منوعات

طاجن البامية باللحمة.. وصفة مش هتلاقي زيها!

طاجن البامية باللحمة من الأكلات المصرية الأصيلة التي يعشقها الكثيرون لمذاقها الغني ونكهتها الفريدة، يتميز هذا الطبق بقوامه المتماسك وطعمه المتجانس بين صلصة الطماطم واللحم الطري والبامية اللذيذة، إذا كنتي تبحثين عن وصفة تجعل طاجن البامية يخرج من الفرن بنكهة ولا أروع فتابعي معنا هذه الخطوات التي ستجعلك تحضرينه كالمحترفين.

طاجن البامية

اختيار المكونات الطازجة سر الطعم الأصلي

للحصول على طاجن بامية مثالي لا بد من اختيار المكونات بعناية:

  • البامية يفضل استخدام البامية الصغيرة الطازجة لأنها تحافظ على قوامها ولا تذوب أثناء الطهي.
  • اللحمة يفضل استخدام قطع اللحم البقري أو الضأن بالعظم لإضافة نكهة قوية للصلصة.
  • صلصة الطماطم من الأفضل استخدام الطماطم الطازجة المهروسة للحصول على طعم غني وطبيعي.
  • البهارات الأساسية الملح والفلفل الأسود والكمون ورشة قرفة لتعزيز النكهة.
  • الثوم والكزبرة مزيج الثوم مع الكزبرة الخضراء يعطي الطاجن النكهة التقليدية المميزة.

خطوات التحضير لضمان طعم متوازن

اتبعي هذه الخطوات للحصول على طاجن بامية غني بالنكهة:

  • تحمير اللحمة في وعاء على نار متوسطة سخني ملعقة من السمن أو الزيت ثم حمري قطع اللحم حتى تأخذ لونا بنيا جميلا.
  • تحضير الصلصة:
    • في نفس الوعاء شوحي البصل المفروم حتى يصبح ذهبي اللون.
    • أضيفي الثوم المفروم والكزبرة وقلبي لدقائق.
    • ضعي عصير الطماطم واتركيه حتى يتسبك جيدا.
  • إضافة البامية واللحمة:
    • أضيفي البامية إلى الصلصة واتركيها تغلي لبضع دقائق.
    • ضعي قطع اللحم ثم اسكبي الخليط في طاجن فخار للحصول على طعم مميز.
  • الطهي في الفرن أدخلي الطاجن في فرن ساخن على 180 درجة لمدة 30 دقيقة حتى تتجانس المكونات.

نصائح لضبط الطعم وتحقيق القوام المثالي

  • لا تغسلي البامية بعد تقطيعها حتى لا تفرز مادة لزجة تؤثر على قوام الطاجن.
  • يمكنكي إضافة مكعب زبدة قبل التقديم لمذاق أكثر غنى.
  • لتعزيز النكهة جربي إضافة ملعقة صغيرة من عصير الليمون في آخر 5 دقائق من الطهي.

طاجن البامية باللحمة من الوصفات التي تجمع بين الطعم الشرقي الأصيل والنكهة الغنية، بتحضيرها بهذه الطريقة ستحصلين على طبق شهي يرضي جميع الأذواق.

Nada Abdlaah

Recent Posts

oppo قلبت المواصفات .. سعر و مواصفات Oppo A5 Pro 5G والبطارية الخارقة لسه نازلة

هاتف Oppo A5 Pro 5G من أبرز الأجهزة التي تقدمها شركة أوبو في فئة الهواتف…

39 دقيقة ago

برامج تمتع بصري وتعليم.. تردد ناشيونال جيوغرافيك 2025 أبوظبي نايل سات شغّلها

تعتبر قناة ناشيونال جيوغرافيك من القنوات الفضائية المرموقة التي تعرض محتوى علمي وثقافي مميز يهم…

39 دقيقة ago

السكن خلاص بيناديك .. قرض الإسكان العسكري في الأردن 2025 ريح بالك وارتاح

قرض الإسكان العسكري في الأردن 2025، يعد برنامج قرض الإسكان العسكري الأردني لعام 2025 فرصة…

39 دقيقة ago

خليك حالم .. خطوات الاشتراك في مسابقة الحلم 2025 وأهم شروط الفوز الفوري

مسابقة الحلم من أشهر وأكبر المسابقات في العالم العربي، حيث تتيح للمشاركين فرصة الفوز بجوائز…

39 دقيقة ago

فلوسك راجعة ليك .. استرداد الأموال من إنستا باي 2025 الموضوع بسيط أوي

استرداد الأموال من إنستا باي 2025، في ظل الانتشار الواسع لتطبيقات التحويل المالي مثل إنستا…

39 دقيقة ago

محتاج تمويل سريع اطلب دلوقتي .. كاش بدون كفيل وبأقل راتب للموظفين والمتقاعدين

تمويل كوارا، يتزايد اهتمام الأفراد في المملكة بالحصول على تمويل شخصي دون الحاجة إلى كفيل،…

39 دقيقة ago