منوعات

الجلاش بالكنافة.. مكونات اقتصادية وصفة رمضانية شهية

يعد الجلاش بالكنافة من أشهى وألذ الحلويات الشرقية التي يمكن تحضيرها بسهولة بمكونات بسيطة ومتوفرة في كل منزل، تجمع هذه الوصفة بين طراوة الجلاش وقرمشة الكنافة مع حشوة غنية بالنكهات، في هذا المقال، سنقدم لكم طريقة عمل الجلاش بالكنافة خطوة بخطوة.

الجلاش بالكنافة

مكونات الجلاش بالكنافة

  • ½ لفة جلاش (حوالي 250 جرام)
  • ½ كيلو كنافة
  • ½ كوب زبدة أو سمن مذاب
  • ½ كوب سكر بودرة
  • 1 ملعقة صغيرة فانيليا

لتحضير الحشوة:

  • ½ كوب مكسرات مشكلة (لوز، فستق، بندق، عين جمل)
  • ½ كوب جوز هند مبشور
  • ¼ كوب زبيب
  • 1 ملعقة صغيرة قرفة (اختياري)

لتحضير الشربات (القطر):

  • 2 كوب سكر
  • 1 كوب ماء
  • عصير نصف ليمونة
  • 1 ملعقة صغيرة فانيليا أو ماء ورد (اختياري)

طريقة تحضير الجلاش بالكنافة

تجهيز الشربات (القطر):

  • في قدر على النار، ضعي الماء والسكر وقلبي جيدًا حتى يذوب السكر.
  • عند الغليان، أضيفي عصير الليمون واتركيه على نار متوسطة لمدة 10 دقائق حتى يصبح قوامه ثقيلًا قليلًا.
  • أضيفي الفانيليا أو ماء الورد، ثم ارفعيه من على النار واتركيه ليبرد تمامًا.

تحضير الكنافة والجلاش

  • قومي بتفكيك الكنافة جيدًا وادهنيها بالسمن المذاب والسكر البودرة، ثم قلبيها حتى تتشرب السمن تمامًا.
  • في صينية فرن، ادهني القليل من السمن ثم افردي نصف كمية الجلاش بحيث تغطي القاع بالكامل.
  • ضعي طبقة من الكنافة فوق الجلاش، ثم أضيفي المكسرات وجوز الهند والزبيب والقرفة.
  • غطي الحشوة بالنصف المتبقي من الجلاش، مع دهن كل طبقة بالقليل من السمن لضمان الحصول على قوام هش ومقرمش.
  • سخني الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
  • قومي بتقطيع الجلاش إلى مربعات أو مستطيلات قبل إدخاله الفرن حتى يسهل تقديمه بعد الخبز.
  • ضعي الصينية في الفرن واتركيها لمدة 25-30 دقيقة حتى يصبح الوجه ذهبيًا ومقرمشًا.
  • فور خروج الجلاش بالكنافة من الفرن، اسكبي عليه الشربات البارد تدريجيًا حتى يتشربه بالكامل.
  • اتركيه ليبرد قليلًا، ثم قدميه مزينًا بالمكسرات الإضافية أو رشة من جوز الهند.

أسرار نجاح الجلاش بالكنافة مثل المحلات

  • استخدام السمن البلدي أو الزبدة يمنح الوصفة نكهة أغنى وقواما هشا.
  • دهن كل طبقة من الجلاش بالسمن يضمن الحصول على قرمشة مثالية.
  • إضافة الشربات البارد فور خروج الصينية من الفرن يساعد في الحفاظ على توازن القوام بين الهش والطري.
  • عدم تغطية الصينية بعد إضافة الشربات حتى لا يصبح الجلاش طريا أكثر من اللازم.
Marim Hany

Recent Posts

امتحانات الثانوية اليمنية.. رابط استخراج أرقام جلوس الطلاب 2025 بسهولة

يستمر استعداد الطلاب لاستخراج أرقام الجلوس حتى يقوموا بأداء امتحانات الثانوية اليمنية، حيث لا يمكن…

7 ساعات ago

صرفها قريب.. الدعم السكني السعودي لمستحقيه مارس 2025 اعرف التفاصيل

يعد برنامج الدعم السكني أحد المبادرات الوطنية التي أطلقتها حكومة المملكة العربية السعودية بهدف تمكين…

7 ساعات ago

اللي هيعملها هيكسب الأكل كله .. تتبيلة كفتة الأرز وصلصة سحرية مش هتبقى عند حد تاني

تعتبر كفتة الأرز واحدة من الأطباق التي تتميز بتنوع مكوناتها وطريقة تحضيرها البسيطة، ما يجعلها…

7 ساعات ago

الخصم نازل .. عروض العثيم السعودية 1446 تحطيم أسعار للكل النهاردة

أسواق العثيم من أسواق السعودية الشهيرة بتوفيرها لعروض وأسعار مخفضة بشكل دائم حيث تقدم تلك…

7 ساعات ago

قرار أكيد .. توقف حساب الموظفين من الضمان الاجتماعي المطور اعرف الحقيقة الكاملة

توقف حساب الموظفين من الضمان الاجتماعي المطور، يعتبر نظام الضمان الاجتماعي المطور أحد أهم المبادرات…

7 ساعات ago

لطلاب المدارس .. التسجيل في نظام نور 1446 في السعودية واعرف نتيجتك بنفسك فورًا

التسجيل في نظام نور 1446 في السعودية، تمثل منصة نظام نور واحدة من أبرز المبادرات…

7 ساعات ago