منوعات

طعم مش طبيعي.. البيتي فور بتاع الأتراك طريقة جديدة ومبتكرة لطعم لا يُقاوم

البيتي فور من الحلويات الشهيرة التي تقدم في الأعياد، لكن عندما يأتي بوصفة تركية، فإنه يأخذ طعما مختلفا، يتميز البيتي فور التركي بأنه هش، ناعم، ويذوب في الفم، كما أن له طريقة مبتكرة في التزيين تجعله أكثر جاذبية من البيتي فور التقليدي، في هذا المقال، سنتعرف على طريقة جديدة لتحضير البيتي فور التركي بمكونات بسيطة.

البيتي فور

مكونات البيتي فور التركي

  • 2 كوب دقيق أبيض منخول
  • 1 كوب زبدة لينة بدرجة حرارة الغرفة
  • ½ كوب سكر بودرة
  • 1 بيضة
  • 1 ملعقة صغيرة فانيليا
  • ½ ملعقة صغيرة ملح
  • 1 ملعقة كبيرة نشا الذرة
  • ¼ ملعقة صغيرة بيكنج بودر

مكونات التزيين

  • شوكولاتة داكنة مذابة
  • شوكولاتة بيضاء مذابة
  • مكسرات مجروشة (فستق، لوز، جوز)
  • مربى المشمش أو الفراولة
  • جوز الهند المبشور

طريقة تحضير البيتي فور التركي

  • في وعاء كبير، نخفق الزبدة مع السكر البودرة باستخدام المضرب الكهربائي حتى يصبح الخليط كريميا وهشا.
  • نضيف البيضة والفانيليا ونخفق مرة أخرى حتى تمتزج المكونات جيدًا.
  • في وعاء آخر، نخلط الدقيق مع النشا والملح والبيكنج بودر، ثم نضيفه تدريجيًا إلى خليط الزبدة مع العجن برفق حتى نحصل على عجينة ناعمة وطرية.
  • نغطي العجينة ونتركها في الثلاجة لمدة 30 دقيقة حتى تتماسك.
  • نخرج العجينة من الثلاجة ونقسمها إلى كرات صغيرة.
  • نفرد العجينة على سطح مرشوش بالدقيق ونقطعها باستخدام قوالب البيتي فور بأشكال مختلفة مثل القلوب والنجوم والزهور.
  • نرتب القطع في صينية خبز مبطنة بورق زبدة، مع ترك مسافة بين كل قطعة وأخرى.
  • نسخن الفرن مسبقًا على درجة حرارة 160 مئوية.
  • نخبز البيتي فور لمدة 10-12 دقيقة أو حتى يصبح لونه ذهبيا فاتحا.
  • نخرجه من الفرن ونتركه يبرد تمامًا قبل التزيين.

طرق تزيين البيتي فور التركي

  • نغمس أطراف البيتي فور في الشوكولاتة الداكنة أو البيضاء المذابة، ثم نضعه على ورق زبدة ليجف.
  • نرش فوقه الفستق المجروش أو اللوز لإضافة نكهة غنية ومقرمشة.

أسرار نجاح البيتي فور التركي

  • استخدام الزبدة الطرية
  • إضافة النشا يحسن قوام البيتي فور ويجعله يذوب في الفم.
  • عدم المبالغة في العجن
  • التحكم في وقت الخبز يجب أن يخرج البيتي فور من الفرن قبل أن يتحول لونه إلى البني الداكن حتى يظل ناعما.
Marim Hany

Recent Posts

صينية البامية سحرها خطير.. طريقة عمل صينية البامية باللحم ودبس الرمان وصفة لذيذة

طريقة عمل صينية البامية باللحم ودبس الرمان من الأكلات التقليدية التي لا تغيب عن مائدة…

20 دقيقة ago

ضحك العيال هيملأ البيت.. برنامج كراميش وناسة طول الوقت بهجة وضحك

رغبة مستمرة من الكثير لمعرفة تردد القناة التي تقوم بعرض برنامج كراميش وناسة، وتعتبر القناتي…

21 دقيقة ago

قبل العيد.. المالية العراقية تعلن صرف رواتب المتقاعدين راحة وفرحة

وضحت وزارة المالية موعد صرف رواتب المتقاعدين في العراق من خلال حسابها الرسمي المتاح على…

21 دقيقة ago

اللحمة مستنية ضحكتك.. أسعار اللحوم اليوم الجمعة 6/6/2025

عمليات من البحث المستمر لمعرفة أسعار اللحوم اليوم الجمعة 6 يونيو 2025، لان تعتبر وتعد…

21 دقيقة ago

رشاقة بدون حرمان.. سلطة الباستا بالتونة للرجيم طبق مثالي

سلطة الباستا بالتونة من الأطباق المثالية لعشاق الطعام الصحي، خاصة لمن يتبعون نظاماً غذائياً متوازناً.…

21 دقيقة ago

بص على طعم الفراخ.. أسعار الفراخ اليوم الجمعة 6/6/2025

عمليات من البحث المستمر لمعرفة أسعار الفراخ اليوم 6 يونيو، وشهدت الاسعار استقرار كبير بجميع…

21 دقيقة ago