منوعات

عيش السرايا.. حلى فاخر بنكهة لا تُنسى

عيش السرايا حلى فاخر بنكهة لا تُنسى، فهو من الحلويات الشرقية الشهيرة التي تتميز بطعمها الغني وقوامها الناعم الذي يذوب في الفم، يعتمد في تحضيره على شرائح التوست أو الخبز المحمص المغطى بالقطر مع طبقة غنية من القشطة أو الكاسترد مما يمنحه مذاقا فاخرا ينافس أشهر المحلات في هذه الوصفة سنتعرف على طريقة تحضيره خطوة بخطوة لضمان أفضل نتيجة.

حلى فاخر بنكهة لا تُنسى.. مقادير عيش السرايا

  • 6 شرائح توست بدون الحواف أو 2 كوب خبز مطحون محمص.
  • 1 كوب سكر.
  • ½ كوب ماء.
  • نصف ملعقة عصير ليمون.
  • نصف ملعقة ماء ورد حسب الرغبة.
  • 1 ملعقة كبيرة زبدة لمنحها لمعة ونكهة غنية.
عيش السرايا

لتحضير الكريمة القشطة

  • كوبين لبن.
  • 3 ملاعق نشا ذرة.
  • ¼ كوب سكر.
  • 1 ملعقة صغيرة فانيليا أو ماء زهر.
  • ½ كوب قشطة أو كريمة خفق لإضافة قوام كريمي أكثر غنى.

لتزيين عيش السرايا

  • فستق حلبي مجروش.
  • جوز هند مبشور اختياري.
  • قطر إضافي حسب الرغبة.

طريقة تحضير عيش السرايا

  • ارفعي قدر على النار ثم ضعي السكر واتركيه دون تحريكه كثيرا.
  • أضيفي الماء بحذر سيصدر بخار ساخن وقلبي حتى يذوب الكراميل تماما.
  • قومي بإضافة عصير ليمون وماء الزهر ثم اتركيه يغلي لمدة 3 دقائق، ثم أطفئي النار.

تحضير الطبقة السفلية

  • في مقلاة حمصي شرائح التوست أو الخبز المطحون حتى يصبح ذهبي اللون.
  • أضيفي القطر الساخن مباشرة فوق التوست المحمص وقلبي حتى يتشرب تماما.
  • أضيفي ملعقة الزبدة وقلبي جيدا حتى تمتزج المكونات ويصبح القوام متماسكا.
  • اسكبي الخليط في صينية أو قوالب فردية واضغطي عليه برفق لتسوية السطح.
عيش السرايا

التبريد والتزيين

  • اتركي الحلى يبرد قليلا ثم ضعيه في الثلاجة لمدة 4 ساعات على الأقل حتى يتماسك تماما.
  • زيني الوجه بالفستق الحلبي المجروش وجوز الهند ويمكنك إضافة القليل من القطر عند التقديم لمذاق أغنى.

أسرار نجاح عيش السرايا

  • استخدام التوست المحمص أو الخبز المحمص يمنح الحلى قواما مثاليا يمتص القطر دون أن يصبح طريا جدا.
  • تحضير القطر بالكراميل بدلا من السكر العادي يضيف نكهة مميزة لا تقاوم.
  • تحريك خليط القشطة باستمرار أثناء الطهي يمنع التكتلات ويجعل القوام ناعما.
  • ترك الحلى في الثلاجة لمدة كافية يضمن تماسك الطبقات وسهولة التقطيع.
Nada Abdlaah

Recent Posts

مش للحبايب بس .. شروط التقديم في منحة المرأة الماكثة 2025 ومين ليها أولوية

عمليات من البحث الكثير لمعرفة شروط التقديم في المرأة الماكثة 2025، حققت المنحة المعادلات الصعبة…

11 ساعة ago

استعد للضحك العالي .. تردد قناة CN بالعربية 2025 شغّال دلوقتي ولادك هيطيروا فرح

عمليات  البحث الكثير لمعرفة تردد قناة CN بالعربية 2025  وتعتبر القناة هي واحدة من أفضل…

11 ساعة ago

الإجراءات خلاص بسيطة.. الاستعلام عن استدعاء الجيش من غير ما تتعقد

يمثل الاستعلام عن استدعاء الجيش مرحلة أساسية لكل شاب مؤهل لأداء خدمته الوطنية فهو لا…

11 ساعة ago

الكشف اتفعل.. أسماء المستفيدين نزلت من الرعاية الاجتماعية العراقية

أسماء المستفيدين نزلت من الرعاية الاجتماعية العراقية، أعلنت وزارة العمل والشؤون الاجتماعية في العراق عن…

11 ساعة ago

عيش أجواء القتال من أول ثانية.. تحديث لعبة ببجي موبايل 3.7 حملها دلوقتي بسرعة

أطلقت الشركة المطورة التحديث الجديد للعبة ببجي موبايل ليأخذ تجربة اللاعبين إلى مستوى آخر من…

11 ساعة ago

أسعار البنزين دلوقتي كام .. أسعار البنزين اليوم الجمعة 25/4/2025 احسب بقي

أسعار البنزين اليوم الجمعة 25/4/2025، يتابع المواطن المصري التطورات اليومية لأسعار الوقود نظرا لتأثيرها المباشر…

11 ساعة ago