منوعات

المجدرة بالبرغل.. طبق صحي بنكهة مميزة

المجدرة بالبرغل هي إحدى الأطباق العربية التقليدية التي تتميز بطعمها الرائع والمغذي، وتعتبر المجدرة من الأطباق الصحية التي تحتوي على مكونات بسيطة ولكن غنية بالعناصر الغذائية، ويتم تحضيرها باستخدام البرغل والفول أو العدس، وتعزز بنكهة البصل المحمر مما يجعلها وجبة لذيذة ومتوازنة.

مكونات المجدرة بالبرغل

  • 1 كوب من البرغل (أفضل النوع الخشن)
  • 1 كوب من العدس الأصفر أو الأخضر
  • 2 حبة بصل كبيرة، مفرومة
  • 2 ملعقة كبيرة من الزيت النباتي
  • 1/2 ملعقة صغيرة من الكمون المطحون
  • 1/4 ملعقة صغيرة من الكركم (اختياري لإعطاء اللون والنكهة)
  • ملح وفلفل حسب الذوق
  • 4 أكواب من الماء أو مرق الخضار
  • 1 ملعقة صغيرة من عصير الليمون (اختياري لإضافة نكهة منعشة)

تحضير العدس

  • قومي بغسل العدس جيدا تحت الماء البارد.
  • في قدر عميق ضعي العدس مع 3 أكواب من الماء واغليه على نار متوسطة حتى ينضج تماما، وإذا كنتِ تستخدمين العدس الأصفر فإنه يحتاج إلى حوالي 20-30 دقيقة من الطهي عند الانتهاء صفي العدس من الماء الزائد واتركيه جانبا.
  • في وعاء آخر اغسلي البرغل جيدا ثم صفيه من الماء.
  • في قدر على النار ضعي البرغل مع 1 كوب من الماء أو مرق الخضار، وأضيفي الملح والفلفل والكمون والكركم إذا كنتِ تودين استخدامه غطي القدر واتركيه على نار هادئة حتى ينضج البرغل ويمتص الماء بالكامل حوالي 10-15 دقيقة.
  • في مقلاة كبيرة سخني الزيت على نار متوسطة، ثم أضيفي البصل المفروم.
  • حمري البصل حتى يصبح لونه ذهبيا ويصبح هشا، واحتفظي ببعض البصل المحمر للتزيين.
  • بعد أن ينضج البرغل أضيفي العدس المسلوق إليه وقلبي جيدا حتى تتداخل المكونات.
  • أضيفي البصل المحمر مع البرغل والعدس ثم امزجيها بشكل جيد، وإذا رغبتِ يمكنكِ إضافة عصير الليمون لتعزيز النكهة.
  • قدمي المجدرة بالبرغل في طبق التقديم وزينيها بالبصل المحمر المتبقي، ويمكن تقديمها مع سلطة الزبادي أو السلطة الخضراء.

فوائد المجدرة بالبرغل

  • غنية بالألياف: البرغل والعدس هما من المصادر الغنية بالألياف التي تساعد في تحسين الهضم والشعور بالشبع.
  • مصدر ممتاز للبروتين: العدس يعتبر من أفضل مصادر البروتين النباتي.
  • عناصر غذائية هامة: تحتوي المجدرة على العديد من الفيتامينات والمعادن مثل الحديد والمغنيسيوم والفيتامينات B التي تعزز الصحة العامة.

المجدرة بالبرغل هي طبق مغذي وصحي يمكن تحضيره بسهولة، ويعطي طعما لذيذا ونكهة مميزة بفضل التوابل والبصل المحمر، ويمكنكِ تقديمه كوجبة رئيسية أو طبق جانبي في العزائم أو حتى كوجبة سريعة وصحية خلال الأسبوع.

Nada Abdlaah

Recent Posts

مش للحبايب بس .. شروط التقديم في منحة المرأة الماكثة 2025 ومين ليها أولوية

عمليات من البحث الكثير لمعرفة شروط التقديم في المرأة الماكثة 2025، حققت المنحة المعادلات الصعبة…

13 ساعة ago

استعد للضحك العالي .. تردد قناة CN بالعربية 2025 شغّال دلوقتي ولادك هيطيروا فرح

عمليات  البحث الكثير لمعرفة تردد قناة CN بالعربية 2025  وتعتبر القناة هي واحدة من أفضل…

13 ساعة ago

الإجراءات خلاص بسيطة.. الاستعلام عن استدعاء الجيش من غير ما تتعقد

يمثل الاستعلام عن استدعاء الجيش مرحلة أساسية لكل شاب مؤهل لأداء خدمته الوطنية فهو لا…

13 ساعة ago

الكشف اتفعل.. أسماء المستفيدين نزلت من الرعاية الاجتماعية العراقية

أسماء المستفيدين نزلت من الرعاية الاجتماعية العراقية، أعلنت وزارة العمل والشؤون الاجتماعية في العراق عن…

13 ساعة ago

عيش أجواء القتال من أول ثانية.. تحديث لعبة ببجي موبايل 3.7 حملها دلوقتي بسرعة

أطلقت الشركة المطورة التحديث الجديد للعبة ببجي موبايل ليأخذ تجربة اللاعبين إلى مستوى آخر من…

13 ساعة ago

أسعار البنزين دلوقتي كام .. أسعار البنزين اليوم الجمعة 25/4/2025 احسب بقي

أسعار البنزين اليوم الجمعة 25/4/2025، يتابع المواطن المصري التطورات اليومية لأسعار الوقود نظرا لتأثيرها المباشر…

13 ساعة ago