حلاوته ما تتوصفش.. طريقة تحضير مهلبية قمر الدين زي أشهر الحلواني

مهلبية قمر الدين تجمع بين القوام الكريمي الناعم وطعم المشمش المسكر الطبيعي. هذه الحلوى ليست فقط شهية، ولكنها أيضا مغذية بفضل فوائد قمر الدين الغني بالفيتامينات والمعادن، فإذا كنت ترغبين في تحضير مهلبية قمر الدين بنفس قوام وطعم أشهر محلات الحلويات.

مكونات مهلبية قمر الدين

• نصف لفة من قمر الدين (حوالي 200 جرام)
• كوبان من الماء الساخن

لتحضير المهلبية

• 3 أكواب من عصير قمر الدين المحضر مسبقًا
• 3 ملاعق كبيرة من النشا
• ملعقتان كبيرتان من السكر (أو حسب الرغبة)
• نصف ملعقة صغيرة من ماء الزهر أو ماء الورد (اختياري)
• نصف كوب من الحليب (لإضافة نكهة كريمية)

للتزيين

• مكسرات مجروشة مثل الفستق أو اللوز
• جوز هند مبشور
• قطع مشمش مجفف (اختياري)

طريقة تحضير مهلبية قمر الدين

1. قطعي شرائح قمر الدين إلى قطع صغيرة وضعيها في وعاء.
2. أضيفي الماء الساخن واتركيها منقوعة لمدة ساعتين حتى تذوب تمامًا.
3. استخدمي الخلاط لخلط المزيج جيدًا حتى يصبح ناعما وخاليا من أي تكتلات.
4. في قدر على نار متوسطة ضعي عصير قمر الدين مع السكر وقلّبي حتى يذوب السكر تمامًا.
5. في وعاء صغير ذوبي النشا في نصف كوب الحليب البارد، ثم أضيفيه تدريجيًا إلى خليط قمر الدين مع التقليب المستمر.
6. استمري في التقليب على نار هادئة حتى يبدأ المزيج في التماسك ويصبح قوامه كثيفًا.
7. أضيفي ماء الزهر أو ماء الورد وقلّبي لمدة دقيقة، ثم ارفعي المهلبية عن النار.
8. اسكبي المهلبية في كاسات التقديم وهي دافئة.
9. زيني الوجه بالفستق المجروش أو جوز الهند أو قطع المشمش المجفف حسب الرغبة.
10. ضعيها في الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل حتى تبرد تمامًا وتتماسك.

أفكار لتقديم مهلبية قمر الدين

• طبقات المهلبية: يمكنك تقديمها في أكواب شفافة مع طبقات من البسكويت المطحون أو الكريمة المخفوقة.
• مهلبية بالفواكه: إضافة مكعبات المانجو أو الفراولة على الوجه تمنحها طعمًا مميزا ومنعشا.
• تحضيرها باللبن بالكامل: يمكن استبدال جزء من عصير قمر الدين بالحليب للحصول على قوام أكثر كريمية.