الفراخ المشوية لها طعم طيب محبوب لدى الكثيرين، خاصة الأطفال، ونجد أن الطعم يتوقف على التتبيلة التي يتم عملها للفراخ حتى نحصل على الطعم المميز لها، وفي الحقيقة نجد العديد من التتبيلات المختلفة التي يتم عملها لأنواع الفراخ المتعددة، ولكن سنقدم لكم في المساء الإخباري طريقة رائعة يمكنكم اعتمادها في طريقة تحضير الفراخ المشوية سهلة وبسيطة وستحوذ على إعجابكم، ولن ترضوا عنها بديلاً.. فتابعونا..
طريقة تحضير الفراخ المشوية
سنتعلم كيفية تتبيل الفراخ والعمل على منحها مذاق لذيذ وطيب من خلال استخدام بعض التكات التي يتحدث عنها أمهر الشيفات، وسنتعرف على الطريقة المثالية لشي الفراخ، ومكونات التتبيلة الرائعة التي ستمنح الفراخ طعم جميل ومحبب للجميع فيمكن القيام بعمل هذه الوصفة السريعة في المناسبات، في يوم الإجازة خاصة وأنها لا تحتاج لمجهود أو وقت إضافي ويمكن إعدادها في وقت بسيط.
مقادير خلطة الفراخ المشوية
- 4 ثمرات بشر طماطم.
- ثمرة فلفل حار، فلفل أسود، ملح.
- ماء بصل، بصل بودر بمقدار ربع ملعقة.
- حبهان، ثوم مفري، قرفة.
- ليمونة بالقشر الخاص بها.
طريقة تجهيز خلطة الفراخ المشوية
تضاف جميع البهارات في إناء عميق وتقلب جيداً، ثم يضاف إليها الليمون خالي من بذوره بعد التقطيع، مع الفلفل، الطماطم، ماء البصل، ويتم اتباع الخطوات التالية:
- يتم فري جميع المكونات السابقة في كبة كهربائية حتى نحصل على قوام ناعم للمكونات.
- نغسل الفراخ جيداً بالماء الجاري، ثم يتم نقعها في ماء مع خل، ثم تشطف مرة أخرى بالدقيق والخل معاً، ثم تشطف بماء جاري مرة أخرى لضمان خلوها من أي شوائب.
- نعمل على تتبيل الفرخة من الداخل والخارج وبين اللحم والجلد ندخل مقدار مناسب من التتبيلة، ثم توضع في إناء عميق وتدخل الثلاجة ليلة كاملة حتى تتشرب التتبيلة وتحصل على طعم رائع جداً.
- توضع في صينية مبطنة بالزيت يتم رص الفراخ بشكل لطيف، ثم تزين بقشور الليمون وبعض شرائح الفلفل، وتدخل الفرن على درجة حرارية عالية.
- تخرج من الفرن بعد حوالي نصف الساعة، ثم تقدم ساخنة ويرش على وجهها بقدونس، ثم تقدم بالهنا والشفا..