كحك العيد هو واحد من أشهر الحلويات التي لا غنى عنها في العيد، ويتميز بنكهته الرائعة وملمسه الدايب الذي يذوب في الفم، وتحرص ربات البيوت على تحضير كحك العيد في المنزل ليحظى أفراد العائلة بتجربة طعم مميز ومذاق لا ينسى، وفي هذا المقال، نقدم لك طريقة عمل كحك العيد الدايب بمقادير مظبوطة وطريقة تحضير سهلة وبسيطة، لكي تحصلي على كحك طري وذو طعم شهي.
طريقة عمل كحك العيد الدايب بطعمه المميز
- 3 أكواب دقيق.
- 1 كوب سمنة.
- نصف كوب من السكر البودرة.
- 1 ملعقة صغيرة خميرة فورية.
- 1 ملعقة صغيرة محلب مطحون.
- ربع كوب ماء دافئ.
- 1 ملعقة صغيرة فانيليا.
- رشة ملح، لتوازن الطعم.
- مربى (اختياري).
طريقة التحضير
- في وعاء عميق، قومي بإذابة الخميرة في ربع كوب من الماء الدافئ واتركيها لمدة 5 دقائق حتى تتفاعل.
- في وعاء آخر، ضعي السمنة مع السكر البودرة، ثم اخلطيهم جيدًا حتى يتمازجوا ويصبح الخليط ناعمًا.
- أضيفي خليط الخميرة والفانيليا إلى السمنة والسكر، ثم أضيفي الدقيق تدريجيًا مع المحلب والملح، وابدئي بالعجن باستخدام يديك.
- إذا كانت العجينة جافة، يمكنك إضافة القليل من الماء الدافئ حتى تحصلين على عجينة طرية وغير لزجة.
- غطي العجينة واتركيها لتتخمر لمدة 30 دقيقة في مكان دافئ.
- بعد أن تختمر العجينة، قومي بتقطيعها إلى كرات صغيرة بحجم حبة الجوز.
- شكلي الكرات إلى أقراص مستديرة أو مربعة حسب الشكل الذي تفضلينه.
- إذا كنتِ تفضلين الكحك المحشو، ضعي ملعقة صغيرة من المربى أو العجمية في وسط العجينة، ثم قومي بغلقها لتصبح مثل كرة صغيرة.
- سخني الفرن إلى 180 درجة مئوية.
- ضعي الكحك على صينية مغطاة بورق زبدة.
- استخدمي شوكة لتشكيل نقوش خفيفة على سطح الكحك.
- ادخلي الصينية إلى الفرن واتركيها لمدة 15 إلى 20 دقيقة، أو حتى يصبح لون الكحك ذهبيًا.
- بعد إخراج الكحك من الفرن، اتركيه ليبرد قليلًا.
- يمكنك رش الكحك بالسكر البودرة للتزيين، وتقديمه مع مشروب دافئ مثل الشاي أو القهوة.