منوعات

الجريش على أصوله.. تعلمي طريقة عمل جريش الدجاج السعودي مثل المحترفين

يعتبر الجريش أشهر الأطباق التقليدية في السعودية والخليج العربي، وهو طبق شهي غني بالنكهات والقيمة الغذائية، يتم تحضير الجريش عادة من القمح المجروش المطبوخ مع اللحم أو الدجاج، ويتميز بقوامه الكريمي وطعمه اللذيذ في هذا المقال، سنتعرف على طريقة عمله  بخطوات بسيطة ومكونات متوفرة.

الدجاج السعودي

طريقة عمل جريش الدجاج السعودي

  • 2 كوب جريش مغسول ومنقوع لمدة ساعة
  • 2 صدر دجاج مقطع مكعبات صغيرة
  • 1 بصلة مفرومة ناعم
  • 3 أكواب ماء ساخن
  • 2 كوب حليب ساخن
  • 1 مكعب مرق دجاج (اختياري)
  • 1 ملعقة صغيرة ملح
  • ½ ملعقة صغيرة فلفل أسود
  • ½ ملعقة صغيرة كمون
  • ½ ملعقة صغيرة كركم
  • ½ ملعقة صغيرة هيل مطحون
  • 2 ملعقة كبيرة سمن أو زبدة
  • ½ كوب لبن زبادي (اختياري لإضافة نكهة مميزة)

طريقة تحضير جريش الدجاج السعودي

  • في قدر عميق يسخن السمن أو الزبدة على نار متوسطة، ثم يُضاف البصل المفروم ويُقلب حتى يصبح ذهبي اللون.
  • يضاف الدجاج المقطع مع رشة ملح وفلفل أسود، ويُحرك حتى يتغير لونه وينضج جزئيًا.
  • يضاف الجريش المغسول والمصفى إلى القدر، ثم تُضاف جميع البهارات (الكمون، الكركم، الهيل، والملح).
  • يقلب المزيج جيدًا لمدة دقيقتين حتى تمتزج النكهات.
  • يسكب الماء الساخن ومرق الدجاج (إن وُجد) على الخليط، ثم يُترك ليغلي على نار متوسطة لمدة 10 دقائق.
  • بعد ذلك، تخفف النار إلى منخفضة، ويُترك الجريش لينضج ببطء لمدة ساعة مع التحريك بين الحين والآخر.
  • بعد أن يصبح الجريش طريًا ويبدأ في التماسك، يُضاف الحليب الساخن، ويُقلب المزيج حتى يمتزج جيدًا.
  • يمكن إضافة اللبن الزبادي في هذه المرحلة لإضفاء نكهة غنية وكريمية.
  • يسكب الجريش في طبق التقديم، ويُزين بقليل من السمن أو الزبدة المذابة.
  • يمكن تزيينه أيضًا بالبصل المقلي أو رشّة من الهيل لمزيد من النكهة.

نصائح لضمان نجاح جريش الدجاج السعودي

  • يُفضل نقع الجريش لمدة ساعة على الأقل لتسريع عملية الطهي.
  • يُمكن استبدال الدجاج باللحم للحصول على نكهة مختلفة.
  • يُفضل طهي الجريش على نار هادئة حتى يصبح قوامه ناعمًا وكريميًا.
  • يمكن إضافة القليل من الماء أثناء الطهي إذا أصبح الخليط كثيفًا أكثر من اللازم.
Marwa Mohamed

Recent Posts

صينية البامية سحرها خطير.. طريقة عمل صينية البامية باللحم ودبس الرمان وصفة لذيذة

طريقة عمل صينية البامية باللحم ودبس الرمان من الأكلات التقليدية التي لا تغيب عن مائدة…

12 دقيقة ago

ضحك العيال هيملأ البيت.. برنامج كراميش وناسة طول الوقت بهجة وضحك

رغبة مستمرة من الكثير لمعرفة تردد القناة التي تقوم بعرض برنامج كراميش وناسة، وتعتبر القناتي…

12 دقيقة ago

قبل العيد.. المالية العراقية تعلن صرف رواتب المتقاعدين راحة وفرحة

وضحت وزارة المالية موعد صرف رواتب المتقاعدين في العراق من خلال حسابها الرسمي المتاح على…

12 دقيقة ago

اللحمة مستنية ضحكتك.. أسعار اللحوم اليوم الجمعة 6/6/2025

عمليات من البحث المستمر لمعرفة أسعار اللحوم اليوم الجمعة 6 يونيو 2025، لان تعتبر وتعد…

12 دقيقة ago

رشاقة بدون حرمان.. سلطة الباستا بالتونة للرجيم طبق مثالي

سلطة الباستا بالتونة من الأطباق المثالية لعشاق الطعام الصحي، خاصة لمن يتبعون نظاماً غذائياً متوازناً.…

12 دقيقة ago

بص على طعم الفراخ.. أسعار الفراخ اليوم الجمعة 6/6/2025

عمليات من البحث المستمر لمعرفة أسعار الفراخ اليوم 6 يونيو، وشهدت الاسعار استقرار كبير بجميع…

12 دقيقة ago