فول الفطور هو أحد الأطباق التي لا يمكن أن يخلو منها أي منزل مصري في الصباح، فهو يعد من الأطعمة المميزة والشهية التي تمد الجسم بالطاقة والنشاط طوال اليوم، ولجعل الفول أكثر لذة وإغراء، يمكن تحضيره باستخدام مجموعة من المكونات المميزة التي تضيف له طعماً لا يقاوم، وفيما يلي إليك طريقة عمل فول بالخلطة بمذاق شهي يفتح النفس.
المكونات الأساسية لتحضير الفول بالخلطة
- 2 كوب فول مدمس (معلب أو محضر منزلياً)
- 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
- 2 فص ثوم مفروم
- 1 ملعقة صغيرة كمون
- 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود
- عصير نصف ليمونة
- 1 حبة طماطم متوسطة الحجم مقطعة مكعبات صغيرة
- 1/2 كوب بصل مفروم ناعم
- 1 ملعقة كبيرة صلصة طماطم (اختياري)
- 1 ملعقة صغيرة ملح (حسب الرغبة)
- 1 ملعقة كبيرة من الخل الأبيض
- ربع كوب من الطحينة (اختياري)
- ربع كوب من زيت الزيتون للتقديم
طريقة التحضير
- في البداية، قومي بتسخين الزيت في وعاء على نار متوسطة، ثم أضيفي الثوم المفروم وقلبيه حتى يتحمر ويصبح لونه ذهبياً.
- بعد ذلك، أضيفي البصل المفروم إلى الثوم وقلبيه حتى يذبل ويصبح شفافاً.
- عندما يذبل البصل، أضيفي مكعبات الطماطم إلى المزيج، وقلبي جيداً حتى تتجانس المكونات.
- ثم أضيفي الكمون، الفلفل الأسود، والملح، وامزجيهم معاً حتى تتوزع البهارات بشكل جيد، وإذا كنتي تفضلين طعم الطماطم المكثف، يمكنك إضافة ملعقة من الصلصة لتحسين النكهة.
- بعد أن تتماسك الطماطم مع البهارات، أضيفي الفول المدمس إلى الوعاء وقلبي المكونات معاً حتى يتشرب الفول النكهات جيداً.
- يمكنك إضافة القليل من الماء أو مرق الخضار في حال كان الفول سميكاً للغاية.
- اتركي الفول على النار لمدة 5-10 دقائق حتى يصبح طرياً ويتشبع بالنكهات.
- بعد أن يصبح الفول جاهزاً، أضيفي عصير الليمون والخل الأبيض إلى الفول، وقلبي جيداً، وإذا كنتِ تحبين الفول بمذاق غني وكريمي، يمكنك إضافة الطحينة إلى الفول في هذه المرحلة.
- قومي بتقديم الفول في طبق عميق، ثم رشي عليه المزيد من زيت الزيتون.
- يمكن تقديمه مع الخبز البلدي، أو مع المخللات، أو حتى مع بيضة مسلوقة حسب الرغبة.