تعتبر مربى الفراولة من أشهى أنواع المربى التي يحبها الجميع، حيث تتميز بطعمها اللذيذ وقوامها الكريمي، يمكن تحضيرها بسهولة في المنزل بمكونات بسيطة، مما يوفر لك منتجا صحيا وطبيعيا خاليا من المواد الحافظة.
المكونات الأساسية
- تحتاج الوصفة إلى فراولة طازجة وناضجة لضمان الحصول على مذاق غني ولون زاه.
- يستخدم السكر كمادة حافظة طبيعية ويساعد في إعطاء المربى قوامها المثالي.
- يضاف عصير الليمون للحفاظ على لون المربى وزيادة مدة صلاحيتها، كما أنه يعزز النكهة.
- يمكن إضافة الفانيليا أو القرفة حسب الرغبة لإضفاء نكهة مميزة.
طريقة عمل مربى الفراولة
- تغسل الفراولة جيدا بالماء البارد، ثم تزال الأوراق الخضراء وتقطع إلى أنصاف أو أرباع حسب حجمها.
- توضع الفراولة في وعاء كبير، ويضاف إليها السكر مع التقليب حتى تمتزج جيدا، ثم تترك لمدة ساعتين حتى تخرج العصارة الطبيعية منها.
- يرفع الخليط على نار متوسطة، ويضاف عصير الليمون مع التقليب المستمر حتى يذوب السكر تماما.
- بعد الغليان، تخفف الحرارة ويترك المزيج ليغلي ببطء لمدة 30 إلى 40 دقيقة حتى يتكاثف ويصل إلى القوام المطلوب.
- يختبر قوام المربى بوضع نقطة صغيرة على طبق بارد، فإذا لم تنتشر بسرعة وأصبحت كثيفة، تكون المربى جاهزة.
- يرفع الوعاء عن النار، وتترك المربى لتبرد قليلا قبل تعبئتها في برطمانات زجاجية معقمة.
تخزين المربى والاستمتاع بها
- يجب حفظ المربى في برطمانات نظيفة وجافة لضمان بقائها طازجة لفترة طويلة.
- يفضل تخزينها في الثلاجة بعد الفتح للحفاظ على نكهتها وجودتها.
- يمكن استخدامها في تحضير السندويشات، أو كحشو للحلويات، أو إضافتها إلى الزبادي للحصول على وجبة صحية ولذيذة.
- تحضير المربى منزليا يضمن لك منتجا طبيعيا خاليا من المواد الحافظة والملونات الصناعية.
بهذه الخطوات السهلة، يمكنك صنع مربى فراولة بمذاق شهي وجودة مضمونة، مما يجعلها خيارا مثاليا لتحلية طبيعية وصحية.