القطايف النابلسية تعتبر من الحلوى المشهورة التي يتم تحضيرها برمضان، إذ أن العديد من الأشخاص يحبون تناولها خصوصًا بالإفطار، وهناك حشوات متنوعة يمكن حشوها بها، ولكن تعد الجبنة من أكثر الحشوات المعروفة، ومن أكثر أنواع الحشوات شعبية، وفي هذا المقال سنعرفك على طريقة تحضيرها بكل سهولة لتحصل على قطايف شهية بطعم شبيه بالقطايف التي يتم تحضيرها بالمحلات.
مكونات تحضير القطايف النابلسية
لتحضير القطايف النابلسية نحتاج لمكونات بسيطة للحصول على قطايف نابلسية شهية كالقطايف التي يتم شراؤها من المحلات، وفيما يلي نوضح لك هذه المكونات على النحو التالي:
- كوب دقيق
- ½ كوب سكر أبيض.
- كوب سميد ناعم.
- كوب الماء.
- ملعقة بيكنج بودر كبيرة.
- كوب جبنة عكاوي.
- عصير ليمونة.
- فستق مجروش.
طريقة تحضير القطايف النابلسية
في النقاط التالية سنعرفك على الخطوات التي يجب اتباعها من أجل تحضير القطايف النابلسية بطعم شهي ولذيذ شبيه بالمحلات على النحو التالي:
- يتم أولا تحضير الشربات من خلال إضافة الماء والسكر بوعاء فوق النار ولا يتم التقليب.
- بعد غليان الخليط يتم إضافة عصير الليمون له.
- يتم خلط كل من السميد والدقيق والمكونات الأخرى بوعاء آخر جيدًا.
- يتم بعد ذلك تسخين طاسة فوق النار وبعد أن تسخن يوضع الخليط بالطاسة ليتكون عجين رقيق على هيئة دائرة.
- يتم بعد ذلك حشو القطايف بأي حشوة مفضلة كحشوة العكاوي.
- يوضع الزيت بعد ذلك بالطاسة ويتم البدء بقلي القطايف لتتحمر من كل الجهات.
- بعد أن تخرج القطايف من داخل الزيت نقوم بتصفيتها بشكل جيد.
- تغمر القطايف بعد ذلك بالشربات الساخن بعد أن تخرج من الزيت مباشرةً، ويتم تزيينها باستخدام الفستق المجروش حتى يتم إعطاءه لمسة مميزة.