منوعات

لقيمات سعودية ذهبية.. قرمشة تدوم لساعات وصفة اللقيمات التقليدية مع سر القرمشة

اللقيمات السعودية من أشهر الحلويات الشرقية التي لا غنى عنها في التجمعات العائلية والمناسبات خاصة في شهر رمضان، تتميز بقوامها الهش من الداخل والمقرمش من الخارج مما يجعلها محبوبة من الجميع، في هذه الوصفة سنكشف لك سر قرمشة اللقيمات التي تدوم لساعات مع خطوات تفصيلية لضمان نجاحها من أول مرة.

لقيمات سعودية ذهبية

مقادير اللقيمات السعودية المقرمشة

  • 2 كوب دقيق أبيض منخول.
  • 1 ملعقة كبيرة نشا الذرة السر في القرمشة الطويلة.
  • 1½ ملعقة صغيرة خميرة فورية.
  • 1 ملعقة صغيرة سكر.
  • ¼ ملعقة صغيرة ملح.
  • 1½ كوب ماء دافئ حسب الحاجة.
  • 1 ملعقة صغيرة فانيليا أو ماء زهر لنكهة مميزة.
  • 1 ملعقة صغيرة زيت نباتي لمنحها هشاشة إضافية.

للقلي

  • زيت غزير للقلي

للتغطية

  • ½ كوب عسل أو شيرة.
  • 1 ملعقة صغيرة ماء زهر أو فانيليا لتعزيز النكهة.
  • سمسم أو فستق مجروش للتزيين اختياري.

طريقة تحضير اللقيمات المقرمشة

تحضير العجينة

  • في وعاء اخلطي الدقيق مع النشا والملح جيدا.
  • في كوب صغير ذوبي الخميرة مع السكر وربع كوب من الماء الدافئ واتركيها لمدة 10 دقائق حتى تتفاعل وتتضاعف.
  • أضيفي خليط الخميرة إلى الدقيق ثم أضيفي الفانيليا والزيت.
  • أضيفي الماء الدافئ تدريجيا مع الخفق باستخدام ملعقة خشبية أو مضرب يدوي حتى تحصلي على عجينة لينة وسائلة قليلا ولكن متماسكة.
  • غطي العجينة واتركيها تختمر لمدة ساعة حتى يتضاعف حجمها.

تشكيل وقلي اللقيمات

  • سخني الزيت في قدر عميق على درجة حرارة متوسطة 170-180 مئوية.
  • باستخدام كيس حلواني أو ملعقة مبللة بالماء شكلي كرات صغيرة من العجينة وأسقطيها في الزيت الساخن.
  • حركي اللقيمات باستمرار أثناء القلي للحصول على لون ذهبي متساوي.
  • عندما تصبح ذهبية اللون أخرجيها مباشرة على ورق نشاف للتخلص من الزيت الزائد.

إضافة الشيرة أو العسل

  • سخني العسل أو الشيرة قليلا وأضيفي إليه ماء الزهر للحصول على نكهة مميزة.
  • ضعي اللقيمات المقرمشة مباشرة في العسل أو الشيرة وهي ساخنة ثم قلبيها حتى تتشبع تماما.
  • زينيها برشة من السمسم أو الفستق المجروش حسب الرغبة.

أسرار نجاح اللقيمات بقرمشة تدوم لساعات

  • إضافة النشا إلى العجينة يساعد في جعل اللقيمات أكثر قرمشة ويمنحها قواما هشا.
  • عدم الإكثار من الماء يجب أن تكون العجينة لزجة ولكن ليست سائلة جدا.
  • استخدام زيت ساخن ولكن ليس شديد السخونة حتى لا تحترق اللقيمات من الخارج قبل أن تنضج من الداخل.
  • تقليب اللقيمات باستمرار أثناء القلي يساعد في الحصول على لون موحد وهشاشة مثالية.
  • غمس اللقيمات مباشرة في العسل أو الشيرة بعد القلي وهي ساخنة لضمان تشبعها بالنكهة دون أن تفقد قرمشتها.
  • إضافة القليل من الزيت إلى العجينة قبل التخمير يمنحها هشاشة إضافية.
Nada Abdlaah

Recent Posts

نتيجتك في جيبك…ازاي تشوف نتيجة الشهادة السودانية 2025 بخطوات بسيط

اذا كنت ترغب في الحصول على نتائج الشهادة السودانية 2025 فقد تم الكشف عنها منذ…

25 ثانية ago

التمويل جاهز علشانك..بدون تحويل الراتب 80,000 ريال للسعودي والمقيم وبدون كفيل وبأقساط شهرية ميسرة

يبحث المواطنين عن خطوات الحصول على تمويل بدون تحويل الراتب حيث أنه يعد من الحلول…

3 دقائق ago

العيد أحلى دايمًا.. في عيد الأضحى أفضل طرق للتخلص من رائحة زفارة الكرشة نصايح سهلة

أفضل طرق للتخلص من رائحة زفارة الكرشة، مع اقتراب عيد الأضحى المبارك يتجه الكثيرون للبحث…

4 دقائق ago

خد الريموت ووابدأ في التحميل…تردد CN بالعربي الجديد هيشغل الضحك والمرح عند ولادك من تاني

في عالم تتزايد فيه القنوات المخصصة للأطفال، تبقى قناة تردد CN بالعربي الجديد 2025 واحدة…

5 دقائق ago

تردد مفيش زيه…قناة ناشيونال جيوغرافيك الجديد 2025 وترددها على نايل سات جاهز للتشغيل

بفضل التحديثات التقنية والمحتوى الغني والمتجدد، أصبحت قناة ناشيونال جيوغرافيك 2025 خيار لا يستغنى عنه…

7 دقائق ago

تردد قناة ميكي كيدز رجع تاني في 2025 بقوة وحيوية…القناة مليانة برامج ممتعة وضحك يملأ كل بيت وكل لحظة مع أطفالك

تعتبر قناة ميكي كيدز واحدة من أبرز القنوات العربية المخصصة للأطفال، حيث تتميز بتوفير محتوى…

7 دقائق ago