يبحث الكثيرون عن طريقة عمل بسكوت العيد بدون بيض للحصول على بسكويت هش ولذيذ يناسب من يعانون من حساسية البيض أو يفضلون وصفات نباتية، بتحضير بسيط ومكونات متوفرة، يمكن الاستمتاع بمذاق رائع ومقرمش لبسكويت العيد، دون التأثير على جودته أو قوامه المثالي.
طريقة عمل بسكوت العيد بدون بيض
مع اقتراب عيد الفطر، تستعد الكثير من الأسر لتحضير الحلويات التقليدية التي تميز هذه المناسبة، ويأتي بسكويت العيد في مقدمة هذه الوصفات، بعض الأشخاص يفضلون تحضير البسكويت بدون بيض، سواء لأسباب صحية أو غذائية، لذلك نقدم لكِ اليوم وصفة مميزة لتحضيره بطريقة سهلة ومكونات بسيطة.
مكونات بسكويت العيد بدون بيض
لتحضير بسكويت العيد بدون بيض بطريقة ناجحة، تحتاجين إلى المقادير التالية:
- ¾ كوب زبدة
- 3 ملاعق كبيرة زيت
- ¾ كوب سكر بودرة
- رشة فانيليا
- ¾ كوب عصير برتقال
- 2 ملعقة كبيرة نشا
- 3 أكواب دقيق
- ملعقة كبيرة بيكنج بودر
طريقة تحضير بسكويت العيد بدون بيض
يتم تحضير البسكويت باتباع الخطوات التالية:
- في وعاء عميق، اخفقي الزبدة مع الزيت جيدًا حتى يصبح القوام كريميًا.
- أضيفي السكر البودرة تدريجيًا مع الاستمرار في الخفق بالمضرب الكهربائي.
- ضعي رشة الفانيليا، ثم أضيفي عصير البرتقال تدريجيًا أثناء الخفق.
- أضيفي النشا واستمري في التقليب حتى تمتزج جميع المكونات.
- أضيفي الدقيق تدريجيًا، ثم أضيفي البيكنج بودر وامزجي حتى تحصلي على عجينة متماسكة.
- باستخدام ماكينة البسكويت أو القمع، شكّلي العجينة حسب الرغبة.
- رصي قطع البسكويت في صينية مدهونة بالزيت، ثم وزعيها بالتساوي على صينيتين لضمان التسوية الجيدة.
- ادخلي الصينية إلى فرن مسخن مسبقًا على درجة 170 مئوية، واتركي البسكويت حتى يُصبح ذهبي اللون.
- بعد النضج، أخرجيه واتركيه يبرد تمامًا قبل التقديم.
وصفة أخرى لبسكويت العيد من الشيف نجلاء الشرشابي
لمن يبحث عن وصفة تحتوي على البيض، إليكِ طريقة أخرى لتحضير بسكويت العيد بمكونات مختلفة:
المقادير:
- 3 أكواب دقيق أبيض
- كوب سكر بودرة
- كوب زبدة أو سمن بدرجة حرارة الغرفة
- ½ كوب حليب
- ¼ كوب عصير برتقال
- 2 بيضة
- ملعقة كبيرة نشا
- ملعقة صغيرة فانيليا سائلة
- ملعقة صغيرة بيكنج بودر
- رشة ملح
طريقة التحضير:
- في وعاء، امزجي الدقيق، النشا، البيكنج بودر، والملح وقلبيهم جيدًا.
- في وعاء آخر، اخفقي الزبدة مع السكر البودرة بالمضرب الكهربائي حتى يصبح الخليط ناعمًا وكريميًا.
- أضيفي البيض تدريجيًا مع الخفق المستمر، ثم أضيفي الحليب والفانيليا واستمري في الخفق.
- ضعي خليط الدقيق تدريجيًا، واعجني حتى تحصلي على عجينة طرية ومتماسكة.
- غطي العجينة واتركيها ترتاح في الثلاجة لمدة 30 دقيقة.
- افردي العجين بين ورقتي زبدة، ثم قطّعيه حسب الشكل المطلوب.
- رصي البسكويت في صينية مغطاة بورق زبدة، ثم أدخليه فرن مسخن مسبقًا عند 170 درجة مئوية لمدة 10 دقائق.
- أخرجيه واتركيه ليبرد تمامًا قبل التقديم.
تحضير بسكوت العيد بدون بيض ليس معقدًا، بل يمكن الحصول على نتيجة مثالية بمكونات بسيطة وطريقة دقيقة، جرب هذه الوصفة لضمان بسكويت هش ولذيذ يناسب الجميع، واستمتع بمذاقه الشهي مع كوب شاي أو قهوة في العيد.