منوعات

بأقل إمكانيات.. طريقة تحضير الفطير المشلتت في الطاسة خلال 30 دقيقة

يعتبر الفطير المشلتت من أشهر الأطباق التقليدية التي يعشقها الكثيرون في العالم العربي، وخاصة في مصر، فهو يتميز بطبقات من العجين الهش والمقرمش، ويمكن تقديمه بجانب العسل أو الجبن أو حتى كمقبلات على السفرة، إذا كنت ترغبين في تحضير هذا الفطير الشهي في منزلك بطريقة بسيطة ومضمونة، إليك الخطوات التفصيلية.

الفطير المشلتت

تحضير الفطير المشلتت

  • المكونات اللازمة:
  • 5 أكواب من الدقيق متعدد الاستخدامات.
  • ملعقة كبيرة من السكر.
  • نصف ملعقة صغيرة من الملح.
  • كمية قليلة من الماء الدافئ للعجن.
  • كوب من الزبدة بدرجة حرارة الغرفة.
  • خطوات التحضير:
  • الخطوة الأولى:
    ابدئي بوضع الدقيق في وعاء كبير وأضيفي إليه السكر والملح، امزجي المكونات الجافة جيدا، ثم أضيفي الماء تدريجيا مع العجن المستمر حتى تتكون عجينة متماسكة لا تلتصق باليدين، ادهني العجينة بقليل من الزيت لضمان عدم جفافها، ثم اتركيها لترتاح لمدة ساعة كاملة مع تغطيتها بقطعة قماش نظيفة.
  • الخطوة الثانية:
    بعد مرور الساعة، اعجني العجينة جيدا مرة أخرى لتتأكدين من مرونتها، رشي سطح العمل بالدقيق وابدئي بفرد العجينة على شكل مربع كبير.
  • الخطوة الثالثة:
    وزعي كمية سخية من الزبدة الطرية على سطح العجينة، وتأكدي من تغطية كل أجزائها للحصول على طبقات هشة عند الخبز.
  • الخطوة الرابعة:
    لفي العجينة على شكل رول بإحكام، ثم قطّعيها إلى 6 قطع متساوية الحجم إذا كنت ترغبين في الحصول على فطير متوسط الحجم.
  • الخطوة الخامسة:
    ادهني القطع الناتجة بطبقة خفيفة من الزيت، ثم غلفيها جيدا وضعيها في الثلاجة لمدة نصف ساعة حتى ترتاح وتتجمد قليلا.
  • الخطوة السادسة:
    أخرجي قطع العجين من الثلاجة، وابدئي بفرد كل قطعة على سطح مرشوش بالدقيق، قومي بطي العجينة على شكل ظرف مع دهن كل طبقة بالزبدة قبل الطي بعد ذلك، شكلي العجينة على شكل كرة واتركيها ترتاح لمدة نصف ساعة إضافية.
  • الخطوة السابعة:
    عند التسوية، سخني طاسة تيفال أو سيراميك على نار متوسطة، وضعي فيها كل قطعة من العجين المفرود، قومي بتغطيتها لمدة خمس دقائق فقط، ثم اقلبيها على الجانب الآخر لتحصلي على لون ذهبي شهية.
Mariem Mostaffa

Recent Posts

المرتب اتغير.. جدول الرواتب الجديد بعد الزيادة يوليو 2025 مفصل

يبحث المواطنين عن جدول الرواتب الجديد بعد الزيادة يوليو 2025 حيث أنه قد بدأت الحكومة…

52 دقيقة ago

افتح بيان التقاعد الآن… رواتب المتقاعدين في المغرب الحكومة ترد رسميا تأكيد حكومي

رواتب المتقاعدين، يحرص المتقاعدين في المغرب على متابعة رواتبهم خاصة مع الظروف المعيشية المتغيرة والارتفاع…

52 دقيقة ago

جهز نفسك للزيادة موعد زيادة الحد الأدنى للأجور في المغرب 2025 قيمة معتبرة

موعد زيادة الحد الأدنى للأجور في المغرب، يشكل الحد الأدنى للأجور في المغرب نقطة محورية…

52 دقيقة ago

أمن مستقبلك الجامعي منحة الطلبة في التربية العراقية قدم دلوقتي وانت قاعد دعم تعليمي

منحة الطلبة في التربية العراقية، في ظل التحديات الاقتصادية التي تواجه الكثير من الأسر العراقية…

52 دقيقة ago

للأطفال الحلوين.. تردد قناة ماجد الجديد على نايل سات 2025

تسعى العديد من الأسر لضبط تردد قناة ماجد كيدز لضمان بث متواصل وجودة عالية للأطفال،…

52 دقيقة ago

سجل اسمك الآن.. خطوات وشروط التسجيل في منصة مسار المغرب 2025 من هنا مشاركة ناجحة

التسجيل عبر منصة مسار التعليمية خطوة مهما لكل ولي أمر يرغب في ضمان التحاق أبنائه…

52 دقيقة ago