تعتبر صدور الدجاج المشوية من أشهى وألذ الأطباق التي يفضلها الكثيرون، خاصة أولئك الذين يتبعون نظام غذائي صحي أو يرغبون في فقدان الوزن بطريقة متوازنة دون حرمان أنفسهم من تناول الأطعمة اللذيذة، وتتميز هذه الوصفة بأنها قليلة السعرات الحرارية، كما أنها غنية بالعناصر الغذائية التي يحتاجها الجسم، مثل البروتينات، الفيتامينات، والمعادن، وتعتبر طريقة شوي صدور الدجاج في الطاسة واحدة من أسرع الطرق لتحضير هذا الطبق، فهي لا تتطلب الكثير من الوقت أو الجهد، مما يجعلها مثالية للأشخاص الذين لديهم جدول مزدحم ويرغبون في تناول وجبة مغذية دون استغراق وقت طويل في المطبخ.
المكونات المطلوبة لتحضير صدور الدجاج المشوية
للحصول على مذاق شهي ومتوازن، من الضروري تحضير المكونات بعناية، حيث تلعب التتبيلة دور أساسي في إضافة النكهة المميزة على الدجاج، والمكونات المطلوبة لهذه الوصفة كالتالي:
- 250 جرام من صدور الدجاج (يفضل أن تكون منزوعة الجلد والعظم لسهولة الطهي).
- 3 ملاعق كبيرة من عصير الليمون الطازج (يضيف نكهة حمضية مميزة ويساعد في تنعيم الدجاج).
- 3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون (يعطي طراوة للدجاج ويساعد في الشوي).
- ملعقة صغيرة من الملح (يمكن تعديل الكمية حسب الرغبة).
- ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود (لإضافة نكهة حادة).
- ملعقة صغيرة من الثوم البودرة (يعزز النكهة ويضيف رائحة شهية).
- ملعقة صغيرة من البصل البودرة (يضيف مذاق رائع للدجاج).
خطوات تحضير صدور الدجاج المشوية في الطاسة
لتحقيق أفضل نتيجة، يجب اتباع الخطوات التالية بدقة للحصول على دجاج طري ولذيذ بنكهة غنية:
1. تنظيف وتحضير الدجاج
- قم بغسل صدور الدجاج جيدا بالماء الفاتر والخل أو عصير الليمون لإزالة أي زفارة.
- جفف الدجاج باستخدام مناديل المطبخ الورقية.
- قطع الدجاج إلى شرائح رقيقة لتسريع عملية الطهي وضمان امتصاص التتبيلة بشكل أفضل.
2. تحضير التتبيلة
- في وعاء عميق، ضع عصير الليمون الطازج.
- أضف إليه زيت الزيتون، ثم ضع الملح، الفلفل الأسود، الثوم البودرة، والبصل البودرة.
- استخدم ملعقة لخلط جميع المكونات جيدا حتى تمتزج النكهات مع بعضها البعض.
3. تتبيل الدجاج
- ضع شرائح الدجاج في الوعاء، وتأكد من تغطيتها بالكامل بالتتبيلة.
- قم بتدليك قطع الدجاج بلطف لضمان امتصاصها للنكهات.
- غطِ الوعاء بورق بلاستيكي، واتركه في الثلاجة لمدة 30 إلى 60 دقيقة، فكلما طالت مدة التتبيل، زاد تركيز النكهات في الدجاج.