منوعات

بأقل إمكانيات.. طريقة تحضير الفطير المشلتت في الطاسة خلال 30 دقيقة

يعتبر الفطير المشلتت من أشهر الأطباق التقليدية التي يعشقها الكثيرون في العالم العربي، وخاصة في مصر، فهو يتميز بطبقات من العجين الهش والمقرمش، ويمكن تقديمه بجانب العسل أو الجبن أو حتى كمقبلات على السفرة، إذا كنت ترغبين في تحضير هذا الفطير الشهي في منزلك بطريقة بسيطة ومضمونة، إليك الخطوات التفصيلية.

الفطير المشلتت

تحضير الفطير المشلتت

  • المكونات اللازمة:
  • 5 أكواب من الدقيق متعدد الاستخدامات.
  • ملعقة كبيرة من السكر.
  • نصف ملعقة صغيرة من الملح.
  • كمية قليلة من الماء الدافئ للعجن.
  • كوب من الزبدة بدرجة حرارة الغرفة.
  • خطوات التحضير:
  • الخطوة الأولى:
    ابدئي بوضع الدقيق في وعاء كبير وأضيفي إليه السكر والملح، امزجي المكونات الجافة جيدا، ثم أضيفي الماء تدريجيا مع العجن المستمر حتى تتكون عجينة متماسكة لا تلتصق باليدين، ادهني العجينة بقليل من الزيت لضمان عدم جفافها، ثم اتركيها لترتاح لمدة ساعة كاملة مع تغطيتها بقطعة قماش نظيفة.
  • الخطوة الثانية:
    بعد مرور الساعة، اعجني العجينة جيدا مرة أخرى لتتأكدين من مرونتها، رشي سطح العمل بالدقيق وابدئي بفرد العجينة على شكل مربع كبير.
  • الخطوة الثالثة:
    وزعي كمية سخية من الزبدة الطرية على سطح العجينة، وتأكدي من تغطية كل أجزائها للحصول على طبقات هشة عند الخبز.
  • الخطوة الرابعة:
    لفي العجينة على شكل رول بإحكام، ثم قطّعيها إلى 6 قطع متساوية الحجم إذا كنت ترغبين في الحصول على فطير متوسط الحجم.
  • الخطوة الخامسة:
    ادهني القطع الناتجة بطبقة خفيفة من الزيت، ثم غلفيها جيدا وضعيها في الثلاجة لمدة نصف ساعة حتى ترتاح وتتجمد قليلا.
  • الخطوة السادسة:
    أخرجي قطع العجين من الثلاجة، وابدئي بفرد كل قطعة على سطح مرشوش بالدقيق، قومي بطي العجينة على شكل ظرف مع دهن كل طبقة بالزبدة قبل الطي بعد ذلك، شكلي العجينة على شكل كرة واتركيها ترتاح لمدة نصف ساعة إضافية.
  • الخطوة السابعة:
    عند التسوية، سخني طاسة تيفال أو سيراميك على نار متوسطة، وضعي فيها كل قطعة من العجين المفرود، قومي بتغطيتها لمدة خمس دقائق فقط، ثم اقلبيها على الجانب الآخر لتحصلي على لون ذهبي شهية.
Mariem Mostaffa

Recent Posts

فرحة الشباب.. شروط سهلة تمويل الزواج في السعودية من بنك التنمية الإجتماعية 2025 دعم للشباب السعوديين دلوقتي

يساهم بنك التنمية الاجتماعية في دعم الشباب السعودي من خلال تقديم تمويل الزواج كخدمة اجتماعية…

ساعة واحدة ago

إجازة مالهاش زي.. العطلة الربيعية في المغرب 2025 هتبقى أسطورية

العطلة الربيعية في المغرب 2025، تعتبر العطلة الربيعية في المغرب لعام 2025 فترة مهمة في…

ساعة واحدة ago

جرب النسخة الجديدة.. آخر إصدار تحديث لعبة جاتا سان أندرياس للموبايل 2025 بكل متعة

في عام 2025 عادت لعبة جاتا سان أندرياس (GTA: San Andreas) للأضواء من جديد بإصدار…

ساعة واحدة ago

وشك هيشكر فيكي بجد .. اسرع واضمن طريقة لنضارة بشرتك قبل العيد قبل التصوير

تحرص الكثير من السيدات على الاهتمام ببشرتهن قبل المناسبات الخاصة مثل الأعياد حيث يفضلن الظهور…

ساعة واحدة ago

الفرحة في الأردن.. رواتب يونيو بعد الزيادة رسمية دلوقتي وكل الناس مستنية

زيادة الرواتب في الأردن لشهر يونيو 2025، في خطوة تهدف إلى تحسين المستوى المعيشي للمواطنين،…

ساعة واحدة ago

وافدك أهوه جاهز.. الاستعلام عن وافد برقم الإقامة 1446 في السعودية إلكترونيًا معرفة دقيقة

الاستعلام عن وافد برقم الإقامة 1446 هـ في السعودية، تعد خدمة الاستعلام عن الوافدين من…

ساعة واحدة ago