الجريش الأحمر يعتبر من الوصفات المميزة في الخليج، حيث يمكن استخدام الصلصة مع العديد من التوابل الشرقية الأصلية التي تزيد من مذاق الوصفة، كما أنه تعتبر من الأطباق الأساسية والمثالية في شهر رمضان، ويمكن تحضيرها في المنزل بكل سهولة مثل أشهر المطاعم بمكونات بسيطة.
طريقة عمل الجريش الاحمر
يعتبر الجريش من الأطباق التقليدية المشهورة في المطبخ الخليجي، ويمكن تحضيرها بكل سهولة في المنزل عن طريق اتباع الآتي:
مكونات عمل الجريش الاحمر
يمكن تحضير وصفة الجريش الاحمر بمكونات بسيطة في المنزل بكل سهولة، وذلك عن طريق إحضار المكونات التالية:
- ثلاثة أكواب من الجريش المنقوع.
- كوب من الأرز المصري.
- ملعقتان من معجون الأسنان.
- نصف ملعقة من الكمون.
- ملعقة من معجون الطماطم
- نصف ملعقة من الملح.
- نصف ملعقة من الكزبرة.
- نصف ملعقة من الفلفل الأسود.
- كمية من السمن للقلي.
- نصف ملعقة من القرفة.
- نصف ملعقة من الهيل المطحون.
- كوب وربع من الحليب.
طريقة تحضير الجريش الاحمر
لتحضير وصفة الجريش الاحمر في المنزل وخاصة في شهر رمضان المبارك مثل أشهر المطاعم بطريقة مميزة، فيلزم اتباع الخطوات الآتية:
- في وعاء عميق على نار متوسطة بها كمية من السمن البلدي.
- وضع البصل المفروم إليه مع التقليب المستمر إلى أن يتغير لونه إلى اللون الذهبي.
- إضافة كمية من عصير الطماطم على مزيج البصل والانتظار مدة لا تقل عن خمسة دقائق حتى تمام النضج.
- إضافة كمية الجريش والأرز على خليط البصل وعصير الطماطم ومعجون الطماطم ثم إضافة كمية التوابل على الخليط مع التقليب الجيد.
- وضع كمية من الماء أو المرق فوق الخليط مع التقليب والانتظار مدة لا تقل عن عشرة دقائق.
- خفض الحرارة على نار هادئة لمدة ساعتين مع التحريك من حين إلى آخر حتى نحصل على قوام كريمي.
- إضافة كمية الحليب في النهاية إلى أن نحصل على قوام خفيف مع الانتظار مدة خمسة دقائق.
- تقديم الجريش الاحمر الساخن مع رشة من البهارات المميزة وتقديمها على السفرة كطبق رئيسي مع باقي الأطباق الجانبية