منوعات

طاجن البامية باللحمة.. وصفة مش هتلاقي زيها!

طاجن البامية باللحمة من الأكلات المصرية الأصيلة التي يعشقها الكثيرون لمذاقها الغني ونكهتها الفريدة، يتميز هذا الطبق بقوامه المتماسك وطعمه المتجانس بين صلصة الطماطم واللحم الطري والبامية اللذيذة، إذا كنتي تبحثين عن وصفة تجعل طاجن البامية يخرج من الفرن بنكهة ولا أروع فتابعي معنا هذه الخطوات التي ستجعلك تحضرينه كالمحترفين.

طاجن البامية

اختيار المكونات الطازجة سر الطعم الأصلي

للحصول على طاجن بامية مثالي لا بد من اختيار المكونات بعناية:

  • البامية يفضل استخدام البامية الصغيرة الطازجة لأنها تحافظ على قوامها ولا تذوب أثناء الطهي.
  • اللحمة يفضل استخدام قطع اللحم البقري أو الضأن بالعظم لإضافة نكهة قوية للصلصة.
  • صلصة الطماطم من الأفضل استخدام الطماطم الطازجة المهروسة للحصول على طعم غني وطبيعي.
  • البهارات الأساسية الملح والفلفل الأسود والكمون ورشة قرفة لتعزيز النكهة.
  • الثوم والكزبرة مزيج الثوم مع الكزبرة الخضراء يعطي الطاجن النكهة التقليدية المميزة.

خطوات التحضير لضمان طعم متوازن

اتبعي هذه الخطوات للحصول على طاجن بامية غني بالنكهة:

  • تحمير اللحمة في وعاء على نار متوسطة سخني ملعقة من السمن أو الزيت ثم حمري قطع اللحم حتى تأخذ لونا بنيا جميلا.
  • تحضير الصلصة:
    • في نفس الوعاء شوحي البصل المفروم حتى يصبح ذهبي اللون.
    • أضيفي الثوم المفروم والكزبرة وقلبي لدقائق.
    • ضعي عصير الطماطم واتركيه حتى يتسبك جيدا.
  • إضافة البامية واللحمة:
    • أضيفي البامية إلى الصلصة واتركيها تغلي لبضع دقائق.
    • ضعي قطع اللحم ثم اسكبي الخليط في طاجن فخار للحصول على طعم مميز.
  • الطهي في الفرن أدخلي الطاجن في فرن ساخن على 180 درجة لمدة 30 دقيقة حتى تتجانس المكونات.

نصائح لضبط الطعم وتحقيق القوام المثالي

  • لا تغسلي البامية بعد تقطيعها حتى لا تفرز مادة لزجة تؤثر على قوام الطاجن.
  • يمكنكي إضافة مكعب زبدة قبل التقديم لمذاق أكثر غنى.
  • لتعزيز النكهة جربي إضافة ملعقة صغيرة من عصير الليمون في آخر 5 دقائق من الطهي.

طاجن البامية باللحمة من الوصفات التي تجمع بين الطعم الشرقي الأصيل والنكهة الغنية، بتحضيرها بهذه الطريقة ستحصلين على طبق شهي يرضي جميع الأذواق.

Nada Abdlaah

Recent Posts

أحلى كارتون .. تردد قناة mbc3 للأطفال بجودة ولا أروع

تعد قناة MBC3 من القنوات المتميزة التي استطاعت كسب ثقة المشاهدين بفضل تنوع برامجها حيث…

ساعة واحدة ago

البنوك في رمضان.. مواعيد الشغل الرسمية للموظفين والعملاء 2025

تعمل البنوك على تقليل ساعات العمل اليومية لتوفير الراحة موظفيها وعملائها، خاصة مع تأثير الصيام…

ساعة واحدة ago

من غير طوابير يا زول .. فتح حساب بنك الخرطوم أونلاين والخطوات سريعة أسرع مما تتخيل

مع التطور التكنولوجي الذي يشهده العالم أصبح عملية فتح الحسابات البنكية تتم بسهولة وأمانا دون…

ساعة واحدة ago

النتيجة طلعت.. نتائج التمهيدي المهني العراق 2025 بالرابط المباشر

يتطلع الكثير منهم للاطلاع على نتائج الامتحانات النهائية لهذا التخصص المهم، و يشكل التمهيدي المهني…

ساعة واحدة ago

افتح حسابك في ثواني.. طريقة فتح حساب في بنك أمدرمان الوطني 2025 إلكترونيًا

يعد بنك أمدرمان الوطني في السودان من البنوك الرائدة التي توفر خدمات إلكترونية متكاملة وتتيح…

ساعة واحدة ago

انقذ تأشيرتك قبل الحذف .. مدة تأشيرة الزيارة العائلية وكيفية التجديد وانت قاعد

تعد تأشيرة الزيارة في المملكة من أهم وأبرز الخدمات الحالية والتي تتيح للسادة المقيمين بشكل…

ساعة واحدة ago