كحك العيد بمذاق لا يُنسى.. وصفة الكحك الذائب بخطوات سهلة

يعتبر كحك العيد من الحلويات التقليدية التي تحمل طابعًا خاصًا في قلوب الجميع، فهو لا يقتصر فقط على طعمه اللذيذ بل يرتبط أيضًا بالذكريات العائلية واللحظات السعيدة التي تجمع الأحبة في أيام العيد، وإذا كنتي ترغبين في تحضير كحك العيد بمذاق شهي ولذيذ، ويذوب في الفم، فإن هذا المقال سيقدم لكِ طريقة تحضير الكحك الذائب بخطوات سهلة وسريعة، لكي تتمكني من تحضير هذه الحلوى العيدية بأبسط المكونات وبأفضل النتائج، ما عليكي سوى اتباع هذه الخطوات البسيطة لتستمتعي بكحك العيد الذي لا ينسى.

المكونات الأساسية لتحضير كحك العيد الذائب

لتحضير كحك العيد الذائب، ستحتاجين إلى المكونات التالية:

• 4 أكواب من الدقيق الأبيض
• 1 كوب من السمن البلدي (يمكنكِ استخدام السمن النباتي إذا رغبتِ)
• 1/2 كوب من السكر الناعم
• 1/2 ملعقة صغيرة من الملح
• 1/4 كوب من الماء الفاتر (حسب الحاجة)
• 1 ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية
• 1 ملعقة صغيرة من الفانيليا
• 1/2 كوب من الحليب الدافئ
• 1/2 كوب من المكسرات المفرومة (اختياري للتزيين مثل اللوز أو الفستق)
• 2 ملعقة كبيرة من السمسم (اختياري للتزيين)

طريقة تحضير كحك العيد الذائب

1. في وعاء كبير، ضعي 4 أكواب من الدقيق الأبيض، ثم أضيفي 1/2 ملعقة صغيرة من الملح، و1/2 كوب من السكر الناعم، و1 ملعقة صغيرة من الفانيليا.
2. إضافة السمن: قومي بإضافة 1 كوب من السمن البلدي إلى المكونات الجافة وابدئي في فرك السمن مع الدقيق باستخدام يديك حتى تتداخل المكونات وتصبح العجينة خشنة قليلاً.
3. إعداد الخميرة: في كوب صغير، ضعي 1/2 كوب من الحليب الدافئ، ثم أضيفي 1 ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية، واتركيها لمدة 5 دقائق.
4. إضافة الخميرة إلى العجينة: بعد أن تتفاعل الخميرة، أضيفي المزيج إلى العجينة واخلطيه جيدًا مع باقي المكونات، ثم أضيفي 1/4 كوب من الماء الفاتر تدريجيًا حتى تحصلي على عجينة ناعمة ومتجانسة.
5. عجن العجينة: قومي بعجن العجينة بيديك لمدة 10 دقائق على سطح مستوي حتى تصبح مرنة وسلسة.
6. تغطية العجينة وتركها للراحة: غطي العجينة بغطاء بلاستيكي أو منشفة نظيفة واتركيها لتختمر لمدة ساعة تقريبًا، حتى يتضاعف حجمها.
7. تشكيل الكحك: بعد أن تختمر العجينة، قومي بتقسيمها إلى كرات صغيرة بحجم الجوز، ثم شكلي كل كرة إلى دائرة رقيقة باستخدام الشوبك، يمكنكي عمل حفرة في منتصف كل دائرة باستخدام إصبعك أو ملعقة صغيرة لتشكيل الحشوة في الوسط.
8. خبز الكحك: سخني الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية، ثم ضعي الكحك في صينية مغطاة بورق الزبدة، اتركي مسافة بين كل قطعة وأخرى لتسمح لها بالانتفاخ