منوعات

حلوى العيد الفاخرة.. معمول السميد بالتمر بمذاق يذوب في الفم

يعتبر المعمول بالتمر من أشهر وألذ الحلويات التي تزين المائدة في العيد، فقد ارتبطت هذه الحلوى بالأعياد والمناسبات السعيدة في معظم البلدان العربية، وتعد من الحلويات التقليدية التي تتميز بمذاقها الغني ونكهتها الفريدة التي تجمع بين السميد الناعم وحشوة التمر الغنية بالسكر والتوابل، وتحضيره في المنزل لا يحتاج إلى الكثير من الوقت أو المكونات المعقدة، ولكنه يظل خيارًا مثاليًا للضيافة في أي وقت من السنة.

معمول السميد

المكونات اللازمة لتحضير معمول السميد بالتمر

  1. السميد الناعم: 2 كوب من السميد الناعم
  2. الدقيق: 1 كوب من الدقيق
  3. السكر: 1/2 كوب من السكر
  4. الزبدة: 1/2 كوب من الزبدة المذابة
  5. الخميرة: 1/2 ملعقة صغيرة من الخميرة الفورية
  6. الملح: رشة من الملح
  7. الماء: حوالي 1/4 كوب من الماء (حسب الحاجة)
  8. التمر: 1 كوب من التمر المفروم أو عجينة التمر الجاهزة
  9. السمنة أو الزبدة: 1/4 كوب من السمنة أو الزبدة لدهن القوالب
  10. ماء الزهر أو ماء الورد: 1 ملعقة صغيرة (اختياري لتحسين النكهة)
  11. طحين للرش: لرش القوالب وتجنب الالتصاق

طريقة تحضير معمول السميد بالتمر

  • في وعاء عميق، قومي بخلط السميد والدقيق والسكر والملح معًا بشكل جيد، ثم أضيفي الزبدة المذابة إلى الخليط وامزجي المكونات باستخدام يديك حتى يتجانس الخليط وتصبح الزبدة ممتزجة مع السميد والدقيق، بعد ذلك، أضيفي الخميرة الفورية وامزجي المكونات مرة أخرى، قومي بإضافة الماء تدريجيًا حتى تتكون لديك عجينة لينة ومتجانسة.
  • لتحضير الحشوة، قومي بتفريغ التمر من النوى واهرسيه جيدًا، يمكنكِ إضافة القليل من السمن أو الزبدة إلى التمر لسهولة المزج ولتحقيق طعم غني، إذا كنت ترغب في إضافة نكهة إضافية، يمكنكِ إضافة القليل من القرفة أو الهيل المطحون مع التمر.
  • بعد أن تصبح العجينة جاهزة، قومي بتقطيعها إلى قطع صغيرة بحجم كرة الجولف، ثم قومي بتشكيل كل قطعة إلى كرة صغيرة، باستخدام يديك أو باستخدام قوالب المعمول، اعملي حفرة صغيرة في كل كرة من العجينة، ضعي داخلها كرة صغيرة من حشوة التمر، ثم قومي بغلق العجينة حول التمر بإحكام حتى لا يخرج أثناء الخبز، باستخدام قوالب المعمول الخاصة.
  • بعد تشكيل المعمول، قومي برش القوالب بالقليل من الطحين لمنع الالتصاق، ثم ضعي المعمول في صينية مغطاة بورق الزبدة، سخني الفرن إلى درجة حرارة 180 درجة مئوية.
Rewan Mahmoud

Recent Posts

سوناطراك نزلت رسمي.. هل ظهرت نتائج سوناطراك 2025؟ خطوات الاستعلام من الموقع إعلان أكيد

ينتظر آلاف الشباب في الجزائر إعلان نتائج مسابقة سوناطراك 2025 حيث تعتبر هذه المسابقة واحدة…

دقيقتان ago

دلوقتي تقدر تلعبها.. تحميل لعبة ماين كرافت الجديدة بأسهل طريقة وعالم خرافي مستنيك كل اللي عليك تبدأ

في عالم الألعاب الإلكترونية، تُعد لعبة ماين كرافت من أكثر الألعاب شهرة وانتشارًا، حيث تقدم…

دقيقتان ago

غرامة ضخمة.. 10 آلاف دينار لأصحاب السيارات في الجزائر القرار نزل

يبحث الأشخاص عن تفاصيل فرض غرامة 10 آلاف دينار لأصحاب السيارات في الجزائر حيث أنه…

دقيقتان ago

تابعك مش مضاف سهلها .. خطوات إضافة تابع في الضمان المطور 1446

خطوات إضافة تابع في الضمان المطور 1446، في إطار جهودها لتعزيز شمولية الدعم الاجتماعي، أعلنت…

6 دقائق ago

نتيجتك على الهوا .. الاستعلام عن نتائج سلطنة عمان 2025 اسمك طالع؟ شوف دلوقتي

تعتبر نتائج سلطنة عمان لعام 2025 واحدة من أكثر الأحداث انتظارا من قِبل الطلاب وأولياء…

7 دقائق ago

المعاش بيزف بشرة .. زيادات جديدة في منح ومعاشات التقاعد 2025 افتتاحية مبهجة

قررت الحكومة الجزائرية اتخاذ خطوة مهمة لتحسين أوضاع المتقاعدين من خلال رفع قيمة معاشاتهم ابتداءً…

10 دقائق ago