منوعات

للفطور الفخم..طريقة عمل فراخ محشية زيني سفرتك واعمليها بخطوات سهلة

الفراخ المحشية تتمتع بشعبية واسعة في مختلف المطابخ العربية والعالمية فنجدها في قائمة الأكلات دائما، وبسبب طعم الدجاج الشهي والحشوة اللذيذة التي بداخله، نجد هذه الوصفة في المناسبات الخاصة والعزائم العائلية، ويتم حشو الدجاج عادة بالأرز المتبل بالكبد والقوانص، مما يجعل له نكهة رائعة وطعم جميل، و يمكن تحضير الفراخ المحشية بطرق متعددة، إما عن طريق السلق أو التحميص في الفرن للحصول على قشرة ذهبية ومقرمشة ولمعرفة طريقة عمل فراخ محشية بخطوات سهلة ونتيجة مضمونة تابعوا هذا المقال.

فراخ محشية

طريقة عمل فراخ محشية

  • إليك طريقة عمل الفراخ محشية بالأرز والكبد والقوانص بطريقة لذيذة وشهية مما يجعلها تحصل على إعجاب الجميع في أي مناسبة نحتاج المكونات الآتية:
  • دجاجة كاملة
  • 1 كوب كبد وقوانص دجاج
  • 1 كوب أرز.
  • ¾ كوب بصل مفروم
  • ½ كوب جزر مبشور.
  • 1 ملعقة كبيرة زيت
  • 1 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
  • ¼ ملعقة صغيرة ثوم بودرة
  • ¼ ملعقة صغيرة بابريكا
  • ¼ ملعقة صغيرة روزماري مجفف مطحون
  • ملح وفلفل أسود حسب الرغبة

خطوات تحضير الدجاج المحشو

  • قومي بتتبيل الدجاجة بالملح والفلفل الأسود والتوابل من الداخل والخارج. اتركيها جانبا لمدة 30 دقيقة لتتشبع بالتوابل.
  • في طاسة، سخني الزيت وأضيفي البصل المفروم، ثم قلبي حتى يذبل.
  • أضيفي الكبد والقوانص بعد تقطيعها إلى قطع صغيرة، وقلبي المزيج حتى ينضج.
  • أضيفي الأرز وقلبي لمدة دقيقتين. ثم أضيفي ربع كوب من الماء واتركي المزيج على نار هادئة حتى يمتص الأرز السائل.
  • بعد أن ينضج الأرز، أضيفي الجزر المبشور وقلبي جيدا حتى يمتزج.
  • قومي بحشو الدجاجة بالأرز مع الكبد والقوانص والجزر.
  • تأكدي من ملء الدجاجة بحجم مناسب حتى لا تتمزق أثناء الطهي ثم اغلقي الدجاجة بإحكام.

طريقة سلق الدجاج وتحميره

  • في حلة كبيرة، ضعي الماء مع توابل السلق مثل ورق لورا، كمون حب، حبهان، جوزة الطيب وكزبرة حب واتركيها حتى تغلي.
  • ضعي الدجاجة في الماء المغلي واتركيها تغلي لمدة 5 دقائق، ثم خففي النار واتركيها على درجة حرارة متوسطة حتى تنضج تماما.
  • بعد سلق الدجاجة، ارفعيها من الماء واتركيها لتبرد قليلا.
  • ضعيها في صينية مدهونة بالزبدة، وادهني وجه الدجاجة ببعض الزبدة أو الزيت.
  • سخني الفرن إلى درجة حرارة 220 درجة مئوية، ثم أدخلي الدجاجة لتحميرها حتى يصبح لونها ذهبيا.
  • قدمي الدجاج المحشي بالأرز والكبد والقوانص ساخنا مع طبق من السلطة والشوربة.
Nelly Amr

Recent Posts

الجديد قدامك.. أسعار أنابيب البوتاجاز اليوم الجمعة 27/6/2025

سعر أنابيب البوتاجاز اليوم الجمعة 27 يوينو 2025، لقد شهدت أسعار أنابيب الغاز استقراراً ملحوظا…

39 دقيقة ago

الطازة في سلة يدك.. أسعار الخضروات والفواكه اليوم الجمعة 27/6/2025

سعر الخضروات والفواكه اليوم الجمعة 27 يونيو، حيث كعادة كل صباح يتابع المواطن المصرى بشكل…

42 دقيقة ago

اكتشف الجديد بنفسك.. أسعار السمك اليوم الجمعة 27/6/2025

أسعار السمك اليوم الجمعة 27/6/2025، يزداد البحث من قبل المواطنين عن أسعار الأسماك والمأكولات البحرية…

44 دقيقة ago

اختار لحمتك.. كل جديد بين إيديك.. أسعار اللحوم اليوم الجمعة 27/6/2025

أسعار اللحوم اليوم الجمعة 27 يونيو 2025، تعد اللحوم من أكثر السلع الأساسية التي يبحث…

44 دقيقة ago

خلي عينك عالأسواق.. أسعار الأسماك اليوم الجمعة 27/6/2025

يحرص عشاق المأكولات البحرية على معرفة أسعار الأسماك اليوم الجمعة 27/6/2025 حيث يعد البلطي والجمبري…

44 دقيقة ago

اعرفها ببساطة.. أسعار اللحوم الحمراء اليوم الجمعة 27/6/2025

تشهد أسعار اللحوم اليوم الجمعة 27 يونيو 2025 استقرارا خلال الفترة الأخيرة، في محلات الجزارة…

44 دقيقة ago