الكنافة النابلسية الملكية هي واحدة من أشهر الحلويات الشرقية التي تتميز بطعمها الفريد وقوامها الرائع، وتعود أصول هذه الحلوى إلى مدينة نابلس الفلسطينية، حيث اشتهرت منذ القدم بإعدادها وتقديمها في المناسبات والأعياد، تتميز الكنافة النابلسية باستخدام الجبن الذي يمنحها طعما مميزا وقواما مطاطيا، مما يجعلها مفضلة لدى الكثيرين، وفيما يلي سوف نوضح لكم أسهل طريقة لعملها لذلك تابعوا معنا الآن السطور القليلة القادمة.
مكونات تحضير الكنافة النابلسية الملكية
لكي تستطيعي تحضير الكنافة النابلسية الملكية في المنزل بأسهل طريقة وبشكل احترافي ونتيجة مبهرة يجب احضار المكونات التالية:
- نصف كيلو من عجينة الكنافة الناعمة أو المفرومة ناعم.
- ونصف كوب من السمن المذاب.
- وكوب من الجبن العكاوي المنقوع والمصفى.
- ونصف كوب من جبنة الموزاريلا.
- وكوب ونصف من السكر.
- وكوبين من الشربات الدافئ.
خطوات عمل الكنافة النابلسية الملكية بطريقة احترافية
إذا كنت ترغبين بتحضير الكنافة النابلسية الملكية بطعم لذيذ وبشكل احترافي مثل المحلات يجب اتباع الخطوات التالية:
- ابدئي بتحضير الشربات عن طريق غلي كوبين من السكر مع كوب من الماء وعصير نصف ليمونة حتى يذوب السكر تمامًا ويصبح الشربات سميكا واتركيه ليبرد.
- في وعاء كبير اخلطي عجينة الكنافة مع السمن المذاب جيدًا حتى تتشرب العجينة السمن بالكامل.
- افردي نصف كمية العجينة في صينية فرن مدهونة بالسمن، واضغطي عليها جيدا لتكوين طبقة متساوية.
- وزعي الجبن العكاوي والموزاريلا فوق طبقة العجينة بالتساوي.
- ثم افردي النصف المتبقي من العجينة فوق الجبن واضغطي عليها برفق لتكوين طبقة متساوية.
- ضعي الصينية في فرن مسخن مسبقا على درجة حرارة 180 مئوية لمدة 30-40 دقيقة أو حتى يصبح لون الكنافة ذهبيا ومقرمشا.
- أخرجي الصينية من الفرن واسكبي الشربات الدافئ فورا فوق الكنافة الساخنة.
- اتركيها لتبرد قليلا قبل تقطيعها وتقديمها.
- يمكن تقديمها للضيوف مع المكسرات المحمصة المختلفة ويمكن أيضا تزيينها بالفستق الحلبي أو عمل الفستق الكذاب باستخدام الفول السوداني مع اللون الأخضر لتزيينها.