منوعات

الحنيذ السعودي باللحم.. نكهة تراثية أصيلة تحضير منزلي

تعتبر وصفة الحنيذ السعودي باللحم كم الوصفات المشهورة في المطبخ السعودي والتي تجمع بين الأطباق الشرقية التقليدية والاطباق الفخمة، حيث تعطي التوابل السعودية نكهة فريدة من نوعها، كما أنها تعتبر من أشهر الأطباق في المناطق الجنوبية في المملكة، ويمكن تحضيرها بكل سهولة في المنزل.

طريقة الحنيذ السعودي باللحم

يمكن تحضير الحنيذ السعودي باللحم بنكهة تراثية أصيلة تجمع بين الطعم المدخن والمحمر والحصول على لحم طري، وذلك عن طريق اتباع الآتي:

مكونات الحنيذ السعودي باللحم

يمكن تحضير الحنيذ السعودي كطبق أساسي على السفرة في رمضان بالمملكة، وذلك عند توافر المكونات الآتية:

  • كيلو ونصف من لحم الغنم الخالي من الدهون.
  • كوبان من البصل المفروم.
  • ملعقة كبيرة من الثوم المهروس.
  • نصف كوب من الزيت.
  • نصف ملعقة من القرفة والكزبرة والفلفل الأسود والكمون.
  • نصف ملعقة من البهارات المشكل.
  • كوب من الماء.
  • كمية من ورق الغار.
  • ملح حسب الرغبة.
الحنيذ السعودي باللحم

طريقة تحضير الحنيذ السعودي باللحم

يمكن تحضير الحنيذ السعودي باللحم الضأن أو العجل الطري للحصول على قوام طري سهل التقطيع، وذلك عن طريق اتباع الخطوات الآتية:

  • بدء تقطيع اللحم إلى قطع كبيرة أو صغيرة حسب الرغبة.
  • في وعاء يمكن وضع الزيت أو السمن والانتظار حتى يسخن، ثم وضع كمية البصل والثوم المفروم إليه.
  • وضع قطع اللحم إلى الخليط ثم تقليبهم حتى يتغير لون اللحم.
  • وضع كمية من التوابل على البصل والتقليب المستمر إلى أن يتغير لونها إلى اللون الذهبي الفاتح.
  • وضع كمية الطماطم والماء إلى كمية البصل واللحم مع تقليبهم جيدا، ثم وضع ورق الغار إليهم لكي يعطي نكهة سعودية مميزة.
  • ترك الخليط حتى ينضج على درجة حرارة منخفضة إلى أن ينضج اللحم ويصبح طريا وسهل التقطيع.
  • يقدم الحنيذ مع الارز السعودي والسلطة أو اللبن كاطباق جانبية على السفرة في رمضان.
  • يمكن صنع هذه الوصفة في المناسبات العائلية لأنها تعتبر وصفة مميزة واختيار مناسب للحم الضأن أو العجل.
  • يفضل نقع اللحم في البهارات قبل البدء في الوصفة حتى تحصل على مذاق مدخن قوي.
Samia Muhammad

Recent Posts

صينية البامية سحرها خطير.. طريقة عمل صينية البامية باللحم ودبس الرمان وصفة لذيذة

طريقة عمل صينية البامية باللحم ودبس الرمان من الأكلات التقليدية التي لا تغيب عن مائدة…

52 دقيقة ago

ضحك العيال هيملأ البيت.. برنامج كراميش وناسة طول الوقت بهجة وضحك

رغبة مستمرة من الكثير لمعرفة تردد القناة التي تقوم بعرض برنامج كراميش وناسة، وتعتبر القناتي…

52 دقيقة ago

قبل العيد.. المالية العراقية تعلن صرف رواتب المتقاعدين راحة وفرحة

وضحت وزارة المالية موعد صرف رواتب المتقاعدين في العراق من خلال حسابها الرسمي المتاح على…

52 دقيقة ago

اللحمة مستنية ضحكتك.. أسعار اللحوم اليوم الجمعة 6/6/2025

عمليات من البحث المستمر لمعرفة أسعار اللحوم اليوم الجمعة 6 يونيو 2025، لان تعتبر وتعد…

52 دقيقة ago

رشاقة بدون حرمان.. سلطة الباستا بالتونة للرجيم طبق مثالي

سلطة الباستا بالتونة من الأطباق المثالية لعشاق الطعام الصحي، خاصة لمن يتبعون نظاماً غذائياً متوازناً.…

52 دقيقة ago

بص على طعم الفراخ.. أسعار الفراخ اليوم الجمعة 6/6/2025

عمليات من البحث المستمر لمعرفة أسعار الفراخ اليوم 6 يونيو، وشهدت الاسعار استقرار كبير بجميع…

52 دقيقة ago