منوعات

حلوى العيد الفاخرة.. معمول السميد بالتمر بمذاق يذوب في الفم

يعتبر المعمول بالتمر من أشهر وألذ الحلويات التي تزين المائدة في العيد، فقد ارتبطت هذه الحلوى بالأعياد والمناسبات السعيدة في معظم البلدان العربية، وتعد من الحلويات التقليدية التي تتميز بمذاقها الغني ونكهتها الفريدة التي تجمع بين السميد الناعم وحشوة التمر الغنية بالسكر والتوابل، وتحضيره في المنزل لا يحتاج إلى الكثير من الوقت أو المكونات المعقدة، ولكنه يظل خيارًا مثاليًا للضيافة في أي وقت من السنة.

معمول السميد

المكونات اللازمة لتحضير معمول السميد بالتمر

  1. السميد الناعم: 2 كوب من السميد الناعم
  2. الدقيق: 1 كوب من الدقيق
  3. السكر: 1/2 كوب من السكر
  4. الزبدة: 1/2 كوب من الزبدة المذابة
  5. الخميرة: 1/2 ملعقة صغيرة من الخميرة الفورية
  6. الملح: رشة من الملح
  7. الماء: حوالي 1/4 كوب من الماء (حسب الحاجة)
  8. التمر: 1 كوب من التمر المفروم أو عجينة التمر الجاهزة
  9. السمنة أو الزبدة: 1/4 كوب من السمنة أو الزبدة لدهن القوالب
  10. ماء الزهر أو ماء الورد: 1 ملعقة صغيرة (اختياري لتحسين النكهة)
  11. طحين للرش: لرش القوالب وتجنب الالتصاق

طريقة تحضير معمول السميد بالتمر

  • في وعاء عميق، قومي بخلط السميد والدقيق والسكر والملح معًا بشكل جيد، ثم أضيفي الزبدة المذابة إلى الخليط وامزجي المكونات باستخدام يديك حتى يتجانس الخليط وتصبح الزبدة ممتزجة مع السميد والدقيق، بعد ذلك، أضيفي الخميرة الفورية وامزجي المكونات مرة أخرى، قومي بإضافة الماء تدريجيًا حتى تتكون لديك عجينة لينة ومتجانسة.
  • لتحضير الحشوة، قومي بتفريغ التمر من النوى واهرسيه جيدًا، يمكنكِ إضافة القليل من السمن أو الزبدة إلى التمر لسهولة المزج ولتحقيق طعم غني، إذا كنت ترغب في إضافة نكهة إضافية، يمكنكِ إضافة القليل من القرفة أو الهيل المطحون مع التمر.
  • بعد أن تصبح العجينة جاهزة، قومي بتقطيعها إلى قطع صغيرة بحجم كرة الجولف، ثم قومي بتشكيل كل قطعة إلى كرة صغيرة، باستخدام يديك أو باستخدام قوالب المعمول، اعملي حفرة صغيرة في كل كرة من العجينة، ضعي داخلها كرة صغيرة من حشوة التمر، ثم قومي بغلق العجينة حول التمر بإحكام حتى لا يخرج أثناء الخبز، باستخدام قوالب المعمول الخاصة.
  • بعد تشكيل المعمول، قومي برش القوالب بالقليل من الطحين لمنع الالتصاق، ثم ضعي المعمول في صينية مغطاة بورق الزبدة، سخني الفرن إلى درجة حرارة 180 درجة مئوية.
Rewan Mahmoud

Recent Posts

الجديد قدامك.. أسعار أنابيب البوتاجاز اليوم الجمعة 27/6/2025

سعر أنابيب البوتاجاز اليوم الجمعة 27 يوينو 2025، لقد شهدت أسعار أنابيب الغاز استقراراً ملحوظا…

38 دقيقة ago

الطازة في سلة يدك.. أسعار الخضروات والفواكه اليوم الجمعة 27/6/2025

سعر الخضروات والفواكه اليوم الجمعة 27 يونيو، حيث كعادة كل صباح يتابع المواطن المصرى بشكل…

40 دقيقة ago

اكتشف الجديد بنفسك.. أسعار السمك اليوم الجمعة 27/6/2025

أسعار السمك اليوم الجمعة 27/6/2025، يزداد البحث من قبل المواطنين عن أسعار الأسماك والمأكولات البحرية…

43 دقيقة ago

اختار لحمتك.. كل جديد بين إيديك.. أسعار اللحوم اليوم الجمعة 27/6/2025

أسعار اللحوم اليوم الجمعة 27 يونيو 2025، تعد اللحوم من أكثر السلع الأساسية التي يبحث…

43 دقيقة ago

خلي عينك عالأسواق.. أسعار الأسماك اليوم الجمعة 27/6/2025

يحرص عشاق المأكولات البحرية على معرفة أسعار الأسماك اليوم الجمعة 27/6/2025 حيث يعد البلطي والجمبري…

43 دقيقة ago

اعرفها ببساطة.. أسعار اللحوم الحمراء اليوم الجمعة 27/6/2025

تشهد أسعار اللحوم اليوم الجمعة 27 يونيو 2025 استقرارا خلال الفترة الأخيرة، في محلات الجزارة…

43 دقيقة ago