يدوب زي السُكر.. الغُريبة الناعمة اللي تذوب في الفم.. جربيها بمقادير مضمونة

الغريبة من الحلويات الشرقية التقليدية التي تتميز بمذاقها الناعم والهش، حيث تذوب في الفم بمجرد تناولها، مما يجعلها محبوبة لدى الصغار والكبار، و إذا كنتي تبحثين عن وصفة ناجحة بمقادير مضمونة، فإليكِ الطريقة الكاملة لتحضير الغريبة الناعمة في المنزل بسهولة.

مقادير الغريبة الناعمة

إليكم المقادير المطلوبة لإعداد الغريبة:

• 2 كوب (250 جم) دقيق أبيض منخول
• 1 كوب (200 جم) سمن بارد
• ½ كوب (80 جم) سكر بودرة منخول
• رشة صغيرة من الملح
• ½ ملعقة صغيرة فانيليا
• للتزيين: فستق حلبي، لوز، أو أي مكسرات حسب الرغبة

طريقة التحضير:

• في وعاء عميق، ضعي السمن البارد ثم أضيفي السكر البودرة.
• استخدمي المضرب الكهربائي أو ملعقة خشبية لخفق الخليط جيدًا حتى يصبح قوامه كريميًا ولونه فاتحًا.
• أضيفي الدقيق بالتدريج مع الفانيليا والملح، ثم اعجني برفق بأطراف الأصابع حتى تتكون عجينة ناعمة ومتجانسة.
• قسمي العجينة إلى كرات صغيرة بحجم حبة الجوز.
• رصيها في صينية الفرن، واضغطي برفق على كل كرة باستخدام أصبعك أو زينيها بحبة فستق أو لوز.
• سخني الفرن مسبقًا على درجة حرارة 160 درجة مئوية (حرارة هادئة).
• اخبزي الغريبة لمدة 10-15 دقيقة فقط، حتى تتماسك دون أن يتغير لونها (يجب أن تظل بيضاء).
• اخرجيها من الفرن واتركيها لتبرد تمامًا قبل نقلها من الصينية، حيث تكون هشة جدًا وهي ساخنة.

نصائح لضمان نجاح الغريبة

• استخدمي سمن بارد وليس سائلاً حتى تحصلي على قوام هش وناعم.
• لا تكثري من العجن بعد إضافة الدقيق، حتى لا تصبح قاسية.
• احرصي على خبزها على درجة حرارة منخفضة حتى لا تتحول إلى اللون الذهبي.
• يفضل تركها تبرد تمامًا قبل رفعها من الصينية حتى لا تتكسر.

طريقة حفظ الغريبة

• احفظيها في علبة محكمة الغلق حتى تظل طرية وهشة لأطول فترة ممكنة.
• يمكن الاحتفاظ بها لمدة أسبوعين في درجة حرارة الغرفة.