البيتي فور من الحلويات التي ترتبط بالمناسبات السعيدة، خاصة في الأعياد، حيث يتم تقديمه بجانب الكحك والبسكويت ليضيف لمسة مميزة لطاولة الضيافة، يتميز البيتي فور بقوامه الهش الناعم وطعمه اللذيذ الذي يذوب في الفم، ويمكن تحضيره بنكهات مختلفة مثل الفانيليا والشوكولاتة، في هذا المقال، سنقدم لكم طريقة تحضير البيتي فور الناعم في المنزل.
مكونات البيتي فور الناعم بالفانيليا والشوكولاتة
لتحضير بيتي فور الفانيليا:
- 2 كوب دقيق منخول
- 1 كوب سمن بلدي أو زبدة لينة
- 1/2 كوب سكر بودرة
- 1 بيضة واحدة
- 1 ملعقة صغيرة فانيليا سائلة
- رشة ملح
لتحضير بيتي فور الشوكولاتة:
نفس المكونات السابقة مع استبدال 2 ملعقة كبيرة من الدقيق بـ 2 ملعقة كبيرة كاكاو خام
للتزيين:
- مربى مشمش أو فراولة
- شوكولاتة مذابة (دارك أو بالحليب)
- مكسرات مجروشة (فستق – لوز – بندق)
- جوز هند مبشور
طريقة تحضير البيتي فور الناعم
- في وعاء كبير، اخفقي السمن أو الزبدة مع السكر البودرة جيدا بالمضرب الكهربائي حتى يصبح الخليط كريميا وهشا.
- أضيفي البيضة والفانيليا، واخفقي مرة أخرى حتى تمتزج المكونات جيدًا.
- أضيفي الدقيق تدريجيًا مع التقليب باستخدام ملعقة خشبية أو سباتولا، حتى تحصلي على عجينة طرية ومتجانسة.
- قسمي العجينة إلى قسمين، واتركي القسم الأول كما هو (لبيتي فور الفانيليا)، ثم أضيفي الكاكاو إلى القسم الثاني واخلطيه جيدًا (لبيتي فور الشوكولاتة).
- ضعي العجينة في كيس حلواني مزود بقمع مزخرف (شكل وردة أو نجمة).
- قومي بتشكيل البيتي فور على صينية مبطنة بورق زبدة، مع ترك مسافات بين القطع.
- أدخلي الصينية إلى الثلاجة لمدة 10 دقائق حتى تتماسك العجينة قبل الخبز.
- سخني الفرن مسبقًا على درجة حرارة 170 مئوية.
- اخبزي البيتي فور لمدة 10-12 دقيقة فقط حتى يصبح ذهبي اللون من الأسفل، ولا تتركيه يتحمر كثيرًا.
- بعد إخراجه من الفرن، اتركيه ليبرد تمامًا قبل التزيين.
- خذي قطعة من البيتي فور وضعي قليلًا من المربى في منتصفها، ثم ضعي فوقها قطعة أخرى واضغطي برفق.
- اغمسي نصف القطعة في الشوكولاتة المذابة، ثم رشي عليها المكسرات المجروشة أو جوز الهند.
- اتركي البيتي فور ليجف تمامًا حتى تتماسك الشوكولاتة، ثم قدميه.