Categories: منوعات

الحشوة اللي بتغلب أي طعم.. المعمول المحشو بالتمر أو الفستق أو الجوز وصفة خرافية

لا يكتمل العيد دون رائحة المعمول التي تعبق في أرجاء المنزل، فهو الحلوى التقليدية التي تجمع بين الطعم الغني والمذاق التراثي الأصيل، سواء كان محشوًا بالتمر الحلو والفستق الفاخر أو الجوز المقرمش، فإن كل نوع من المعمول يحمل نكهته الخاصة التي تناسب جميع الأذواق.

المعمول

مكونات عجينة المعمول

سر المعمول الناجح يكمن في العجينة الناعمة، الحشوة الطازجة، والخَبز المتوازن الذي يمنحه قوامًا هشا من الخارج وطريا من الداخل لتحصلي على معمول مثالي، إليكي الطريقة التقليدية لتحضيره بمختلف الحشوات.

  • 3 أكواب دقيق
  • 1 كوب سميد ناعم
  • 1 كوب زبدة أو سمنة مذابة
  • ½ كوب حليب دافئ
  • ½ كوب سكر بودرة
  • 1 ملعقة صغيرة خميرة فورية
  • ½ ملعقة صغيرة محلب (اختياري لنكهة مميزة)
  • رشة ملح

مكونات الحشوات

حشوة التمر

  • 1 كوب معجون تمر
  • 1 ملعقة صغيرة قرفة
  • 1 ملعقة صغيرة زبدة

حشوة الفستق

  • 1 كوب فستق مجروش
  • 2 ملعقة كبيرة سكر بودرة
  • 1 ملعقة صغيرة ماء زهر

حشوة الجوز

  • 1 كوب جوز (عين جمل) مجروش
  • 2 ملعقة كبيرة سكر
  • 1 ملعقة صغيرة قرفة
  • 1 ملعقة صغيرة ماء زهر

طريقة تحضير المعمول في المنزل

  1. في وعاء عميق، اخلطي الدقيق، السميد، السكر، الخميرة، الملح والمحلب.
  2. أضيفي الزبدة أو السمنة المذابة واخلطيها مع المكونات الجافة حتى تتشرب الزبدة تمامًا.
  3. أضيفي الحليب الدافئ تدريجيًا، واعجني حتى تتكون عجينة طرية ومتجانسة، غطي العجينة واتركيها ترتاح لمدة ساعة.
  4. لحشوة التمر: اخلطي التمر مع القرفة والزبدة حتى يصبح عجينًا ناعمًا.
  5. لحشوة الفستق: اخلطي الفستق مع السكر وماء الزهر حتى يصبح قوامه متماسكًا.
  6. لحشوة الجوز: امزجي الجوز مع السكر والقرفة وماء الزهر.
  7. قسمي العجينة إلى كرات صغيرة.
  8. احشي كل كرة بنوع الحشوة المفضل لديكي، ثم أغلقيها جيدًا وشكليها باستخدام قوالب المعمول التقليدية.
  9. رصي قطع المعمول على صينية مغطاة بورق الزبدة
  10. سخني الفرن إلى درجة حرارة 180 مئوية.
  11. اخبزي المعمول لمدة 12-15 دقيقة حتى يصبح ذهبي اللون.
  12. بعد أن يبرد، رشي سكر بودرة على الوجه لمذاق أكثر حلاوة.
Marwa Mohamed

Recent Posts

ألوان الصغار.. تردد كراميش وناسة بيبي كيدز جاذبية فريدة

تسعى العديد من الأسر إلى توفير أفضل القنوات التلفزيونية للأطفال التي تقدم محتوى آمن وتعليمي…

5 دقائق ago

البطاطا دبلت.. بطاطا مقلية مع الدجاج وصلصة الجبنة طعم ونكهة

تعتبر وصفة بطاطا مقلية مع الدجاج وصلصة الجبنة واحدة من أشهر الوجبات التي تجمع بين…

6 دقائق ago

مفيش ملل بعد اليوم.. تردد قناة كراميش ووناسة بيبي كيدز رجع تاني وفرّح الصغار

قناة كراميش وقناة وناسة من القنوات التي حظيت بمتابعة واسعة من قبل العائلات في الوطن…

6 دقائق ago

صورك جاهزة للفرحة.. أجمل رسائل تهنئة عيد الأضحى 2025 بطاقات وعبارات تهز القلب

لا زال البحث يزداد بشأن رسائل تهنئة عيد الأضحى 2025 والتي يمكن إرسالها لجميع الفئات…

7 دقائق ago

ترفيه وضحك للطفل.. تردد قناة طيور الجنة 2025 Toyor Aljanah للأطفال متعة أسرية

تردد قناة طيور الجنة 2025، تعتبر قناة طيور الجنة من أبرز قنوات الأطفال في العالم…

8 دقائق ago

الرز سخن.. أرز الحشوة الحار باللحمة المفرومة والمكسرات سخونة وطعم

يُعد أرز الحشوة  باللحمة المفرومة والمكسرات من أشهر الأطباق في المطابخ العربية، ويتميز بنكهات غنية…

10 دقائق ago