منوعات

عيش السرايا.. حلى فاخر بنكهة لا تُنسى

عيش السرايا حلى فاخر بنكهة لا تُنسى، فهو من الحلويات الشرقية الشهيرة التي تتميز بطعمها الغني وقوامها الناعم الذي يذوب في الفم، يعتمد في تحضيره على شرائح التوست أو الخبز المحمص المغطى بالقطر مع طبقة غنية من القشطة أو الكاسترد مما يمنحه مذاقا فاخرا ينافس أشهر المحلات في هذه الوصفة سنتعرف على طريقة تحضيره خطوة بخطوة لضمان أفضل نتيجة.

حلى فاخر بنكهة لا تُنسى.. مقادير عيش السرايا

  • 6 شرائح توست بدون الحواف أو 2 كوب خبز مطحون محمص.
  • 1 كوب سكر.
  • ½ كوب ماء.
  • نصف ملعقة عصير ليمون.
  • نصف ملعقة ماء ورد حسب الرغبة.
  • 1 ملعقة كبيرة زبدة لمنحها لمعة ونكهة غنية.
عيش السرايا

لتحضير الكريمة القشطة

  • كوبين لبن.
  • 3 ملاعق نشا ذرة.
  • ¼ كوب سكر.
  • 1 ملعقة صغيرة فانيليا أو ماء زهر.
  • ½ كوب قشطة أو كريمة خفق لإضافة قوام كريمي أكثر غنى.

لتزيين عيش السرايا

  • فستق حلبي مجروش.
  • جوز هند مبشور اختياري.
  • قطر إضافي حسب الرغبة.

طريقة تحضير عيش السرايا

  • ارفعي قدر على النار ثم ضعي السكر واتركيه دون تحريكه كثيرا.
  • أضيفي الماء بحذر سيصدر بخار ساخن وقلبي حتى يذوب الكراميل تماما.
  • قومي بإضافة عصير ليمون وماء الزهر ثم اتركيه يغلي لمدة 3 دقائق، ثم أطفئي النار.

تحضير الطبقة السفلية

  • في مقلاة حمصي شرائح التوست أو الخبز المطحون حتى يصبح ذهبي اللون.
  • أضيفي القطر الساخن مباشرة فوق التوست المحمص وقلبي حتى يتشرب تماما.
  • أضيفي ملعقة الزبدة وقلبي جيدا حتى تمتزج المكونات ويصبح القوام متماسكا.
  • اسكبي الخليط في صينية أو قوالب فردية واضغطي عليه برفق لتسوية السطح.
عيش السرايا

التبريد والتزيين

  • اتركي الحلى يبرد قليلا ثم ضعيه في الثلاجة لمدة 4 ساعات على الأقل حتى يتماسك تماما.
  • زيني الوجه بالفستق الحلبي المجروش وجوز الهند ويمكنك إضافة القليل من القطر عند التقديم لمذاق أغنى.

أسرار نجاح عيش السرايا

  • استخدام التوست المحمص أو الخبز المحمص يمنح الحلى قواما مثاليا يمتص القطر دون أن يصبح طريا جدا.
  • تحضير القطر بالكراميل بدلا من السكر العادي يضيف نكهة مميزة لا تقاوم.
  • تحريك خليط القشطة باستمرار أثناء الطهي يمنع التكتلات ويجعل القوام ناعما.
  • ترك الحلى في الثلاجة لمدة كافية يضمن تماسك الطبقات وسهولة التقطيع.
Nada Abdlaah

Recent Posts

امتحانات الثانوية اليمنية.. رابط استخراج أرقام جلوس الطلاب 2025 بسهولة

يستمر استعداد الطلاب لاستخراج أرقام الجلوس حتى يقوموا بأداء امتحانات الثانوية اليمنية، حيث لا يمكن…

ساعتين ago

صرفها قريب.. الدعم السكني السعودي لمستحقيه مارس 2025 اعرف التفاصيل

يعد برنامج الدعم السكني أحد المبادرات الوطنية التي أطلقتها حكومة المملكة العربية السعودية بهدف تمكين…

ساعتين ago

اللي هيعملها هيكسب الأكل كله .. تتبيلة كفتة الأرز وصلصة سحرية مش هتبقى عند حد تاني

تعتبر كفتة الأرز واحدة من الأطباق التي تتميز بتنوع مكوناتها وطريقة تحضيرها البسيطة، ما يجعلها…

ساعتين ago

الخصم نازل .. عروض العثيم السعودية 1446 تحطيم أسعار للكل النهاردة

أسواق العثيم من أسواق السعودية الشهيرة بتوفيرها لعروض وأسعار مخفضة بشكل دائم حيث تقدم تلك…

ساعتين ago

قرار أكيد .. توقف حساب الموظفين من الضمان الاجتماعي المطور اعرف الحقيقة الكاملة

توقف حساب الموظفين من الضمان الاجتماعي المطور، يعتبر نظام الضمان الاجتماعي المطور أحد أهم المبادرات…

ساعتين ago

لطلاب المدارس .. التسجيل في نظام نور 1446 في السعودية واعرف نتيجتك بنفسك فورًا

التسجيل في نظام نور 1446 في السعودية، تمثل منصة نظام نور واحدة من أبرز المبادرات…

ساعتين ago