13. تخبز حبات الكعك لمدة 15-20 دقيقة أو حتى تصبح ذهبية اللون.
  14. بعد أن تبرد قليلًا، يُمكن رشها بالسكر البودرة حسب الرغبة.

نصائح لضمان نجاح كعك العجوة

  • للحصول على كعك طري، لا تكثري من العجن بعد إضافة السمن حتى لا تصبح العجينة قاسية.
  • يمكن استبدال السمن بالزبدة للحصول على نكهة أكثر خفة.
  • يفضل استخدام تمر طري للحشوة، وإذا كان التمر جافا، يمكن تسخينه قليلًا مع القليل من الزبدة أو الحليب لتليينه.
  • يمكن إضافة بعض المنكهات مثل ماء الزهر أو الفانيليا للعجينة لتعزيز النكهة.
Marwa Mohamed

Recent Posts

سجل عضويتك فورًا رابط التسجيل في كنوبس الجديد في المغرب 2025 متطلبات سهلة

رابط التسجيل في كنوبس الجديد في المغرب 2025، أعلنت الصندوق الوطني لمنظمات الاحتياط الاجتماعي في…

7 ثواني ago

تعرف على الجديد في الخدمة الوطنية قانون الخدمة العسكرية 2025 الجزائر تعديل مفاجئ

قانون الخدمة العسكرية 2025، أعلنت السلطات الجزائرية عن تعديلات رسمية جديدة في قانون الخدمة العسكرية…

14 ثانية ago

قدّم وامتلك بسهولة.. كراسة شروط الاسكان 2025 لحجز سكن لكل المصريين 7 لمتوسطي الدخل سكن مضمون

أعلنت وزارة الإسكان والمرافق والمجتمعات العمرانية عن انطلاق الإصدار السابع من مبادرة سكن لكل المصريين…

3 دقائق ago

راتبك على وصول.. خطوات الاستعلام عن رواتب الموظفين شهر يوليو 2025 خطوة بخطوة

مع اقتراب موعد صرف رواتب شهر يوليو 2025 يزداد اهتمام الموظفين في مختلف القطاعات بمعرفة…

4 دقائق ago

عِش التحدي لحظة بلحظة تنفيذ مهام جاتا 5 أصبح أسرع وأسهل من أي وقت مضى تجربة مليئة بالإثارة

 مهام لعبة جاتا 5، تحتل لعبة جاتا 5 مكانة مميزة لدى ملايين اللاعبين حول العالم…

4 دقائق ago

جرب مغامرة الإبداع.. تحديث ماين كرافت 2025 تجربتك مختلفة

تحديث ماين كرافت 2025، تُعد لعبة ماين كرافت الجديدة 2025 واحدة من أبرز ألعاب المغامرات…

4 دقائق ago