عندما نتحدث عن الحلويات التركية، يتبادر إلى أذهاننا البقلاوة والكنافة والراحة التركية، لكن هل جربتي من قبل البيتي فور التركي، فإن هذا النوع من الحلويات يتميز بقوامه الناعم وطعمه الغني، مع لمسات مبتكرة تجعل كل قطعة تجربة فريدة، فإن الأتراك معروفون بإبداعهم في تحضير الحلويات، والبيتي فور لديهم يأتي بمكونات غنية مثل الزبدة عالية الجودة، ونكهات مثل القرفة والهيل، بالإضافة إلى لمسات من المكسرات والشوكولاتة لإضافة المزيد من الفخامة.
مكونات البيتي فور التركي
- 2 كوب دقيق
- ½ كوب زبدة بدرجة حرارة الغرفة
- ½ كوب سكر بودرة
- 1 بيضة
- 1 ملعقة صغيرة فانيليا
- ¼ ملعقة صغيرة ملح
- 1 ملعقة كبيرة كاكاو خام (اختياري للحصول على بيتي فور بالشوكولاتة)
- ½ ملعقة صغيرة قرفة مطحونة (لإضافة لمسة تركية أصيلة)
- ¼ كوب فستق مجروش أو جوز عين الجمل
- شوكولاتة مذابة وفستق للتزيين
طريقة تحضير البيتي فور التركي
- تحضير العجينة: في وعاء عميق، اخفقي الزبدة مع السكر البودرة جيدًا حتى يصبح القوام ناعمًا وكريميًا.
- إضافة المكونات الجافة: أضيفي البيضة والفانيليا واخفقي جيدًا، ثم أضيفي الدقيق والملح والقرفة، واخلطي المكونات حتى تتشكل عجينة متماسكة.
- تشكيل البيتي فور: شكّلي العجينة باستخدام قمع التزيين أو قطّاعة البيتي فور، وضعيها على صينية مبطنة بورق زبدة.
- الخبز: سخني الفرن على درجة حرارة 170 مئوية، ثم اخبزي البيتي فور لمدة 10-12 دقيقة حتى يصبح قوامه متماسكا دون أن يتغير لونه كثيرًا.
- التزيين: بعد أن يبرد، اغمسِي الأطراف في الشوكولاتة المذابة، ثم زينيه برشّة من الفستق المجروش أو جوز عين الجمل.
لماذا البيتي فور التركي مميز؟
- يتميز بقوامه الهش الذي يذوب في الفم بفضل استخدام الزبدة عالية الجودة.
- إضافة القرفة تعطيه نكهة دافئة وغنية تجعله مختلفًا عن البيتي فور التقليدي.
- يمكن تقديمه مع القهوة التركية للحصول على تجربة متكاملة مستوحاة من المطبخ العثماني.
البيتي فور التركي ليس مجرد حلوى، بل هو تجربة مليئة بالنكهات التي تأخذك إلى أجواء تركيا الساحرة.