منوعات

المجدرة بالبرغل.. طبق صحي بنكهة مميزة

المجدرة بالبرغل هي إحدى الأطباق العربية التقليدية التي تتميز بطعمها الرائع والمغذي، وتعتبر المجدرة من الأطباق الصحية التي تحتوي على مكونات بسيطة ولكن غنية بالعناصر الغذائية، ويتم تحضيرها باستخدام البرغل والفول أو العدس، وتعزز بنكهة البصل المحمر مما يجعلها وجبة لذيذة ومتوازنة.

مكونات المجدرة بالبرغل

  • 1 كوب من البرغل (أفضل النوع الخشن)
  • 1 كوب من العدس الأصفر أو الأخضر
  • 2 حبة بصل كبيرة، مفرومة
  • 2 ملعقة كبيرة من الزيت النباتي
  • 1/2 ملعقة صغيرة من الكمون المطحون
  • 1/4 ملعقة صغيرة من الكركم (اختياري لإعطاء اللون والنكهة)
  • ملح وفلفل حسب الذوق
  • 4 أكواب من الماء أو مرق الخضار
  • 1 ملعقة صغيرة من عصير الليمون (اختياري لإضافة نكهة منعشة)

تحضير العدس

  • قومي بغسل العدس جيدا تحت الماء البارد.
  • في قدر عميق ضعي العدس مع 3 أكواب من الماء واغليه على نار متوسطة حتى ينضج تماما، وإذا كنتِ تستخدمين العدس الأصفر فإنه يحتاج إلى حوالي 20-30 دقيقة من الطهي عند الانتهاء صفي العدس من الماء الزائد واتركيه جانبا.
  • في وعاء آخر اغسلي البرغل جيدا ثم صفيه من الماء.
  • في قدر على النار ضعي البرغل مع 1 كوب من الماء أو مرق الخضار، وأضيفي الملح والفلفل والكمون والكركم إذا كنتِ تودين استخدامه غطي القدر واتركيه على نار هادئة حتى ينضج البرغل ويمتص الماء بالكامل حوالي 10-15 دقيقة.
  • في مقلاة كبيرة سخني الزيت على نار متوسطة، ثم أضيفي البصل المفروم.
  • حمري البصل حتى يصبح لونه ذهبيا ويصبح هشا، واحتفظي ببعض البصل المحمر للتزيين.
  • بعد أن ينضج البرغل أضيفي العدس المسلوق إليه وقلبي جيدا حتى تتداخل المكونات.
  • أضيفي البصل المحمر مع البرغل والعدس ثم امزجيها بشكل جيد، وإذا رغبتِ يمكنكِ إضافة عصير الليمون لتعزيز النكهة.
  • قدمي المجدرة بالبرغل في طبق التقديم وزينيها بالبصل المحمر المتبقي، ويمكن تقديمها مع سلطة الزبادي أو السلطة الخضراء.

فوائد المجدرة بالبرغل

  • غنية بالألياف: البرغل والعدس هما من المصادر الغنية بالألياف التي تساعد في تحسين الهضم والشعور بالشبع.
  • مصدر ممتاز للبروتين: العدس يعتبر من أفضل مصادر البروتين النباتي.
  • عناصر غذائية هامة: تحتوي المجدرة على العديد من الفيتامينات والمعادن مثل الحديد والمغنيسيوم والفيتامينات B التي تعزز الصحة العامة.

المجدرة بالبرغل هي طبق مغذي وصحي يمكن تحضيره بسهولة، ويعطي طعما لذيذا ونكهة مميزة بفضل التوابل والبصل المحمر، ويمكنكِ تقديمه كوجبة رئيسية أو طبق جانبي في العزائم أو حتى كوجبة سريعة وصحية خلال الأسبوع.

Nada Abdlaah

Recent Posts

امتحانات الثانوية اليمنية.. رابط استخراج أرقام جلوس الطلاب 2025 بسهولة

يستمر استعداد الطلاب لاستخراج أرقام الجلوس حتى يقوموا بأداء امتحانات الثانوية اليمنية، حيث لا يمكن…

7 ساعات ago

صرفها قريب.. الدعم السكني السعودي لمستحقيه مارس 2025 اعرف التفاصيل

يعد برنامج الدعم السكني أحد المبادرات الوطنية التي أطلقتها حكومة المملكة العربية السعودية بهدف تمكين…

7 ساعات ago

اللي هيعملها هيكسب الأكل كله .. تتبيلة كفتة الأرز وصلصة سحرية مش هتبقى عند حد تاني

تعتبر كفتة الأرز واحدة من الأطباق التي تتميز بتنوع مكوناتها وطريقة تحضيرها البسيطة، ما يجعلها…

7 ساعات ago

الخصم نازل .. عروض العثيم السعودية 1446 تحطيم أسعار للكل النهاردة

أسواق العثيم من أسواق السعودية الشهيرة بتوفيرها لعروض وأسعار مخفضة بشكل دائم حيث تقدم تلك…

7 ساعات ago

قرار أكيد .. توقف حساب الموظفين من الضمان الاجتماعي المطور اعرف الحقيقة الكاملة

توقف حساب الموظفين من الضمان الاجتماعي المطور، يعتبر نظام الضمان الاجتماعي المطور أحد أهم المبادرات…

7 ساعات ago

لطلاب المدارس .. التسجيل في نظام نور 1446 في السعودية واعرف نتيجتك بنفسك فورًا

التسجيل في نظام نور 1446 في السعودية، تمثل منصة نظام نور واحدة من أبرز المبادرات…

7 ساعات ago