منوعات

طاجن البامية باللحمة.. وصفة مش هتلاقي زيها!

طاجن البامية باللحمة من الأكلات المصرية الأصيلة التي يعشقها الكثيرون لمذاقها الغني ونكهتها الفريدة، يتميز هذا الطبق بقوامه المتماسك وطعمه المتجانس بين صلصة الطماطم واللحم الطري والبامية اللذيذة، إذا كنتي تبحثين عن وصفة تجعل طاجن البامية يخرج من الفرن بنكهة ولا أروع فتابعي معنا هذه الخطوات التي ستجعلك تحضرينه كالمحترفين.

طاجن البامية

اختيار المكونات الطازجة سر الطعم الأصلي

للحصول على طاجن بامية مثالي لا بد من اختيار المكونات بعناية:

  • البامية يفضل استخدام البامية الصغيرة الطازجة لأنها تحافظ على قوامها ولا تذوب أثناء الطهي.
  • اللحمة يفضل استخدام قطع اللحم البقري أو الضأن بالعظم لإضافة نكهة قوية للصلصة.
  • صلصة الطماطم من الأفضل استخدام الطماطم الطازجة المهروسة للحصول على طعم غني وطبيعي.
  • البهارات الأساسية الملح والفلفل الأسود والكمون ورشة قرفة لتعزيز النكهة.
  • الثوم والكزبرة مزيج الثوم مع الكزبرة الخضراء يعطي الطاجن النكهة التقليدية المميزة.

خطوات التحضير لضمان طعم متوازن

اتبعي هذه الخطوات للحصول على طاجن بامية غني بالنكهة:

  • تحمير اللحمة في وعاء على نار متوسطة سخني ملعقة من السمن أو الزيت ثم حمري قطع اللحم حتى تأخذ لونا بنيا جميلا.
  • تحضير الصلصة:
    • في نفس الوعاء شوحي البصل المفروم حتى يصبح ذهبي اللون.
    • أضيفي الثوم المفروم والكزبرة وقلبي لدقائق.
    • ضعي عصير الطماطم واتركيه حتى يتسبك جيدا.
  • إضافة البامية واللحمة:
    • أضيفي البامية إلى الصلصة واتركيها تغلي لبضع دقائق.
    • ضعي قطع اللحم ثم اسكبي الخليط في طاجن فخار للحصول على طعم مميز.
  • الطهي في الفرن أدخلي الطاجن في فرن ساخن على 180 درجة لمدة 30 دقيقة حتى تتجانس المكونات.

نصائح لضبط الطعم وتحقيق القوام المثالي

  • لا تغسلي البامية بعد تقطيعها حتى لا تفرز مادة لزجة تؤثر على قوام الطاجن.
  • يمكنكي إضافة مكعب زبدة قبل التقديم لمذاق أكثر غنى.
  • لتعزيز النكهة جربي إضافة ملعقة صغيرة من عصير الليمون في آخر 5 دقائق من الطهي.

طاجن البامية باللحمة من الوصفات التي تجمع بين الطعم الشرقي الأصيل والنكهة الغنية، بتحضيرها بهذه الطريقة ستحصلين على طبق شهي يرضي جميع الأذواق.

Nada Abdlaah

Recent Posts

الأطفال فرحانين.. قناة سبيستون رجعت من تاني بالتحديث الجديد

شهدت مطلع عام 2025 إطلاق تردد قناة سبيستون الجديد، مما أثار اهتمام الأسر الباحثة عن…

17 دقيقة ago

تابع مواعيد الدعم المؤكدة.. أخبار زيادة المرتبات والأجور ومواعيد زيادة المعاشات خلال شهر يوليو القادم 2025 مواعيد معلنة

ينتظر عدد كبير من العاملين والمتقاعدين في مصر تنفيذ الزيادات المالية المقررة بدءا من يوليو…

21 دقيقة ago

سيب ابنك يضحك.. قناة توم وجيري كيدز تي في نورت الشاشات بتردد جديد

تعتبر قناة توم وجيري واحدة من أهم القنوات المخصصة للأطفال في العالم العربي، حيث تقدم…

28 دقيقة ago

تحرر من التجنيد بشروط.. إعفاء نهائي من الخدمة العسكرية في الجزائر بتلك المهام والشروط قرار نهائي

الإعفاء النهائي من أداء الخدمة العسكرية في الجزائر لعام 2025 من المواضيع التي تحظى باهتمام…

28 دقيقة ago

عايز تتأكد؟.. شوف لو اسمك في الرعاية الاجتماعية دلوقتي

أطلق العراق منصة رسمية للاستعلام عن أسماء المشمولين بالرعاية الاجتماعية 2025 الوجبة الأخيرة، ما سهل…

29 دقيقة ago

من غير تشفير.. قناة طيور الجنه للأطفال اشتغلت تاني بالتردد الجديد تمامًا

نعرض لكم أحدث تردد قناة طيور الجنة للأطفال على الاقمار الصناعية، حيث شهدت محركات البحث…

29 دقيقة ago