طاجن الفريك بالكبد والقوانص هو طبق مميز يجمع بين طعم الفريك الذي يحبه الكثير من الناس وطعم الكبد والقوانص، و يعتبر هذا الطاجن من الأطباق الشهية التي لها شعبية كبيرة لسهولة تحضيره وطعمه الرائع لذلك يعد تقديمه في الافطار في رمضان مثاليا، كما يمكن تقديمه في المناسبات أو في وجبة الغداء، ومن خلال هذا المقال نتعرف على طريقة عمل طاجن فريك بالكبد والقوانص بخطوات سهلة تحصل على اعجاب أسرتك.
طريقة عمل طاجن فريك بالكبد والقوانص
ترغب الكثير من السيدات في إعداد الطواجن بأنواعها المختلفة لأنها تعطي للطعام مذاقا رائعا كما أنها سهلة التحضير، ولعمل طاجن الفريك بالكبد والقوانص نحتاج الى توفر هذه المكونات الآتية:
- 1 كوب من الفريك
- عدد 2حبة من الطماطم المبشورة
- ملح، فلفل أسود، كمون، بهارات دجاج
- مكعب من مرقة الدجاج
- نصف كيلو كبد وقوانص
- شوربة دجاج
خطوات تحضير طاجن الفريك
- في إناء على النار، سخني قليل من السمن والزيت، ثم أضيفي البصل وقلبيه حتى يصبح لونه ذهبيا.
- أضيفي الكبد والقوانص إلى البصل، ثم أضيفي الملح، التوابل مثل كمون، فلفل، بهارات دجاج ومكعب مرقة الدجاج.
قلبي جيدا حتى تنضج الكبد والقوانص. - قومي بإضافة الطماطم المبشورة إلى المزيج، ثم خففي النار حتى النضج.
- بعد غسيل الفريك وتصفيته من الماء جيدا، أضيفيه إلى الخليط وقلبيه جيدا على نار هادئة حتى يتشرب الفريك الصوص بشكل كامل.
- انقلي الخليط إلى طاجن، ثم أضيفي الشوربة حتى تغطي المكونات بالكامل.
- ضعي الطاجن في الفرن على درجة حرارة متوسطة لمدة نصف ساعة تقريبا، حتى ينضج الفريك ويكتسب طعما رائعًا من الكبد والقوانص.
- قدمي طاجن الفريك بالكبد والقوانص ساخنا مع الخبز أو قدميه كطبق جانبي حسب الرغبة.