منوعات

الكنافة النابلسية.. خطوة بخطوة حضريها بالمكونات الأصلية

الكنافة النابلسية من أشهر الحلويات الشرقية تتميز بطعمها الغني وقوامها المقرمش من الخارج والجبني الذائب من الداخل، تعرف هذه الكنافة باستخدام الجبن العكاوي أو الموتزاريلا وهي من الحلويات التي تقدم في المناسبات والأعياد، في هذا المقال سنتعلم خطوة بخطوة طريقة تحضير الكنافة النابلسية بالمكونات الأصلية للحصول على نتيجة مثل المحلات تماما.

الكنافة النابلسية في البيت

مقادير الكنافة النابلسية

  • 500 جرام من الكنافة (تباع جاهزة في محلات الحلويات أو الأسواق).
  • ½ كوب سمن بلدي أو زبدة مذابة.
  • ملعقة كبيرة سكر بودرة لتحقيق لون ذهبي مثالي.
  • ½ ملعقة صغيرة صبغة كنافة برتقالية اختياري للون المميز.

للحشوة

  • ½ كيلو جبن عكاوي منقوع في الماء لإزالة الملوحة أو جبن موتزاريلا.
  • ¼ كوب قشطة طازجة اختياري لمذاق أغنى.

للشيرة القطر

  • 1 كوب سكر.
  • ½ كوب ماء.
  • ½ ملعقة صغيرة عصير ليمون.
  • ½ ملعقة صغيرة ماء زهر أو فانيليا لنكهة رائعة.
  • فستق حلبي مجروش.

طريقة تحضير الكنافة النابلسية

  • سخني الفرن على درجة حرارة 180 مئوية (350 فهرنهايت).
  • في وعاء ضعي الكنافة المفتتة وأضيفي إليها الزبدة المذابة ثم امزجي المكونات جيدا حتى تتغطى الكنافة بالزبدة.
  • قومي بتقسيم الكنافة إلى قسمين، وضعي نصف الكنافة في قاعدة صينية الفرن، واضغطي عليها جيدا لتكون طبقة متساوية.
  • افركي الكنافة جيدا بالسمن المذابة وأضيفي السكر البودرة والصبغة البرتقالية إذا كنتي تستخدمينها وقلبي جيدا حتى يتوزع اللون بالتساوي.
  • في صينية خبز دائرية مدهونة بالسمن وزعي نصف كمية الكنافة واضغطي عليها جيدا لتكون متماسكة.
  • أضيفي الجبن العكاوي بعد تصفيته تماما من الماء ووزعيه بالتساوي فوق الكنافة، يمكنك إضافة القشطة لمذاق أغنى.
  • وزعي باقي كمية الكنافة فوق الجبن واضغطي برفق حتى تتماسك.
  • سخني الفرن مسبقا على درجة حرارة 180 مئوية.
  • اخبزي الكنافة لمدة 30-35 دقيقة حتى يصبح لونها ذهبيا ومقرمشا.
  • بعد خروجها من الفرن اقلبيها على طبق التقديم بحذر.
  • اسكبي القطر البارد فوقها وهي ساخنة ثم زينيها بالفستق الحلبي.

أسرار نجاح الكنافة النابلسية

  • استخدام السمن البلدي يمنح الكنافة نكهة غنية وقواما مقرمشا.
  • إضافة السكر البودرة للكنافة يساعد في تحقيق لون ذهبي جميل عند الخبز.
  • تصريف الماء جيدا من الجبن العكاوي ضروري حتى لا تصبح الكنافة طرية جدا.
  • استخدام حرارة الفرن المناسبة يضمن خبز الكنافة بالتساوي دون أن تحترق.
  • إضافة القطر البارد على الكنافة الساخنة يجعلها تتشرب الشيرة بشكل متوازن دون أن تصبح طرية أكثر من اللازم.
Nada Abdlaah

Recent Posts

مش للحبايب بس .. شروط التقديم في منحة المرأة الماكثة 2025 ومين ليها أولوية

عمليات من البحث الكثير لمعرفة شروط التقديم في المرأة الماكثة 2025، حققت المنحة المعادلات الصعبة…

ساعتين ago

استعد للضحك العالي .. تردد قناة CN بالعربية 2025 شغّال دلوقتي ولادك هيطيروا فرح

عمليات  البحث الكثير لمعرفة تردد قناة CN بالعربية 2025  وتعتبر القناة هي واحدة من أفضل…

ساعتين ago

الإجراءات خلاص بسيطة.. الاستعلام عن استدعاء الجيش من غير ما تتعقد

يمثل الاستعلام عن استدعاء الجيش مرحلة أساسية لكل شاب مؤهل لأداء خدمته الوطنية فهو لا…

ساعتين ago

الكشف اتفعل.. أسماء المستفيدين نزلت من الرعاية الاجتماعية العراقية

أسماء المستفيدين نزلت من الرعاية الاجتماعية العراقية، أعلنت وزارة العمل والشؤون الاجتماعية في العراق عن…

ساعتين ago

عيش أجواء القتال من أول ثانية.. تحديث لعبة ببجي موبايل 3.7 حملها دلوقتي بسرعة

أطلقت الشركة المطورة التحديث الجديد للعبة ببجي موبايل ليأخذ تجربة اللاعبين إلى مستوى آخر من…

ساعتين ago

أسعار البنزين دلوقتي كام .. أسعار البنزين اليوم الجمعة 25/4/2025 احسب بقي

أسعار البنزين اليوم الجمعة 25/4/2025، يتابع المواطن المصري التطورات اليومية لأسعار الوقود نظرا لتأثيرها المباشر…

ساعتين ago