القطايف من الحلويات الشهيرة التي تعتبر من أساسيات مائدة الإفطار في شهر رمضان و تشتهر القطايف بسهولتها في التحضير وإمكانية حشوها بأنواع متنوعة من المكونات الحلوة أو المالحة وفي خلال الفترة الأخيرة تزايد محركات البحث جوجل ووسائل التواصل الاجتماعي عن طريقة عمل عجينة القطايف في المنزل وفي الحقيقة يمكنك تحضيرها بكل سهولة في المنزل بأقل التكاليف والمكونات الممكنة فقط اتبعي الخطوات القادمة بعناية وفي هذا المقال سوف نعرض لكم المكونات وطريقة التحضير.
مكونات عجينة القطايف
هناك العديد من الأمهات يريدون معرفة ما هي مكونات عجينة القطايف من أجل تحضيرها في المنزل دون الذهاب إلى المحلات حيث أن القطايف تعتبر من الحلويات الشهيرة في شهر رمضان المبارك ويمكنك تحضيرها بكل سهولة وبأقل التكاليف والمكونات الخاصة بعجينه القطايف على النحو التالي:
- 2 كوب دقيق.
- نصف كوب سميد (اختياري).
- 1 ملعقة صغيرة خميرة فورية.
- 1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
- 1 ملعقة كبيرة سكر.
- رشة ملح.
- 2 كوب ماء دافئ
طريقة تحضير عجينة القطايف
تعتبر عجينة القطايف من اسهل الوصفات التي يمكن تحضيرها في المنزل وهناك العديد من الطرق التي يمكنك من خلالها عمل القطايف بكل سهولة في المنزل وسوف نذكر لكم اسهل الطرق وافضلها فقط اتبعي الخطوات التالية بعناية:
- في وعاء عميق اخلطي الدقيق مع السميد والبيكنج بودر والسكر والملح.
- ثم ضعي الخميرة في الماء الدافئ واتركيها لمدة خمس دقائق حتى تتفاعل.
- صبي خليط الخميرة فوق المكونات الجافة وامزجيها جيدا حتى يصبح الخليط سائل ومتجانس.
- بعد ذلك غطي العجينة واتركيها في مكان دافئ لمدة ساعة حتى تختمر.
- ثم سخني مقلاة غير لاصقة على نار متوسطة ثم اسكبي ملعقة كبيرة من العجينة لتشكيل دائرة.
- انتظري حتى تظهر الفقاعات على السطح ثم ارفعيها من المقلاة دون قلبها.
- كرري هذه الخطوات حتى تنتهي الكمية ثم غطي القطايف بقطعة قماش نظيفة لحمايتها من الجفاف.
حشوة القطايف
الحشوة الحلوة: يمكن استخدام مكسرات متنوعة مثل جوز الهند أو الزبيب أو القشطة أو الشوكولاتة.
الحشوة المالحة: يمكن حشو القطايف بجبنة موتزاريلا أو لحم مفروم متبل أو مزيج من الجبنة والزيتون.