بسكويت السمسم المقرمش.. ألذ من الجاهز وأسهل وصفة مش هتخليك تشتري بسكويت تاني من برة!

بسكويت السمسم

لو بتحبي البسكويت المقرمش الذي يذوب في الفم يبقى وصفة بسكويت السمسم دي هتبقى المفضلة عندك، البسكويت ده غني بنكهة الزبدة هش ومقرمش ومليان بطعم السمسم المحمص اللي بيديله نكهة ولا أروع، كمان الوصفة سهلة وسريعة ومكوناتها بسيطة موجودة في كل بيت يعني هتعمليه في أي وقت من غير ما تحتاجي تشتريه جاهز.

بسكويت السمسم

مكونات بسكويت السمسم المقرمش

2 كوب دقيق منخول.
½ كوب زبدة طرية في درجة حرارة الغرفة.
½ كوب سكر بودرة أو سكر أبيض ناعم.
1 بيضة كبيرة.
½ ملعقة صغيرة فانيليا سائلة.
½ ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
¼ ملعقة صغيرة ملح.
3 ملاعق كبيرة سمسم محمص.
1 ملعقة كبيرة عسل نحل اختياري لإضافة نكهة مميزة.
2 ملعقة كبيرة حليب سائل لضبط القوام لو احتاج العجين.

للتغطية

¼ كوب سمسم محمص للتزيين.
1 بيضة مخفوقة مع ملعقة صغيرة فانيليا لدهن الوجه.

طريقة تحضير بسكويت السمسم المقرمش

تحضير العجينة

في وعاء كبير اخفقي الزبدة مع السكر البودرة باستخدام المضرب الكهربائي أو اليدوي حتى تحصلي على خليط كريمي ناعم.
أضيفي البيضة والفانيليا واستمري في الخفق حتى تمتزج المكونات جيدا.
في وعاء آخر اخلطي الدقيق مع البيكنج بودر والملح ثم أضيفيهم تدريجيا إلى خليط الزبدة والبيض.
أضيفي السمسم المحمص والعسل وابدئي في العجن حتى تتكون عجينة ناعمة ومتماسكة.
لو العجينة ناشفة شوية أضيفي ملعقة أو ملعقتين من الحليب السائل بالتدريج حتى تحصلي على قوام مناسب.
غطي العجينة واتركيها ترتاح في الثلاجة لمدة 30 دقيقة.

تشكيل وتزيين البسكويت

سخني الفرن على درجة حرارة 180 مئوية وجهزي صينية فرن مبطنة بورق زبدة.
شكلي العجينة على هيئة كرات صغيرة أو أصابع حسب الشكل اللي تفضليه.
اغمسي كل قطعة في البيض المخفوق ثم غلفيها بالسمسم المحمص من جميع الجوانب.
رصي البسكويت في الصينية مع ترك مسافة بين كل قطعة والتانية لأنه بيتمدد أثناء الخبز.

خبز البسكويت

ادخلي الصينية الفرن المسخن مسبقا واتركي البسكويت يخبز لمدة 12-15 دقيقة أو حتى يصبح ذهبي اللون ومقرمش.
بعد خروجه من الفرن اتركيه يبرد تماما على رف شبكي عشان يحافظ على قرمشته.
بمجرد أن يبرد قدميه مع كوب شاي أو قهوة واستمتعي بألذ بسكويت سمسم بيتي.