منوعات

هيقولوا عليكي شيف.. تعلمي عمل الغريبة الناعمة بالقوام المثالي والطعم الساحر

إذا كنتي تبحثين عن وصفة غريبة ناعمة تذوب في الفم تمامًا مثل تلك التي تشتريها من أفخم محلات الحلويات، فأنتي في المكان الصحيح، فإن الغريبة واحدة من الحلويات الشرقية الكلاسيكية التي تتميز بقوامها الناعم ومذاقها الغني بالزبدة، وهي الحلوى التي لا تكتمل سفرة العيد بدونها، لكن السر يكمن في الطريقة الصحيحة لتحضيرها للحصول على القوام المثالي والطعم الساحر.

الغريبة

مكونات الغريبة الناعمة

  • 2 كوب دقيق أبيض فاخر
  • 1 كوب سمنة بلدية أو زبدة بدرجة حرارة الغرفة
  • ¾ كوب سكر بودرة منخول
  • رشة صغيرة ملح
  • فستق أو لوز للتزيين

طريقة تحضير الغريبة الناعمة بالقوام المثالي

  1. تحضير العجينة: في وعاء عميق، ضعي السمنة مع السكر البودرة، ثم اخفقي جيدًا باستخدام مضرب كهربائي أو باليد حتى يصبح القوام كريميًا فاتح اللون (كلما زادت مدة الخفق، حصلتِ على غريبة أنعم).
  2. إضافة الدقيق: أضيفي الدقيق بالتدريج مع رشة الملح، وابدئي في العجن برفق حتى تتكون عجينة ناعمة وطرية، لكن دون الإفراط في العجن حتى لا تفقد الغريبة قوامها الهش.
  3. التشكيل: قسمي العجينة إلى كرات صغيرة، ثم اضغطي برفق في المنتصف وضعي حبة فستق أو لوز على كل قطعة.
  4. الخبز: سخني الفرن مسبقًا على درجة حرارة 150 مئوية، ثم اخبزي الغريبة لمدة 10 إلى 12 دقيقة فقط، حتى تتماسك دون أن يتغير لونها (يجب أن تظل فاتحة).
  5. التبريد والتقديم: بعد إخراجها من الفرن، اتركي الغريبة لتبرد تمامًا قبل نقلها، حيث تكون هشة جدًا وهي ساخنة.

نصائح لضمان نجاح الغريبة

  • استخدمي سمنة أو زبدة عالية الجودة لأنها تؤثر مباشرة على الطعم والقوام.
  • لا تكثري من العجن بعد إضافة الدقيق، حتى لا تصبح الغريبة قاسية.
  • لا تزيدي مدة الخبز، لأن الغريبة تنضج بحرارة الفرن حتى بعد إخراجها.
  • يُفضل استخدام صينية غير مدهونة أو وضع ورق زبدة لمنع الالتصاق.

بعد أن تعلمتي أسرار الغريبة الناعمة، يمكنكِ تحضيرها بسهولة والاستمتاع بها مع كوب من الشاي أو القهوة.

Marwa Mohamed

Recent Posts

الجديد قدامك.. أسعار أنابيب البوتاجاز اليوم الجمعة 27/6/2025

سعر أنابيب البوتاجاز اليوم الجمعة 27 يوينو 2025، لقد شهدت أسعار أنابيب الغاز استقراراً ملحوظا…

ساعتين ago

الطازة في سلة يدك.. أسعار الخضروات والفواكه اليوم الجمعة 27/6/2025

سعر الخضروات والفواكه اليوم الجمعة 27 يونيو، حيث كعادة كل صباح يتابع المواطن المصرى بشكل…

ساعتين ago

اكتشف الجديد بنفسك.. أسعار السمك اليوم الجمعة 27/6/2025

أسعار السمك اليوم الجمعة 27/6/2025، يزداد البحث من قبل المواطنين عن أسعار الأسماك والمأكولات البحرية…

ساعتين ago

اختار لحمتك.. كل جديد بين إيديك.. أسعار اللحوم اليوم الجمعة 27/6/2025

أسعار اللحوم اليوم الجمعة 27 يونيو 2025، تعد اللحوم من أكثر السلع الأساسية التي يبحث…

ساعتين ago

خلي عينك عالأسواق.. أسعار الأسماك اليوم الجمعة 27/6/2025

يحرص عشاق المأكولات البحرية على معرفة أسعار الأسماك اليوم الجمعة 27/6/2025 حيث يعد البلطي والجمبري…

ساعتين ago

اعرفها ببساطة.. أسعار اللحوم الحمراء اليوم الجمعة 27/6/2025

تشهد أسعار اللحوم اليوم الجمعة 27 يونيو 2025 استقرارا خلال الفترة الأخيرة، في محلات الجزارة…

ساعتين ago