منوعات

إزاي تعملي لقمة القاضي بكل سهولة.. الحلاوة من أول لقمة!

مين يقدر يقاوم لقمة القاضي الزلابية المقرمشة من بره وطرية من جوه واللي بتدوب في العسل أو الشربات، سواء كنتي بتحبيها سادة أو محشية أو مرشوشة بسكر بودرة، النهاردة هقولك الوصفة الأصلية اللي تضمنلك لقمة القاضي مقرمشة ولذيذة زي المحلات بالضبط.

لقمة القاضي

المكونات

لتحضير لقمة القاضي الهشة والمقرمشة هتحتاجي:

للعجينة

  • 2 كوب دقيق 250 جم، أساس القوام الناجح.
  • ملعقة كبيرة نشا، السر في القرمشة.
  • ملعقة صغيرة خميرة فورية، علشان العجينة تنفش كويس.
  • ملعقة كبيرة سكر، لتغذية الخميرة.
  • رشة ملح، لتعزيز الطعم.
  • كوب وربع ماء دافئ 300 مل، حسب الحاجة للحصول على قوام مناسب.
  • ملعقة صغيرة فانيليا، لنكهة مميزة.

للقلي

  • زيت غزير للقلي.

للشربات القطر

  • 2 كوب سكر.
  • كوب ماء.
  • عصير نصف ليمونة.
  • ملعقة صغيرة فانيليا أو ماء زهر اختياري.

طريقة التحضير

تحضير العجينة

  • في وعاء عميق اخلطي الدقيق والنشا والسكر والملح.
  • ضيفي الخميرة والفانيليا وبعدين صبي الماء الدافئ بالتدريج مع التقليب المستمر بمضرب يدوي لحد ما تحصلي على عجينة سائلة ومتجانسة.
  • غطي العجينة واتركيها تختمر في مكان دافئ لمدة ساعة كاملة لحد ما يتضاعف حجمها.

نصيحة ذهبية بعد التخمير قلبي العجينة بملعقة علشان تخرج أي فقاعات هوا وده هيساعد إن اللقيمات تبقى مقرمشة.

تحضير الشربات القطر

  • في قدر على نار متوسطة ضعي السكر والماء وقلبي لحد ما يذوب السكر تماما.
    لما يبدأ في الغليان ضيفي عصير الليمون واتركيه يغلي لمدة 7 دقائق لحد ما يبقى قوامه تقيل شوية.
  • طفي النار وضيفي الفانيليا أو ماء الزهر وسيبيه يبرد تماما قبل الاستخدام.

نصيحة لازم الشربات يكون بارد تماما وقت غمس اللقيمات فيه علشان تفضل مقرمشة.

القلي والتقديم

  • سخني الزيت في طاسة عميقة وخليه متوسط الحرارة علشان اللقيمات تستوي من جوه وما تتحرقش بسرعة.
  • باستخدام ملعقة صغيرة مغموسة في الزيت خدي جزء من العجينة واسقطيها في الزيت بحذر أو استخدمي كيس حلواني علشان تطلعي كرات متساوية.
  • قلبي اللقيمات باستمرار علشان تتحمر من كل الجهات بشكل متساوي.
  • لما تاخد لون ذهبي جميل طلعيها فورا واغمسيها في الشربات البارد لمدة 20 ثانية أو رشي عليها سكر بودرة حسب رغبتك.
Nada Abdlaah

Recent Posts

ادفع أونلاين اليوم.. استعلام غرامات المرور بالعراق 2025 بالرقم الألماني سداد إلكتروني

في ظل التحول الرقمي المتسارع الذي يشهده العراق أصبح بإمكان المواطنين الآن الاستعلام عن غرامات…

ساعتين ago

استخراج جوازك اليوم.. بالخطوات كيفية استخراج جواز السفر السوري 2025 خدمة سريعة

في ظل الظروف الجديدة التي تمر بها سوريا، وخصوصا بعد انتهاء الحرب الأهلية وسقوط النظام…

ساعتين ago

ابدأ التسجيل الآن.ج. التربية الوطنية تطرح رابط التسجيل في فضاء أولياء الأمور للتلاميذ بالجزائر خدمة آمنة

أطلقت وزارة التربية الوطنية الجزائرية منصة فضاء أولياء التلاميذ لعام 2025 كجزء من جهودها لتعزيز…

ساعتين ago

اضبط ترفيهك.. تردد ماجد على الأقمار الصناعية 2025 تسلية مستمرة

تعتبر قناة ماجد هي من افضل القنوات الترفيهية وهناك رغبة مستمرة من الكثير لمعرفة تردد…

ساعتين ago

احصل على الأكواد.. أكواد فري فاير مجاناً 2025 صالحة الاستخدام نتائج فورية

أكواد فري فاير مجاناً 2025 واحدة من أشهر ألعاب، حيث استطاعت أن تستقطب ملايين اللاعبين…

ساعتين ago

انتظر الإعلان الرسمي.. موعد إعلان نتيجة اختبار التحصيل الدراسي 1446 نتائج مؤكدة

ينتظر آلاف الطلاب وأولياء الأمور في المملكة العربية السعودية إعلان نتائج اختبار التحصيل الدراسي لعام…

ساعتين ago