حمص الشام من أشهر المشروبات الدافئة التي تقدم خلال فصل الشتاء، فهو له فوائد عديدة كما أنه يمد الجسم بالطاقة وهو مشروب صحي ويمكن تحضيرها بطريقة سهلة وبسيطة في المنزل وبمكونات موجودة في كل بيت، وهو من الوصفات التي تحتاج إجادتها كل ست بيت، لمواجهة برد الشتاء، فهو من ألذ وأسرع المشروبات الساخنة، التي يمكنك إعدادها وتقديمها لأفراد أسرتك طوال فصل الشتاء.
حمص الشام
- يعد حمص الشام من أشهر المشروبات المصرية، التي ترتبط بفصل الشتاء.
- يساعد على الدفء، كما أنه سهل التحضير.
- حمص الشام هو المشروب الأمثل مع قدوم فصل الشتاء؛ فهو يمنح الجسم طاقة بمجرد تناوله.
- يعتبر من المشروبات عالية القيمة الغذائية، ويتميز بطعمه اللذيذ.
طريقة عمل حمص الشام في البيت
يمكن تحضير كوب من حمص الشام مثل المحلات وعربيات حمص الشام، من خلال الخطوات التالية:
- نقع الحمص لأطول فترة ممكنة، فكلما زادت مدة نقع الحمص في الماء، كلما تم طهيه بصورة أسرع وفي وقت أقل.
- يمكن أن ينقع حمص الشام لمدة يوم كامل، ويفضل أن يتم نقعه في الماء الساخن.
- بعد ذلك شطف حمص الشام جيدا.
- ثم يوضع في الحلة التي تطهى فيها، ويتم غمره بالماء الساخن.
- يضاف لحمص الشام بعد ذلك ثمرتين من الطماطم وثمرة كبيرة من البصل وعدد من فصوص الثوم، وملعقتين من معجون الطماطم؛ ليعطيه اللون الأحمر المميز.
والملح، والكثير من الكمون وهو سر من أسرار الطعم المميز لحمص الشام. - يترك حمص الشام على النار حتى تمام الطهي، ثم يتم انتشال شرائح الطماطم والبصل.
طريقة عمل الدقة لحمص الشام
يتم إعداد “دقة الثوم” و”الشطة” و”الليمون المركز”، وهي الإضافات الخارجية التي يتم وضعها على كوب حمص كما يباع في الخارج عن طريق الخطوات التالية:
- يتم هرس كمية من فصوص الثوم، ويضاف إليه كمية من ماء حمص الشام، وتوضع في كوب أو وعاء.
- توضع كمية من عصير الليمون في وعاء او كوب اخر.
- لتحضير كوب من حمص الشام، نضع ملعقة كبيرة من الدقة، وملعقة كبيرة من عصير الليمون، والقليل من الشطة، ثم يصب حمص الشام ويقدم.