الفراخ المشوية تعتبر واحدة من الأطباق المفضلة لدى الكثيرين بفضل طعمها الرائع ويعتبر السر وراء مذاقها الشهي هو في التتبيلة المميزة التي تضيف لها نكهة فريدة والتي تعد العامل الأساسي الذي يجعلها لذيذة كأطباق المطاعم الفاخرة وفي ظل الارتفاع المستمر للأسعار أصبحت العديد من ربات البيوت تبحث عن طرق مبتكرة لتحضير هذه الوجبات المحبوبة في المنزل بتكلفة أقل مع الحفاظ على نفس الجودة والمذاق الرائع وفي هذا المقال سوف نعرض لكم تتبيلة الفراخ المشوية والمكونات وطريقة التحضير الخاصة بها.
مكونات تتبيلة الفراخ المشوية
في خلال الفترة الأخيرة تزايد محركات البحث جوجل ووسائل التواصل الاجتماعي عن مكونات تتبيلة الفراخ المشوية حيث هناك العديد من الأمهات تريد تحضير الفراخ في المنزل بكل سهولة وبأقل المكونات والتكاليف والمكونات الخاصة بها على النحو التالي:
- علبة زبادي (لإضفاء طراوة ونكهة غنية).
- نصف كوب ماء بصل (لإعطاء طعم رائع ومرقة طبيعية).
- 1 ملعقة صغيرة معجون الطماطم (لتعزيز اللون والنكهة).
- 1 ملعقة كبيرة خل أبيض (لزيادة طراوة الفراخ).
- 1 ملعقة صغيرة ثوم مفروم (لنكهة قوية ومميزة).
- نصف ملعقة صغيرة كركم (لإعطاء لون جميل ونكهة رائعة).
- نصف ملعقة صغيرة زنجبيل مطحون (لنكهة دافئة وحارة قليلاً).
- ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.
- 1 ملعقة صغيرة بابريكا (لإضافة لون مدخن ونكهة مميزة).
- ربع ملعقة صغيرة هيل مطحون (لإضفاء نكهة فاخرة).
- نصف ملعقة صغيرة كاري (لتعزيز التوابل الشرقية).
- ربع ملعقة صغيرة قرفة مطحونة (لعمق النكهة).
- عصير نصف ليمونة (لإضافة حموضة لطيفة تساعد على تتبيل اللحم).
طريقة تحضير الفراخ المشوية
- اغسلي الدجاجة جيدا باستخدام خليط من الماء والملح والخل والليمون ثم اشطفيها بالماء البارد واتركيها حتى تجف تماما.
- ضعي عليها قليل من الملح والفلفل الأسود واتركيها جانبا لبضع دقائق.
- في وعاء اخلطي الزبادي مع الكركم والكاري ومعجون الطماطم وماء البصل وعصير الليمون والثوم المفروم والخل.
- قومي بعمل شقوق صغيرة في الدجاجة لكي تدخل التتبيلة في اللحم.
- وزعي التتبيلة على جميع أجزاء الدجاجة بشكل متساوي ثم ضعيها في وعاء محكم الغلق.
- ضعيها في الثلاجة لمدة لا تقل عن 6 ساعات للحصول على طعم أفضل ويمكنك تركها لمدة أطول.
- قبل الشوي بنصف ساعة اتركي الفراخ لتصل إلى درجة حرارة الغرفة.
- سخني الفرن إلى 200 درجة مئوية ثم ضعي الدجاجة في صينية الشوي.
- اشويها لمدة تتراوح من 45 دقيقة إلى ساعة مع تقليبها لضمان تحميرها بالتساوي.