منوعات

تحضير كعك العجوة.. العيد السنة دي في بيتك!

تحضيره في المنزل يمنحك الفرصة للتحكم في المكونات وضمان جودة الطعم كما أنه يضفي أجواء جميلة من البهجة والاستعداد للعيد، في هذا المقال سنتعرف على طريقة تحضير كعك العجوة خطوة بخطوة مع أسرار نجاحه ليخرج طريا ومذاقه رائع كما في المحلات.

كعك العجوة

المكونات الأساسية لتحضير كعك العجوة

  • 4 أكواب دقيق منخول لضمان قوام ناعم.
  • 1 كوب سمنة بلدية ساخنة للحصول على نكهة مميزة.
  • ½ كوب زيت نباتي لتماسك العجينة.
  • ½ كوب ماء دافئ أو لبن دافئ حسب الحاجة.
  • 2 ملعقة كبيرة سكر بودرة لموازنة الطعم.
  • 2 ملعقة صغيرة خميرة فورية لضمان انتفاخ العجين.
  • 1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر لمزيد من الهشاشة.
  • ½ ملعقة صغيرة ملح لتعزيز النكهة.
  • 1 ملعقة صغيرة محلب مطحون اختياري لإضفاء رائحة ونكهة شرقية فريدة.

لتحضير حشوة العجوة

  • ½ كيلو عجوة تمر معجون لحشو الكعك.
  • 2 ملعقة كبيرة زبدة أو سمنة مذابة لتليين العجوة.
  • ½ ملعقة صغيرة قرفة لإضافة نكهة رائعة.
  • ملعقة صغيرة سمسم محمص لتعزيز الطعم.

للتزيين

  • سكر بودرة ناعم للوجه بعد الخبز.

طريقة تحضير كعك العجوة خطوة بخطوة

  • في وعاء كبير ضعي الدقيق والسكر والمحلب والبيكنج بودر والملح واخلطيهم جيدا.
  • أضيفي السمنة الساخنة إلى الدقيق وقلبي باستخدام ملعقة خشبية حتى يتشرب الدقيق السمنة تماما.
  • افركي الخليط بيديك حتى تحصلي على قوام يشبه الرمل المبلل.
  • ذوبي الخميرة في الماء الدافئ واتركيها لبضع دقائق حتى تتفاعل.
  • أضيفي الخميرة والزيت إلى العجين ثم اعجني جيدا حتى تحصلي على عجينة طرية ومتماسكة.
  • غطي العجينة واتركيها تختمر لمدة ساعة في مكان دافئ.

تحضير الحشوة

  • في وعاء ضعي العجوة مع الزبدة والقرفة وقلبيها جيدا حتى تصبح طرية وسهلة التشكيل.
  • شكلي العجوة إلى كرات صغيرة بحجم حبة البندق.

تشكيل الكعك

  • بعد أن تختمر العجينة خذي قطعة صغيرة منها وافرديها قليلا بيديك.
  • ضعي كرة من العجوة في المنتصف ثم اغلقي العجينة عليها جيدا.
  • شكلي الكعكة بيديك أو استخدمي قوالب الكعك المزخرفة.
  • رصي الكعك في صينية مدهونة بالقليل من الزيت أو مبطنة بورق زبدة.

الخبز والتقديم

  • سخني الفرن مسبقا على حرارة 180 درجة مئوية.
  • اخبزي الكعك لمدة 15-20 دقيقة حتى يصبح ذهبي اللون.
  • أخرجي الكعك واتركيه يبرد تماما ثم رشي عليه السكر البودرة.
  • قدميه مع الشاي أو القهوة واستمتعي بأجواء العيد في منزلك.

أسرار نجاح كعك العجوة الطري والهش

  • استخدام السمنة الساخنة عند خلطها بالدقيق يساعد على تحقيق القوام الناعم المطلوب.
  • عدم الإكثار من العجن بعد إضافة السوائل حتى يظل الكعك هشًا وغير قاسي.
  • ترك العجينة تختمر جيدا يمنح الكعك طراوة وقواما رائعا بعد الخبز.
  • عدم الإكثار من السكر في العجين لأن العجوة نفسها تضيف حلاوة كافية.
  • خبز الكعك على درجة حرارة متوسطة حتى لا يحترق من الخارج ويبقى هشا من الداخل.
Nada Abdlaah

Recent Posts

دلوقتي تقدر تلعبها.. تحميل لعبة ماين كرافت الجديدة بأسهل طريقة وعالم خرافي مستنيك كل اللي عليك تبدأ

في عالم الألعاب الإلكترونية، تُعد لعبة ماين كرافت من أكثر الألعاب شهرة وانتشارًا، حيث تقدم…

32 ثانية ago

غرامة ضخمة.. 10 آلاف دينار لأصحاب السيارات في الجزائر القرار نزل

يبحث الأشخاص عن تفاصيل فرض غرامة 10 آلاف دينار لأصحاب السيارات في الجزائر حيث أنه…

50 ثانية ago

تابعك مش مضاف سهلها .. خطوات إضافة تابع في الضمان المطور 1446

خطوات إضافة تابع في الضمان المطور 1446، في إطار جهودها لتعزيز شمولية الدعم الاجتماعي، أعلنت…

5 دقائق ago

نتيجتك على الهوا .. الاستعلام عن نتائج سلطنة عمان 2025 اسمك طالع؟ شوف دلوقتي

تعتبر نتائج سلطنة عمان لعام 2025 واحدة من أكثر الأحداث انتظارا من قِبل الطلاب وأولياء…

6 دقائق ago

المعاش بيزف بشرة .. زيادات جديدة في منح ومعاشات التقاعد 2025 افتتاحية مبهجة

قررت الحكومة الجزائرية اتخاذ خطوة مهمة لتحسين أوضاع المتقاعدين من خلال رفع قيمة معاشاتهم ابتداءً…

9 دقائق ago

أول مرة تتجمع كلها .. مهام جاتا 5 الرسمية متاحة في نسخة واحدة دلوقتي

لأول مرة منذ إطلاق لعبة جاتا 5 يتم جمع جميع المهام الرسمية الخاصة باللعبة داخل…

9 دقائق ago