الجلاش بالكاسترد الملكي هو أحد أطباق الحلويات المميزة للغاية والتي تجمع بين القوام الهش وفي نفس الوقت مقرمش لكي يناسب جميع الأذواق، ويعتبر ذلك الوقت هو الوقت المناسب الذي يرغب جميع الأشخاص في عمل أطباق الحلويات المختلفة للضيوف سواء في شهر رمضان المبارك أو في عيد الفطر، وفيما يلي سوف نوضح لكم اسهل وابسط طريقة لتحضيره بمذاق مميز لذلك تابعوا معنا الآن السطور القليلة القادمة.
مكونات تحضير الجلاش بالكاسترد الملكي
لتحضير الجلاش بالكاسترد الملكي ستحتاج إلى عدة مكونات سهلة يمكنك الحصول عليها بكل سهولة وأغلبها تكون في مطبخك وهذه المكونات هي:
- لفة جلاش (عجينة فيلو)
- نصف كوب سمن مذاب
- 300 مل حليب
- 50 مل قشطة
- 3 ملاعق كبيرة سكر
- 3 ملاعق كبيرة نشا
- ملعقة صغيرة فانيليا
- رشة ملح
طريقة الجلاش بالكاسترد الملكي في أسرع وقت
بعد إحضار جميع المكونات الأساسية يمكنك الآن عمل الجلاش بالكاستر الملكي بأسرع وقت ممكن وبطعم مميز عن طريق اتباع الخطوات التالية:
- اخلط الحليب مع السكر والنشا والملح في وعاء.
- ضع الخليط على نار متوسطة مع التحريك المستمر حتى يبدأ في الغليان ويصبح سميكًا.
- أضف الفانيليا والقشطة واستمر في التحريك حتى يتجانس الخليط.
- ارفع الخليط عن النار واتركه ليبرد قليلاً.
- سخن الفرن إلى درجة حرارة 200 مئوية.
- ادهن صينية فرن بالسمن المذاب.
- ضع ورقة من الجلاش في الصينية وادهنها بالسمن المذاب. كرر العملية حتى تحصل على 5 طبقات من الجلاش.
- اسكب نصف كمية الكاسترد الملكي فوق الطبقات الخمس.
- ضع 5 طبقات أخرى من الجلاش، مع دهن كل طبقة بالسمن المذاب.
- اسكب الكمية المتبقية من الكاسترد الملكي فوق الطبقات.
- ضع 5 طبقات أخيرة من الجلاش، مع دهن كل طبقة بالسمن المذاب.
- ادهن الطبقة العلوية بالسمن المذاب.
- اقطع الجلاش إلى مربعات أو مثلثات باستخدام سكين حاد.
- اخبز الجلاش في الفرن المسخن مسبقا لمدة 25-30 دقيقة أو حتى يصبح لونه ذهبيا ومقرمشا.
- ويتم تقديمه باردا.