منوعات

معمول السميد بالتمر.. هش ولذيذ كأنه جاهز | أسرار نجاح المعمول بنكهة التمر الغنية

معمول السميد بالتمر من الحلويات التقليدية التي تقدم في المناسبات والأعياد ويتميز بقوامه الهش ونكهته الغنية، رغم سهولة مكوناته إلا أن هناك أسرارا تضمن لك الحصول على معمول مثل الجاهز تماما، هش من الخارج وناعم من الداخل مع حشوة تمر لذيذة ومحلاة بشكل طبيعي، إليك طريقة تحضير معمول السميد بالتمر بخطوات بسيطة ومقادير مضبوطة.

معمول السميد بالتمر

مقادير معمول السميد بالتمر

  • 3 أكواب سميد ناعم.
  • 1 كوب دقيق أبيض.
  • ½ كوب سكر بودرة ناعم.
  • 1 كوب زبدة مذابة أو سمن بلدي.
  • ½ كوب حليب دافئ حسب الحاجة.
  • 1 ملعقة صغيرة محلب مطحون اختياري لكن يضيف نكهة مميزة.
  • 1 ملعقة صغيرة خميرة فورية.
  • ½ ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
  • ½ ملعقة صغيرة فانيليا.

للحشوة

  • 1½ كوب معجون التمر تمر منزوع النواة ومعجون جيدا.
    1 ملعقة صغيرة قرفة اختياري لإضافة نكهة غنية.
  • 1 ملعقة صغيرة زبدة طرية.

للتزيين

  • سكر بودرة ناعم للوجه

طريقة تحضير معمول السميد بالتمر

تحضير العجينة

  • في وعاء كبير اخلطي السميد مع الدقيق والسكر البودرة والمحلب والبيكنج بودر.
  • أضيفي الزبدة أو السمن المذابة وابدئي بفرك المكونات بأطراف أصابعك حتى يمتص السميد السمن تماما، اتركيه جانبا لمدة ساعة حتى يرتاح ويمتص النكهة جيدا.
  • ذوبي الخميرة في قليل من الحليب الدافئ واتركيها 5 دقائق حتى تتفاعل.
  • أضيفي خليط الخميرة والفانيليا إلى العجينة ثم أضيفي الحليب الدافئ تدريجيا مع العجن برفق حتى تحصلي على عجينة متماسكة وطرية ولكن لا تعجنيها أكثر من اللازم حتى لا تصبح قاسية عند الخبز.
  • غطي العجينة واتركيها ترتاح لمدة ساعة على الأقل.

تحضير الحشوة

  • اخلطي معجون التمر مع الزبدة والقرفة حتى تصبح الحشوة ناعمة وسهلة التشكيل.
  • شكلي الحشوة إلى كرات صغيرة بحجم البندق واتركيها جانبا.

تشكيل المعمول

  • خذي قطعة من العجينة بحجم كرة صغيرة وافرديها برفق في راحة يدك.
  • ضعي كرة من التمر في المنتصف ثم أغلقي العجينة عليها ولفيها بين يديك لتصبح كرة ناعمة.
  • ضعيها في قالب المعمول أو اضغطيها برفق بالشوكة لعمل شكل جميل.
  • رصي المعمول في صينية خبز مبطنة بورق زبدة.

الخبز

  • سخني الفرن على درجة حرارة 180 مئوية مسبقا.
  • اخبزي المعمول لمدة 15-20 دقيقة حتى يصبح ذهبيا فاتحا دون أن يغمق لونه كثيرا.
  • بعد خروجه من الفرن اتركيه يبرد تماما قبل رشه بالسكر البودرة.
Nada Abdlaah

Recent Posts

امتحانات الثانوية اليمنية.. رابط استخراج أرقام جلوس الطلاب 2025 بسهولة

يستمر استعداد الطلاب لاستخراج أرقام الجلوس حتى يقوموا بأداء امتحانات الثانوية اليمنية، حيث لا يمكن…

12 ساعة ago

صرفها قريب.. الدعم السكني السعودي لمستحقيه مارس 2025 اعرف التفاصيل

يعد برنامج الدعم السكني أحد المبادرات الوطنية التي أطلقتها حكومة المملكة العربية السعودية بهدف تمكين…

12 ساعة ago

اللي هيعملها هيكسب الأكل كله .. تتبيلة كفتة الأرز وصلصة سحرية مش هتبقى عند حد تاني

تعتبر كفتة الأرز واحدة من الأطباق التي تتميز بتنوع مكوناتها وطريقة تحضيرها البسيطة، ما يجعلها…

12 ساعة ago

الخصم نازل .. عروض العثيم السعودية 1446 تحطيم أسعار للكل النهاردة

أسواق العثيم من أسواق السعودية الشهيرة بتوفيرها لعروض وأسعار مخفضة بشكل دائم حيث تقدم تلك…

12 ساعة ago

قرار أكيد .. توقف حساب الموظفين من الضمان الاجتماعي المطور اعرف الحقيقة الكاملة

توقف حساب الموظفين من الضمان الاجتماعي المطور، يعتبر نظام الضمان الاجتماعي المطور أحد أهم المبادرات…

12 ساعة ago

لطلاب المدارس .. التسجيل في نظام نور 1446 في السعودية واعرف نتيجتك بنفسك فورًا

التسجيل في نظام نور 1446 في السعودية، تمثل منصة نظام نور واحدة من أبرز المبادرات…

12 ساعة ago