Categories: منوعات

الحشوة اللي بتغلب أي طعم.. المعمول المحشو بالتمر أو الفستق أو الجوز وصفة خرافية

لا يكتمل العيد دون رائحة المعمول التي تعبق في أرجاء المنزل، فهو الحلوى التقليدية التي تجمع بين الطعم الغني والمذاق التراثي الأصيل، سواء كان محشوًا بالتمر الحلو والفستق الفاخر أو الجوز المقرمش، فإن كل نوع من المعمول يحمل نكهته الخاصة التي تناسب جميع الأذواق.

المعمول

مكونات عجينة المعمول

سر المعمول الناجح يكمن في العجينة الناعمة، الحشوة الطازجة، والخَبز المتوازن الذي يمنحه قوامًا هشا من الخارج وطريا من الداخل لتحصلي على معمول مثالي، إليكي الطريقة التقليدية لتحضيره بمختلف الحشوات.

  • 3 أكواب دقيق
  • 1 كوب سميد ناعم
  • 1 كوب زبدة أو سمنة مذابة
  • ½ كوب حليب دافئ
  • ½ كوب سكر بودرة
  • 1 ملعقة صغيرة خميرة فورية
  • ½ ملعقة صغيرة محلب (اختياري لنكهة مميزة)
  • رشة ملح

مكونات الحشوات

حشوة التمر

  • 1 كوب معجون تمر
  • 1 ملعقة صغيرة قرفة
  • 1 ملعقة صغيرة زبدة

حشوة الفستق

  • 1 كوب فستق مجروش
  • 2 ملعقة كبيرة سكر بودرة
  • 1 ملعقة صغيرة ماء زهر

حشوة الجوز

  • 1 كوب جوز (عين جمل) مجروش
  • 2 ملعقة كبيرة سكر
  • 1 ملعقة صغيرة قرفة
  • 1 ملعقة صغيرة ماء زهر

طريقة تحضير المعمول في المنزل

  1. في وعاء عميق، اخلطي الدقيق، السميد، السكر، الخميرة، الملح والمحلب.
  2. أضيفي الزبدة أو السمنة المذابة واخلطيها مع المكونات الجافة حتى تتشرب الزبدة تمامًا.
  3. أضيفي الحليب الدافئ تدريجيًا، واعجني حتى تتكون عجينة طرية ومتجانسة، غطي العجينة واتركيها ترتاح لمدة ساعة.
  4. لحشوة التمر: اخلطي التمر مع القرفة والزبدة حتى يصبح عجينًا ناعمًا.
  5. لحشوة الفستق: اخلطي الفستق مع السكر وماء الزهر حتى يصبح قوامه متماسكًا.
  6. لحشوة الجوز: امزجي الجوز مع السكر والقرفة وماء الزهر.
  7. قسمي العجينة إلى كرات صغيرة.
  8. احشي كل كرة بنوع الحشوة المفضل لديكي، ثم أغلقيها جيدًا وشكليها باستخدام قوالب المعمول التقليدية.
  9. رصي قطع المعمول على صينية مغطاة بورق الزبدة
  10. سخني الفرن إلى درجة حرارة 180 مئوية.
  11. اخبزي المعمول لمدة 12-15 دقيقة حتى يصبح ذهبي اللون.
  12. بعد أن يبرد، رشي سكر بودرة على الوجه لمذاق أكثر حلاوة.
Marwa Mohamed

Recent Posts

امتحانات الثانوية اليمنية.. رابط استخراج أرقام جلوس الطلاب 2025 بسهولة

يستمر استعداد الطلاب لاستخراج أرقام الجلوس حتى يقوموا بأداء امتحانات الثانوية اليمنية، حيث لا يمكن…

7 ساعات ago

صرفها قريب.. الدعم السكني السعودي لمستحقيه مارس 2025 اعرف التفاصيل

يعد برنامج الدعم السكني أحد المبادرات الوطنية التي أطلقتها حكومة المملكة العربية السعودية بهدف تمكين…

7 ساعات ago

اللي هيعملها هيكسب الأكل كله .. تتبيلة كفتة الأرز وصلصة سحرية مش هتبقى عند حد تاني

تعتبر كفتة الأرز واحدة من الأطباق التي تتميز بتنوع مكوناتها وطريقة تحضيرها البسيطة، ما يجعلها…

7 ساعات ago

الخصم نازل .. عروض العثيم السعودية 1446 تحطيم أسعار للكل النهاردة

أسواق العثيم من أسواق السعودية الشهيرة بتوفيرها لعروض وأسعار مخفضة بشكل دائم حيث تقدم تلك…

7 ساعات ago

قرار أكيد .. توقف حساب الموظفين من الضمان الاجتماعي المطور اعرف الحقيقة الكاملة

توقف حساب الموظفين من الضمان الاجتماعي المطور، يعتبر نظام الضمان الاجتماعي المطور أحد أهم المبادرات…

7 ساعات ago

لطلاب المدارس .. التسجيل في نظام نور 1446 في السعودية واعرف نتيجتك بنفسك فورًا

التسجيل في نظام نور 1446 في السعودية، تمثل منصة نظام نور واحدة من أبرز المبادرات…

7 ساعات ago