منوعات

كل طبقة بتغني.. وصفة البقلاوة الأصلية بقوام هش ومذاق خرافي

من أشهر الحلويات الشرقية التي تتميز بطبقاتها المقرمشة وحشوتها الغنية بالمكسرات، مع لمسة العسل أو الشربات الذي يضيف لها مذاقًا لا يقاوم، تعتبر هذه الحلوى من الأطباق الفاخرة التي تقدم في المناسبات والأعياد، وهي من الحلويات التي لا يختلف عليها أحد بسبب قوامها الهش وطعمها الغني.

وصفة البقلاوة الأصلية

مكونات عمل البقلاوة الأصلية

  • 3 أكواب دقيق
  • نصف ملعقة صغيرة ملح
  • 2 ملعقة كبيرة زيت نباتي
  • نصف كوب ماء دافئ
  • ملعقة صغيرة خل أبيض

للحشوة

  • 2 كوب مكسرات مجروشة (فستق – جوز – لوز)
  • 2 ملعقة كبيرة سكر بودرة
  • ملعقة صغيرة قرفة (اختياري)

للطبقات والتجميع

  • نصف كيلو رقائق عجينة البقلاوة الجاهزة (إذا لم تحضريها منزليا)
  • كوب زبدة مذابة لدهن الطبقات

للشربات (القطر)

  • كوب ونصف سكر
  • كوب ماء
  • ملعقة صغيرة عصير ليمون
  • ملعقة صغيرة ماء زهر أو فانيليا (اختياري)

طريقة تحضير البقلاوة الأصلية

  1. في قدر على النار، ضعي السكر والماء واتركيهما حتى يغليان.
  2. أضيفي عصير الليمون واتركي المزيج يغلي لمدة 7 دقائق حتى يصبح قوامه متماسكًا قليلًا.
  3. أضيفي ماء الزهر أو الفانيليا، ثم ارفعي الشربات عن النار واتركيه ليبرد تمامًا قبل الاستخدام.
  4. اخلطي المكسرات المجروشة مع السكر البودرة والقرفة، وتأكدي من أن الحشوة ليست ناعمة جدًا حتى تعطي قوامًا رائعًا داخل البقلاوة.
  5. ادهني صينية الفرن بقليل من الزبدة، ثم ضعي أول طبقة من رقائق البقلاوة.
  6. ادهني كل طبقة من العجين بقليل من الزبدة، وكرري العملية حتى تصلي إلى نصف كمية العجين.
  7. وزعي حشوة المكسرات بالتساوي فوق الطبقات، ثم ابدأي بوضع باقي طبقات البقلاوة بنفس الطريقة مع دهن كل طبقة بالزبدة.
  8. عند الانتهاء استخدمي سكينا حادًا لتقطيع البقلاوة إلى مربعات أو مثلثات قبل الخبز حتى يكون من السهل تقطيعها بعد النضج.
  9. سخني الفرن على درجة حرارة 180 مئوية، ثم اخبزي البقلاوة لمدة 30 إلى 40 دقيقة حتى تصبح ذهبية ومقرمشة.
  10. فور خروجها من الفرن، اسكبي الشربات البارد فوقها تدريجيًا حتى تتشربه بالكامل.
Marwa Mohamed

Recent Posts

مش لازم محمول .. طريقة سرية لتفعيل واتساب برقم الهاتف الأرضي مع whatsapp business

يرغب الكثير من المستخدمين في تفعيل حساب واتساب دون الحاجة إلى رقم موبايل حيث يفضل…

16 دقيقة ago

الألوان طلعت ترقص .. تردد قناة وناسة بيبي كيدز الجديدة عيالك هيعشقوها بهجة حقيقية

تعتبر  قناة وناسة للأطفال واحدة من أبرز القنوات الفضائية التي توجه محتواها للأطفال بمختلف أعمارهم،تعمل…

17 دقيقة ago

كراميش نزلت جامد .. تردد قناة كراميش 2025 الجديد على نايل سات وعرب سات تحديث طفولي

في الفترة الأخيرة، أصبحت القنوات المخصصة للأطفال تتوسع بشكل كبير في العالم العربي، ومن بين…

18 دقيقة ago

لو اسمك بينهم هتفرح.. أسماء المشمولين بالرعاية الاجتماعية بالعراق هتنزل النهاردة

يعتبر دعم الرعاية الاجتماعية من الخدمات التي تقوم وزارة العمل والشؤون الاجتماعية في العراق على…

18 دقيقة ago

اختار المنصة .. تردد قناة وناسة كيدز على نايل سات وعرب سات لكل الأجهزة

يظل الآباء يبحثون لمعرفة تردد قناة وناسة الجديد لكي يتمكن أبنائهم من متابعة محتوى القناة…

18 دقيقة ago

الملف اتفتح رسمي .. حمل الآن أسماء الرعاية الاجتماعية الوجبة الأخيرة 2025 بالعراق PDF قائمة مولعة

أعلنت وزارة العمل والشؤون الاجتماعية في العراق عن نشر قائمة المستفيدين من الرعاية الاجتماعية للوجبة…

19 دقيقة ago