منوعات

بـ كيلو حليب واحد.. طريقة عمل 2 كيلو سمن بلدي بطعم خرافي

تعتبر السمنة البلدي من أفضل أنواع الدهون المستخدمة في الطهي وإعداد الحلويات، وذلك لما تمنحه من نكهة غنية ورائحة زكية تعزز من طعم الأطعمة المختلفة، ومع ارتفاع أسعار السمنة البلدي في الأسواق وانتشار الغش بإضافة زيوت نباتية أو مواد مهدرجة، أصبح البحث عن طريقة تحضير السمنة البلدي في المنزل ضرورة لدى الكثير من ربات البيوت، وفي هذا المقال، سنقدم طريقة مبتكرة وسهلة لتحضير السمنة البلدي الفلاحي المرملة من كيلو واحد من الحليب فقط، وبنتيجة تنافس أفضل المنتجات المتوفرة في الأسواق، بل وتتفوق عليها في الجودة والطعم والنقاء.

طريقة عمل 2 كيلو سمن بلدي

طريقة عمل 2 كيلو سمن بلدي

لتحضير السمنة البلدي الطبيعية في المنزل، تحتاجين إلى مجموعة من المكونات البسيطة والمتوفرة دائما في أي بيت:

  • كيلو واحد من الحليب كامل الدسم
  • مكعبات من الثلج
  • ملعقة صغيرة من الملح
  • قطعة من الشاش القطني للتصفية

طريقة تحضير السمنة البلدي الفلاحي في المنزل

للحصول على سمنة بلدي خالصة بمذاق رائع، اتبعي الخطوات التالية بعناية:

تحضير القشطة من الحليب:

  • قومي بتسخين الحليب على نار متوسطة حتى يبدأ في الغليان.
  • بمجرد أن يبرد قليلا، قومي بجمع القشطة المتكونة على سطحه باستخدام ملعقة، وضعيها في وعاء منفصل.

تحويل القشطة إلى زبدة:

  • بعد تجميع القشطة، ضعيها في الخلاط الكهربائي واخفيها حتى تتماسك.
  • أضيفي مكعبات الثلج إلى القشطة أثناء الخفق، مما يساعد في فصل الزبدة عن اللبن المتبقي.
  • بعد ذلك، قومي بجمع الزبدة المتكونة وضعيها جانبا.

تحويل الزبدة إلى سمنة بلدي:

  • قطعي الزبدة إلى قطع صغيرة، وضعيها في قدر عميق على نار هادئة.
  • أضيفي ملعقة صغيرة من الملح، ثم اتركي الزبدة تذوب تدريجيا مع التقليب المستمر.
  • ستلاحظين أن الزبدة تبدأ في التحول إلى سمنة بلدي، حيث تتكون طبقة رغوية على السطح، ويبدأ لون السمنة في التحول إلى الذهبي المشرق.
  • عندما تفوح رائحة السمنة البلدي الشهية، قومي برفع القدر عن النار واتركيها لتبرد قليلا.

تصفية السمنة للحصول على القوام المثالي:

  • باستخدام قطعة الشاش القطني، قومي بتصفية السمنة جيدا لفصل الرواسب المتبقية عنها.
  • اسكبي السمنة في برطمانات زجاجية نظيفة وجافة، ثم اتركيها حتى تبرد تماما قبل إحكام غلقها.

فوائد تحضير السمنة البلدي في المنزل

إعداد السمنة البلدي في المنزل ليس مجرد خيار اقتصادي، بل هو أيضا خيار صحي ومضمون للأسباب التالية:

  • كمية وفيرة بتكلفة أقل.
  • جودة عالية وطعم أصلي.
  • استخدامات متعددة.
  • مدة صلاحية طويلة.
Eman Moatafa

Recent Posts

سحب استدعاءك فورا رابط سحب استدعاء البكالوريا 2025 بالجزائر للمتمدرسين والاحرار سحب سريع

رابط سحب استدعاء البكالوريا بالجزائر، يستعد آلاف الطلاب في الجزائر لخوض امتحانات البكالوريا للعام الدراسي…

23 دقيقة ago

خلي الفرحة تكبر معاهم.. تردد طيور الجنة بيبي 2025 هيخلي أولادك في عالم تاني من السعادة

تردد طيور الجنة بيبي يعد من أكثر الترددات التي يبحث عنها الأهالي الذين يرغبون في…

23 دقيقة ago

رجع الفرح من تاني.. تردد قناة ماجد 2025 الجديد لأطفالك من غير ملل

تردد قناة ماجد أصبح في صدارة اهتمامات الأسر العربية خلال عام 2025 لما تقدمه القناة…

23 دقيقة ago

استعد للمتعة.. تردد قناة وناسة الجديد للأطفال بدون تقطيع

تردد قناة وناسة الجديد يعد من الترددات التي تحظى باهتمام واسع لدى أولياء الأمور الباحثين…

23 دقيقة ago

رجّع البسمة لبيتك.. تردد قناة سبونج بوب الجديد 2025 متعة بصريّة للصغار والكبار

تردد قناة سبونج بوب الجديد بات محط اهتمام الكثير من أولياء الأمور مع بداية عام…

23 دقيقة ago

خلي الضحكة جاهزة تردد قناة وناسة بيبي 2025 ضحك مستمر

تردد وناسة بيبي 2025، في عالم الأطفال المتنوع تمثل القنوات الموجهة لهم وسيلة أساسية في…

23 دقيقة ago