تعتبر الحلويات طبق رئيسي علي مائدة رمضان وذلك لتعويض نسبة السكريات التي يفقدها الجسم اثناء الصيام، ومهما ظهرت انواع جديدة من الحلويات تظل الحلويات الشرقية هي ملكة الحلويات وتعد صوابع زينب واحدة من اشهر والذ الحلويات الشرقية التي تتميز بقوامها المقرمش ونكهتها الفريدة، والتي يمكن تحضيرها بسهولة في المنزل بمكونات بسيطة، وفي هذا المقال سنعرف اسهل الطرق لعمل صوابع زينب.
مكونات صوابع زينب مثل المحلات
لتحضير صوابع زينب بطريقة شهية ولذيذة مثل المحلات يجب تحضير المكونات الاتية:
- كوب دقيق.
- كوب سميد.
- ملعقة صغيرة خميرة فورية.
- ربع كوب زيت.
- رشة سكر.
- رشة ملح.
- كمية مناسبة من الماء.
- فانيليا.
- زيت للقلي.
- شربات (قطر).
طريقة تحضير صوابع زينب مثل المحلات
لصنع صوابع زينب مثل المحلات بطريقة سهلة وبسيطة يجب اتباع الخطوات التالية:
- يتم خلط الدقيق مع السميد والخميرة والملح والسكر والفانيليا في وعاء.
- يتم اضافة الزيت تدريجيًا، ثم الماء، مع العجن حتى الحصول على قوام متماسك.
- تشكيل العجينة إلى كرات صغيرة ثم الضغط عليها على سطح المبشرة لإعطائها الشكل التقليدي.
- ترك العجينة لتتخمر ثم يتم قليها في زيت ساخن حتى تكتسب لون ذهبي.
- بعد التصفية من الزيت يتم وضعها مباشرة في الشربات البارد، ثم يتم تقديمها مزينة بجوز الهند.
صوابع زينب المقرمشة
لتحضير صوابع زينب المقرمشة يجب تحضير المكونات التالية:
- 2 كوب ونصف دقيق.
- كوب إلا ربع سميد.
- ربع ملعقة صغيرة ملح.
- ملعقة كبيرة سكر.
- نصف ملعقة صغيرة خميرة فورية.
- نصف كوب زبدة ساخنة.
- نصف كوب ماء دافئ.
- شربات بارد.
طريقة تحضير صوابع زينب المقرمشة
لتحضير ص‘ابع زينب المقرمشة يجب اتباع الخطوات التالية
- في وعاء يتم مزج الدقيق مع السميد والملح والسكر والخميرة.
- نضيف الزبدة الساخنة ونمزج المكونات حتى تتشربها العجينة جيدًا.
- نسكب الماء تدريجيًا مع العجن حتى نحصل على قوام متماسك، ثم نترك العجينة لترتاح 15 دقيقة.
- نشكل العجينة إلى كرات صغيرة ونضغط كل كرة على سطح المبشرة لإعطائها الشكل المطلوب.
- يتم قليها في زيت ساخن حتى تكتسب لون ذهبي مقرمش.
- ننقلها مباشرة إلى الشربات البارد ونتركها لتمتصه جيدًا ثم نقدمها.