إذا كنت تبحثين عن طريقة جديدة ومبتكرة لتحضير الطعمية بعيدا عن القلي التقليدي، إليك وصفة الطعمية المخبوزة في الفرن، تتميز هذه الطريقة بأنها أخف وأقل في الدهون، مع الاحتفاظ بنكهة الطعمية الأصلية المقرمشة والشهية.
عمل الطعمية في الفرن
المكونات:
-
عجينة طعمية جاهزة أو محضرة في المنزل.
-
زيت نباتي (للتشكيل والتوزيع).
-
كمية مناسبة من السمسم المحمص لإضافة نكهة وقوام مقرمش.
خطوات التحضير:
- الخطوة 1: تسخين الفرن
ابدئي بتسخين الفرن على درجة حرارة 200 درجة مئوية من الأعلى والأسفل، هذا يساعد على توزيع الحرارة بالتساوي ويساهم في نضج الطعمية بشكل متساو. - الخطوة 2: إعداد العجينة
تأكدي من خلط عجينة الطعمية جيدا حتى تصبح متجانسة وقوامها خفيف وهش، إذا شعرت بأن العجينة كثيفة، يمكنك إضافة القليل من الماء لتسهيل عملية التشكيل. - الخطوة 3: تشكيل الطعمية
بللي يديك بالقليل من الزيت لمنع التصاق العجينة، ثم شكلي العجينة على شكل أقراص دائرية أو صغيرة الحجم حسب تفضيلك. - الخطوة 4: تغطية السمسم
رشي كمية مناسبة من السمسم على وجه كل قرص واضغطي بخفة لضمان التصاقه جيدا، مما يمنح الطعمية مظهرا ونكهة مميزة. - الخطوة 5: استخدام قالب الكب كيك
للحصول على شكل متناسق وأقراص متساوية الحجم، استخدمي قالب الكب كيك وضعي في كل فجوة منه ملعقة صغيرة من الزيت النباتي لمنع الالتصاق بعد ذلك، وزعي أقراص الطعمية في الفجوات. - الخطوة 6: الخبز في الفرن
أدخلي القالب إلى الفرن واتركيه لمدة 30 دقيقة تقريبا، يفضل مراقبتها في الدقائق الأخيرة لضمان الحصول على لون ذهبي جميل وطعمية مقرمشة من الخارج وطرية من الداخل.
نصائح لإضافة لمسات خاصة:
-
يمكنك إضافة بعض التوابل الإضافية إلى العجينة مثل الكمون، الكزبرة الجافة، أو البابريكا لإضافة نكهة مميزة.
-
قدمي الطعمية المخبوزة مع صلصة الطحينة أو سلطة خضراء طازجة لتعزيز الطعم.
-
لتحضير وجبة متكاملة، يمكنك تقديمها مع خبز عربي أو خبز البيتا.