منوعات

نكهة العيد قريبة.. كحك العيد المحشو بالعجوة والملبن والمكسرات

مع اقتراب عيد الفطر المبارك، تتزين البيوت بروائح الكحك والبسكويت، حيث تعد هذه الحلويات من العادات التي تبعث الفرح في القلوب وتضفي أجواءً احتفالية خاصة، كحك العيد ليس مجرد حلوى، بل هو تقليد متوارث عبر الأجيال، يجمع العائلات في لحظات من السعادة والدفء أثناء تحضيره، وفي هذا المقال، سنستعرض تاريخ كحك العيد، أنواعه المختلفة، وطريقة تحضيره في المنزل.

طريقة تحضير كحك العيد المحشو

المكونات:

  • 4 أكواب دقيق
  • 1 كوب سمن بلدي
  • 1/4 كوب زيت
  • 1 ملعقة كبيرة خميرة فورية
  • 1 ملعقة صغيرة سكر
  • 1 ملعقة صغيرة محلب مطحون (اختياري)
  • 1/2 كوب ماء دافئ للعجن

للحشوات:

  • تمر مهروس مع القرفة والسمن للعجوة
  • مكعبات صغيرة من الملبن
  • مكسرات مطحونة مع السكر والسمن للمكسرات

طريقة إعداد الكحك

  • في وعاء كبير، يخلط الدقيق مع المحلب، ثم يضاف السمن ويُفرك جيدًا حتى تتكون قوام رملي.
  • تذاب الخميرة في الماء الدافئ مع السكر، ثم تضاف إلى الخليط وتعجن جيدًا حتى تتشكل عجينة متماسكة.
  • تترك العجينة لتتخمر لمدة ساعة في مكان دافئ.
  • بعد التخمير، تقطع العجينة إلى كرات صغيرة، وتحشى بإحدى الحشوات السابقة.
  • تشكل الكرات على هيئة أقراص، ثم يضغط عليها باستخدام منقاش الكحك أو الشوكة لعمل نقوش جميلة.
  • ترص في صينية مدهونة بالسمن وتخبز في فرن ساخن على درجة حرارة 180 مئوية حتى تصبح ذهبية اللون.
  • بعد أن تبرد، يرش الكحك بالسكر البودرة ويقدم.

أنواع كحك العيد

يتنوع كحك العيد بحسب الحشوات المستخدمة فيه، ومن أشهر أنواعه:

  • كحك العجوة: يتم حشوه بالتمر المهروس مع القليل من السمن والقرفة، وهو من الأنواع المحببة لدى الكثيرين نظرًا لمذاقه اللذيذ وفوائده الغذائية.
  • كحك الملبن: يتم حشوه بقطع الملبن الطري الذي يضفي عليه طعمًا مميزًا يجمع بين الحلاوة واللزوجة الناعمة.
  • كحك المكسرات: يحشى بالمكسرات مثل الجوز أو البندق أو الفستق مع القليل من السكر المطحون، ليعطي قرمشة ونكهة غنية.
Marim Hany

Recent Posts

الإجازة الكبيرة قربت.. تعرف على مواعيد إجازة عيد الأضحى في السعودية كله هنا

مع اقتراب موسم الحج وعيد الأضحى المبارك، تزداد التساؤلات بين المواطنين والمقيمين في المملكة العربية…

17 دقيقة ago

العشبة العجيبة التي تحيط بك في المنزل…تعرف على سر قيمتها الثمينة

عشبة الجنكة تعتبر من النباتات العريقة التي اشتهرت بفوائدها الصحية المتعددة، وخصوصًا لدعم الذاكرة، كما…

18 دقيقة ago

فرصة إسكان لا تُفوّت .. كيفية التسجيل في الإسكان العسكري الأردني لا تُفوَّت

يعد برنامج الإسكان العسكري في الأردن من المبادرات الهامة التي تهدف إلى توفير السكن الملائم…

19 دقيقة ago

اطمن معايا هنا.. طريقة الاستعلام عن رواتب المتقاعدين بالعراق يونيو 2025 سهل وسريع

طريقة الاستعلام عن رواتب المتقاعدين بالعراق يونيو 2025، في إطار سعي الحكومة العراقية، ممثلة بوزارة…

20 دقيقة ago

نتيجتك تظهر من البيت .. سجل بسهولة وتابع نتائج الطلاب في السعودية خطوة بخطوة

يبحث الطلاب عن طريقة الاستعلام عن نتائجهم بالمملكة حيث توفر وزارة التعليم في السعودية نظاما…

20 دقيقة ago

طريقة ذكية لتنظيف الكرشة بدون مجهود وفي وقت قياسي…جربها الآن

تعتبر عملية تنظيف الكرشة خطوة جوهرية لضمان طعم مميز وصحي للطبق، كما تبدأ ربة المنزل…

21 دقيقة ago