منوعات

الكنافة النابلسية.. خطوة بخطوة حضريها بالمكونات الأصلية

الكنافة النابلسية من أشهر الحلويات الشرقية تتميز بطعمها الغني وقوامها المقرمش من الخارج والجبني الذائب من الداخل، تعرف هذه الكنافة باستخدام الجبن العكاوي أو الموتزاريلا وهي من الحلويات التي تقدم في المناسبات والأعياد، في هذا المقال سنتعلم خطوة بخطوة طريقة تحضير الكنافة النابلسية بالمكونات الأصلية للحصول على نتيجة مثل المحلات تماما.

الكنافة النابلسية في البيت

مقادير الكنافة النابلسية

  • 500 جرام من الكنافة (تباع جاهزة في محلات الحلويات أو الأسواق).
  • ½ كوب سمن بلدي أو زبدة مذابة.
  • ملعقة كبيرة سكر بودرة لتحقيق لون ذهبي مثالي.
  • ½ ملعقة صغيرة صبغة كنافة برتقالية اختياري للون المميز.

للحشوة

  • ½ كيلو جبن عكاوي منقوع في الماء لإزالة الملوحة أو جبن موتزاريلا.
  • ¼ كوب قشطة طازجة اختياري لمذاق أغنى.

للشيرة القطر

  • 1 كوب سكر.
  • ½ كوب ماء.
  • ½ ملعقة صغيرة عصير ليمون.
  • ½ ملعقة صغيرة ماء زهر أو فانيليا لنكهة رائعة.
  • فستق حلبي مجروش.

طريقة تحضير الكنافة النابلسية

  • سخني الفرن على درجة حرارة 180 مئوية (350 فهرنهايت).
  • في وعاء ضعي الكنافة المفتتة وأضيفي إليها الزبدة المذابة ثم امزجي المكونات جيدا حتى تتغطى الكنافة بالزبدة.
  • قومي بتقسيم الكنافة إلى قسمين، وضعي نصف الكنافة في قاعدة صينية الفرن، واضغطي عليها جيدا لتكون طبقة متساوية.
  • افركي الكنافة جيدا بالسمن المذابة وأضيفي السكر البودرة والصبغة البرتقالية إذا كنتي تستخدمينها وقلبي جيدا حتى يتوزع اللون بالتساوي.
  • في صينية خبز دائرية مدهونة بالسمن وزعي نصف كمية الكنافة واضغطي عليها جيدا لتكون متماسكة.
  • أضيفي الجبن العكاوي بعد تصفيته تماما من الماء ووزعيه بالتساوي فوق الكنافة، يمكنك إضافة القشطة لمذاق أغنى.
  • وزعي باقي كمية الكنافة فوق الجبن واضغطي برفق حتى تتماسك.
  • سخني الفرن مسبقا على درجة حرارة 180 مئوية.
  • اخبزي الكنافة لمدة 30-35 دقيقة حتى يصبح لونها ذهبيا ومقرمشا.
  • بعد خروجها من الفرن اقلبيها على طبق التقديم بحذر.
  • اسكبي القطر البارد فوقها وهي ساخنة ثم زينيها بالفستق الحلبي.

أسرار نجاح الكنافة النابلسية

  • استخدام السمن البلدي يمنح الكنافة نكهة غنية وقواما مقرمشا.
  • إضافة السكر البودرة للكنافة يساعد في تحقيق لون ذهبي جميل عند الخبز.
  • تصريف الماء جيدا من الجبن العكاوي ضروري حتى لا تصبح الكنافة طرية جدا.
  • استخدام حرارة الفرن المناسبة يضمن خبز الكنافة بالتساوي دون أن تحترق.
  • إضافة القطر البارد على الكنافة الساخنة يجعلها تتشرب الشيرة بشكل متوازن دون أن تصبح طرية أكثر من اللازم.
Nada Abdlaah

Recent Posts

فرحة الشباب.. شروط سهلة تمويل الزواج في السعودية من بنك التنمية الإجتماعية 2025 دعم للشباب السعوديين دلوقتي

يساهم بنك التنمية الاجتماعية في دعم الشباب السعودي من خلال تقديم تمويل الزواج كخدمة اجتماعية…

35 دقيقة ago

إجازة مالهاش زي.. العطلة الربيعية في المغرب 2025 هتبقى أسطورية

العطلة الربيعية في المغرب 2025، تعتبر العطلة الربيعية في المغرب لعام 2025 فترة مهمة في…

35 دقيقة ago

جرب النسخة الجديدة.. آخر إصدار تحديث لعبة جاتا سان أندرياس للموبايل 2025 بكل متعة

في عام 2025 عادت لعبة جاتا سان أندرياس (GTA: San Andreas) للأضواء من جديد بإصدار…

37 دقيقة ago

وشك هيشكر فيكي بجد .. اسرع واضمن طريقة لنضارة بشرتك قبل العيد قبل التصوير

تحرص الكثير من السيدات على الاهتمام ببشرتهن قبل المناسبات الخاصة مثل الأعياد حيث يفضلن الظهور…

40 دقيقة ago

الفرحة في الأردن.. رواتب يونيو بعد الزيادة رسمية دلوقتي وكل الناس مستنية

زيادة الرواتب في الأردن لشهر يونيو 2025، في خطوة تهدف إلى تحسين المستوى المعيشي للمواطنين،…

42 دقيقة ago

وافدك أهوه جاهز.. الاستعلام عن وافد برقم الإقامة 1446 في السعودية إلكترونيًا معرفة دقيقة

الاستعلام عن وافد برقم الإقامة 1446 هـ في السعودية، تعد خدمة الاستعلام عن الوافدين من…

47 دقيقة ago