منوعات

بـ كيلو حليب واحد.. طريقة عمل 2 كيلو سمن بلدي بطعم خرافي

تعتبر السمنة البلدي من أفضل أنواع الدهون المستخدمة في الطهي وإعداد الحلويات، وذلك لما تمنحه من نكهة غنية ورائحة زكية تعزز من طعم الأطعمة المختلفة، ومع ارتفاع أسعار السمنة البلدي في الأسواق وانتشار الغش بإضافة زيوت نباتية أو مواد مهدرجة، أصبح البحث عن طريقة تحضير السمنة البلدي في المنزل ضرورة لدى الكثير من ربات البيوت، وفي هذا المقال، سنقدم طريقة مبتكرة وسهلة لتحضير السمنة البلدي الفلاحي المرملة من كيلو واحد من الحليب فقط، وبنتيجة تنافس أفضل المنتجات المتوفرة في الأسواق، بل وتتفوق عليها في الجودة والطعم والنقاء.

طريقة عمل 2 كيلو سمن بلدي

طريقة عمل 2 كيلو سمن بلدي

لتحضير السمنة البلدي الطبيعية في المنزل، تحتاجين إلى مجموعة من المكونات البسيطة والمتوفرة دائما في أي بيت:

  • كيلو واحد من الحليب كامل الدسم
  • مكعبات من الثلج
  • ملعقة صغيرة من الملح
  • قطعة من الشاش القطني للتصفية

طريقة تحضير السمنة البلدي الفلاحي في المنزل

للحصول على سمنة بلدي خالصة بمذاق رائع، اتبعي الخطوات التالية بعناية:

تحضير القشطة من الحليب:

  • قومي بتسخين الحليب على نار متوسطة حتى يبدأ في الغليان.
  • بمجرد أن يبرد قليلا، قومي بجمع القشطة المتكونة على سطحه باستخدام ملعقة، وضعيها في وعاء منفصل.

تحويل القشطة إلى زبدة:

  • بعد تجميع القشطة، ضعيها في الخلاط الكهربائي واخفيها حتى تتماسك.
  • أضيفي مكعبات الثلج إلى القشطة أثناء الخفق، مما يساعد في فصل الزبدة عن اللبن المتبقي.
  • بعد ذلك، قومي بجمع الزبدة المتكونة وضعيها جانبا.

تحويل الزبدة إلى سمنة بلدي:

  • قطعي الزبدة إلى قطع صغيرة، وضعيها في قدر عميق على نار هادئة.
  • أضيفي ملعقة صغيرة من الملح، ثم اتركي الزبدة تذوب تدريجيا مع التقليب المستمر.
  • ستلاحظين أن الزبدة تبدأ في التحول إلى سمنة بلدي، حيث تتكون طبقة رغوية على السطح، ويبدأ لون السمنة في التحول إلى الذهبي المشرق.
  • عندما تفوح رائحة السمنة البلدي الشهية، قومي برفع القدر عن النار واتركيها لتبرد قليلا.

تصفية السمنة للحصول على القوام المثالي:

  • باستخدام قطعة الشاش القطني، قومي بتصفية السمنة جيدا لفصل الرواسب المتبقية عنها.
  • اسكبي السمنة في برطمانات زجاجية نظيفة وجافة، ثم اتركيها حتى تبرد تماما قبل إحكام غلقها.

فوائد تحضير السمنة البلدي في المنزل

إعداد السمنة البلدي في المنزل ليس مجرد خيار اقتصادي، بل هو أيضا خيار صحي ومضمون للأسباب التالية:

  • كمية وفيرة بتكلفة أقل.
  • جودة عالية وطعم أصلي.
  • استخدامات متعددة.
  • مدة صلاحية طويلة.
Eman Moatafa

Recent Posts

متفوتش فرصة تحميل تحديث ببجي موبايل 3.7 الجديد واستعد لأقوى معارك وأحلى مغامرات على موبايلك

تحديث لعبة ببجي موبايل 3.7 حملها الآن للاستمتاع بمغامرة قتالية ممتعة تجذب ملايين اللاعبين حول…

ساعتين ago

الضحكة رجعت للصغيرين.. تردد قناة وناسة بيبي الجديدة للأطفال شغّال طول اليوم بمزاج عالي

تردد قناة وناسة بيبي، إن كنت ترغب في إدخال البهجة والمرح إلى يوم أطفالك من…

ساعتين ago

كراميش راجعة بقوة .. البرامج ضحك جامد والعيال فرحانين

تردد قناة كراميش الجديد 2025 يعتبر جودة المحتوى العامل الأساسي وراء انتشار وشهرة قنوات الأطفال…

ساعتين ago

وقفة عرفات فضل كبير .. موعد وقفة عرفات 2025 متى موعدها وتوقيت إجازة يوم عرفة في مصر

يتساءل العديد من المسلمين عن الموعد الدقيق لوقفة عرفات لعام 2025 لما لهذا اليوم من…

ساعتين ago

كيكة الشوفان الصحية اللي هتخلي الدايت ممتع وسهل وتخس بسرعة من غير حرمان ولا طعم ممل

كيكة الشوفان الصحية خيار ممتاز لمن يبحثون عن حلويات شهية وذات قيمة غذائية عالية، تحتوي…

ساعتين ago

العيد بينا وبينكم.. موعد عيد الأضحى 2025 في مصر والسعودية والإمارات حب وسعادة

عيد الأضحى المبارك من أعظم المناسبات الدينية في العالم الإسلامي إذ يحتفل به المسلمون في…

ساعتين ago