منوعات

نكهة العيد قريبة.. كحك العيد المحشو بالعجوة والملبن والمكسرات

مع اقتراب عيد الفطر المبارك، تتزين البيوت بروائح الكحك والبسكويت، حيث تعد هذه الحلويات من العادات التي تبعث الفرح في القلوب وتضفي أجواءً احتفالية خاصة، كحك العيد ليس مجرد حلوى، بل هو تقليد متوارث عبر الأجيال، يجمع العائلات في لحظات من السعادة والدفء أثناء تحضيره، وفي هذا المقال، سنستعرض تاريخ كحك العيد، أنواعه المختلفة، وطريقة تحضيره في المنزل.

طريقة تحضير كحك العيد المحشو

المكونات:

  • 4 أكواب دقيق
  • 1 كوب سمن بلدي
  • 1/4 كوب زيت
  • 1 ملعقة كبيرة خميرة فورية
  • 1 ملعقة صغيرة سكر
  • 1 ملعقة صغيرة محلب مطحون (اختياري)
  • 1/2 كوب ماء دافئ للعجن

للحشوات:

  • تمر مهروس مع القرفة والسمن للعجوة
  • مكعبات صغيرة من الملبن
  • مكسرات مطحونة مع السكر والسمن للمكسرات

طريقة إعداد الكحك

  • في وعاء كبير، يخلط الدقيق مع المحلب، ثم يضاف السمن ويُفرك جيدًا حتى تتكون قوام رملي.
  • تذاب الخميرة في الماء الدافئ مع السكر، ثم تضاف إلى الخليط وتعجن جيدًا حتى تتشكل عجينة متماسكة.
  • تترك العجينة لتتخمر لمدة ساعة في مكان دافئ.
  • بعد التخمير، تقطع العجينة إلى كرات صغيرة، وتحشى بإحدى الحشوات السابقة.
  • تشكل الكرات على هيئة أقراص، ثم يضغط عليها باستخدام منقاش الكحك أو الشوكة لعمل نقوش جميلة.
  • ترص في صينية مدهونة بالسمن وتخبز في فرن ساخن على درجة حرارة 180 مئوية حتى تصبح ذهبية اللون.
  • بعد أن تبرد، يرش الكحك بالسكر البودرة ويقدم.

أنواع كحك العيد

يتنوع كحك العيد بحسب الحشوات المستخدمة فيه، ومن أشهر أنواعه:

  • كحك العجوة: يتم حشوه بالتمر المهروس مع القليل من السمن والقرفة، وهو من الأنواع المحببة لدى الكثيرين نظرًا لمذاقه اللذيذ وفوائده الغذائية.
  • كحك الملبن: يتم حشوه بقطع الملبن الطري الذي يضفي عليه طعمًا مميزًا يجمع بين الحلاوة واللزوجة الناعمة.
  • كحك المكسرات: يحشى بالمكسرات مثل الجوز أو البندق أو الفستق مع القليل من السكر المطحون، ليعطي قرمشة ونكهة غنية.
Marim Hany

Recent Posts

ودّع الورق وعيش الراحة.. استخراج شهادة ميلاد 2025 عبر بوابة مصر الرقمية خدمة منزلية

استخراج شهادة ميلاد 2025 عبر مصر الرقمية متوفر الآن، حيث أصبح المواطن المصري لا يحتاج…

دقيقتان ago

فنّني القرص الهشّ.. طريقة عمل الدونات الهشة في المنزل خبز احترافي

طريقة عمل الدونات المقلية  في المنزل سهلة حيث تعد الدونات الهشة من الحلويات المفضلة لدى…

دقيقتان ago

أشعلي الفرن برائحة القهوة.. كيكة القهوة الغنية برائحة لا تقاوم متعة برائحة

كيكة القهوة الغنية من الحلويات المميزة التي تجمع بين الطعم اللذيذ والرائحة القوية التي تملأ…

3 دقائق ago

تابع نتائجك فوراً.. استخراج كشف نقاط الفصل الثالث في الجزائر 2025 منصة فضاء الأولياء خدمة سريعة

مع اقتراب موعد صدور نتائج الفصل الدراسي الثالث في مختلف ولايات الجزائر، يتزايد اهتمام أولياء…

5 دقائق ago

انطلق نحو الدعم الفوري.. رقم التواصل مع حساب المواطن بالمملكة خدمة سريعة

في إطار جهود المملكة العربية السعودية لتحقيق أهداف رؤية 2030، تولي الحكومة اهتمامًا كبيرًا بقطاع…

5 دقائق ago

حضّر أبناءك للانطلاق.. موعد بداية الدراسة في مصر للعام الدراسي الجديد 2025/2026 استعداد ناجح

تستعد الأسر المصرية مجددا لانطلاق عام دراسي جديد مليء بالأمل والطموحات حيث أعلنت وزارة التربية…

5 دقائق ago