منوعات

هيقولوا عليكي شيف.. تعلمي عمل الغريبة الناعمة بالقوام المثالي والطعم الساحر

إذا كنتي تبحثين عن وصفة غريبة ناعمة تذوب في الفم تمامًا مثل تلك التي تشتريها من أفخم محلات الحلويات، فأنتي في المكان الصحيح، فإن الغريبة واحدة من الحلويات الشرقية الكلاسيكية التي تتميز بقوامها الناعم ومذاقها الغني بالزبدة، وهي الحلوى التي لا تكتمل سفرة العيد بدونها، لكن السر يكمن في الطريقة الصحيحة لتحضيرها للحصول على القوام المثالي والطعم الساحر.

الغريبة

مكونات الغريبة الناعمة

  • 2 كوب دقيق أبيض فاخر
  • 1 كوب سمنة بلدية أو زبدة بدرجة حرارة الغرفة
  • ¾ كوب سكر بودرة منخول
  • رشة صغيرة ملح
  • فستق أو لوز للتزيين

طريقة تحضير الغريبة الناعمة بالقوام المثالي

  1. تحضير العجينة: في وعاء عميق، ضعي السمنة مع السكر البودرة، ثم اخفقي جيدًا باستخدام مضرب كهربائي أو باليد حتى يصبح القوام كريميًا فاتح اللون (كلما زادت مدة الخفق، حصلتِ على غريبة أنعم).
  2. إضافة الدقيق: أضيفي الدقيق بالتدريج مع رشة الملح، وابدئي في العجن برفق حتى تتكون عجينة ناعمة وطرية، لكن دون الإفراط في العجن حتى لا تفقد الغريبة قوامها الهش.
  3. التشكيل: قسمي العجينة إلى كرات صغيرة، ثم اضغطي برفق في المنتصف وضعي حبة فستق أو لوز على كل قطعة.
  4. الخبز: سخني الفرن مسبقًا على درجة حرارة 150 مئوية، ثم اخبزي الغريبة لمدة 10 إلى 12 دقيقة فقط، حتى تتماسك دون أن يتغير لونها (يجب أن تظل فاتحة).
  5. التبريد والتقديم: بعد إخراجها من الفرن، اتركي الغريبة لتبرد تمامًا قبل نقلها، حيث تكون هشة جدًا وهي ساخنة.

نصائح لضمان نجاح الغريبة

  • استخدمي سمنة أو زبدة عالية الجودة لأنها تؤثر مباشرة على الطعم والقوام.
  • لا تكثري من العجن بعد إضافة الدقيق، حتى لا تصبح الغريبة قاسية.
  • لا تزيدي مدة الخبز، لأن الغريبة تنضج بحرارة الفرن حتى بعد إخراجها.
  • يُفضل استخدام صينية غير مدهونة أو وضع ورق زبدة لمنع الالتصاق.

بعد أن تعلمتي أسرار الغريبة الناعمة، يمكنكِ تحضيرها بسهولة والاستمتاع بها مع كوب من الشاي أو القهوة.

Marwa Mohamed

Recent Posts

واتساب في المقص.. تحذير من الحظر بسبب تطبيقات مش رسمية خلي بالك

أصدرت شركة واتساب تحذيرًا جديدًا لمستخدميها بشأن استخدام تطبيقات معدلة وغير رسمية، مشيرة إلى أن…

5 دقائق ago

ملفك في ثانية يجهز.. خطوات استخراج صحيفة أحوال المعلم 2025 من موقع الوزارة

في إطار التحول الرقمي الذي يشهده قطاع التعليم، وضمن المساعي الحثيثة لتيسير الخدمات الإدارية للمعلمين…

5 دقائق ago

تفاصيل القرار الجديد لسحوبات مصرف لبنان في أبريل 2025

في أبريل 2025، أصدر مصرف لبنان تعميمًا جديدًا يرفع سقف السحوبات النقدية الشهرية في محاولة…

5 دقائق ago

المرتب لبس طقم جديد.. جدول مرتبات مصر 2025 بعد العلاوة

تم الإعلان عن التحديثات الجديدة لجدول المرتبات في مصر للعام 2025، والتي تأتي في إطار…

5 دقائق ago

البهجة رجعت ومش هزار.. تردد وناسة بيبي 2025 هيخلي ولادك يعيشوا جو من عالم تاني

أعلنت قناة وناسة بيبي عن تحديث ترددها الجديد لعام 2025 مما جعل الكثير من أولياء…

5 دقائق ago

صفحك اتفتح النهاردة.. شروط العفو الملكي 1446 وابدأ صفحة جديدة

تترقب العديد من الأسر في المملكة العربية السعودية قرار العفو الملكي، حيث يمثل هذا القرار…

5 دقائق ago