منوعات

كل طبقة بتغني.. وصفة البقلاوة الأصلية بقوام هش ومذاق خرافي

من أشهر الحلويات الشرقية التي تتميز بطبقاتها المقرمشة وحشوتها الغنية بالمكسرات، مع لمسة العسل أو الشربات الذي يضيف لها مذاقًا لا يقاوم، تعتبر هذه الحلوى من الأطباق الفاخرة التي تقدم في المناسبات والأعياد، وهي من الحلويات التي لا يختلف عليها أحد بسبب قوامها الهش وطعمها الغني.

وصفة البقلاوة الأصلية

مكونات عمل البقلاوة الأصلية

  • 3 أكواب دقيق
  • نصف ملعقة صغيرة ملح
  • 2 ملعقة كبيرة زيت نباتي
  • نصف كوب ماء دافئ
  • ملعقة صغيرة خل أبيض

للحشوة

  • 2 كوب مكسرات مجروشة (فستق – جوز – لوز)
  • 2 ملعقة كبيرة سكر بودرة
  • ملعقة صغيرة قرفة (اختياري)

للطبقات والتجميع

  • نصف كيلو رقائق عجينة البقلاوة الجاهزة (إذا لم تحضريها منزليا)
  • كوب زبدة مذابة لدهن الطبقات

للشربات (القطر)

  • كوب ونصف سكر
  • كوب ماء
  • ملعقة صغيرة عصير ليمون
  • ملعقة صغيرة ماء زهر أو فانيليا (اختياري)

طريقة تحضير البقلاوة الأصلية

  1. في قدر على النار، ضعي السكر والماء واتركيهما حتى يغليان.
  2. أضيفي عصير الليمون واتركي المزيج يغلي لمدة 7 دقائق حتى يصبح قوامه متماسكًا قليلًا.
  3. أضيفي ماء الزهر أو الفانيليا، ثم ارفعي الشربات عن النار واتركيه ليبرد تمامًا قبل الاستخدام.
  4. اخلطي المكسرات المجروشة مع السكر البودرة والقرفة، وتأكدي من أن الحشوة ليست ناعمة جدًا حتى تعطي قوامًا رائعًا داخل البقلاوة.
  5. ادهني صينية الفرن بقليل من الزبدة، ثم ضعي أول طبقة من رقائق البقلاوة.
  6. ادهني كل طبقة من العجين بقليل من الزبدة، وكرري العملية حتى تصلي إلى نصف كمية العجين.
  7. وزعي حشوة المكسرات بالتساوي فوق الطبقات، ثم ابدأي بوضع باقي طبقات البقلاوة بنفس الطريقة مع دهن كل طبقة بالزبدة.
  8. عند الانتهاء استخدمي سكينا حادًا لتقطيع البقلاوة إلى مربعات أو مثلثات قبل الخبز حتى يكون من السهل تقطيعها بعد النضج.
  9. سخني الفرن على درجة حرارة 180 مئوية، ثم اخبزي البقلاوة لمدة 30 إلى 40 دقيقة حتى تصبح ذهبية ومقرمشة.
  10. فور خروجها من الفرن، اسكبي الشربات البارد فوقها تدريجيًا حتى تتشربه بالكامل.
Marwa Mohamed

Recent Posts

فرحة الشباب.. شروط سهلة تمويل الزواج في السعودية من بنك التنمية الإجتماعية 2025 دعم للشباب السعوديين دلوقتي

يساهم بنك التنمية الاجتماعية في دعم الشباب السعودي من خلال تقديم تمويل الزواج كخدمة اجتماعية…

30 دقيقة ago

إجازة مالهاش زي.. العطلة الربيعية في المغرب 2025 هتبقى أسطورية

العطلة الربيعية في المغرب 2025، تعتبر العطلة الربيعية في المغرب لعام 2025 فترة مهمة في…

30 دقيقة ago

جرب النسخة الجديدة.. آخر إصدار تحديث لعبة جاتا سان أندرياس للموبايل 2025 بكل متعة

في عام 2025 عادت لعبة جاتا سان أندرياس (GTA: San Andreas) للأضواء من جديد بإصدار…

32 دقيقة ago

وشك هيشكر فيكي بجد .. اسرع واضمن طريقة لنضارة بشرتك قبل العيد قبل التصوير

تحرص الكثير من السيدات على الاهتمام ببشرتهن قبل المناسبات الخاصة مثل الأعياد حيث يفضلن الظهور…

35 دقيقة ago

الفرحة في الأردن.. رواتب يونيو بعد الزيادة رسمية دلوقتي وكل الناس مستنية

زيادة الرواتب في الأردن لشهر يونيو 2025، في خطوة تهدف إلى تحسين المستوى المعيشي للمواطنين،…

37 دقيقة ago

وافدك أهوه جاهز.. الاستعلام عن وافد برقم الإقامة 1446 في السعودية إلكترونيًا معرفة دقيقة

الاستعلام عن وافد برقم الإقامة 1446 هـ في السعودية، تعد خدمة الاستعلام عن الوافدين من…

42 دقيقة ago