تعد البسبوسة واحدة من أروع الحلويات التي يحبها الجميع، وتتميز بنكهتها الرائعة وقوامها الطري، لكن مع إضافة زبدة اللوتس، تصبح البسبوسة أكثر تميزاً ولذة، فإذا كنتي من محبي البسبوسة وتبحثين عن طريقة جديدة لإعدادها بمذاق فريد، إليكي طريقة تحضير البسبوسة بزبدة اللوتس بتكات أشهر الشيفات حول العالم.
المكونات الأساسية لتحضير البسبوسة بزبدة اللوتس
- 1 كوب سميد ناعم
- 1/2 كوب سكر
- 1/2 كوب زبدة لوتس (يمكن استخدام زبدة لوتس الجاهزة أو تحضيرها في المنزل)
- 1/2 كوب حليب دافئ
- 1/2 كوب جوز هند مبشور
- 1/2 كوب دقيق
- 1/4 كوب زبادي
- 1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
- 1 ملعقة صغيرة فانيليا
- 1/4 كوب ماء
- رشة ملح
- 1/2 كوب قطر (شيرة)
طريقة تحضير البسبوسة بزبدة اللوتس
- في وعاء عميق، امزجي السميد مع السكر والدقيق وجوز الهند،و أضيفي البيكنج بودر ورشة الملح وقلبي جيداً حتى تتجانس المكونات الجافة.
- قومي بإضافة الزبادي، الفانيليا، والحليب الدافئ إلى المكونات الجافة واخلطيهم جيداً حتى تحصلي على خليط متجانس، وبعد ذلك، أضيفي زبدة اللوتس وامزجيها جيداً مع الخليط حتى يتوزع الطعم الغني لها في جميع أجزاء العجينة.
- قومي بتسخين الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية، ودهني قالب البسبوسة بقليل من الزبدة أو الزيت حتى لا تلتصق العجينة. ثم اسكبي خليط البسبوسة في القالب، وقومي بتسويته جيداً باستخدام ملعقة مسطحة.
- ضعي القالب في الفرن المسخن مسبقاً واتركي البسبوسة تخبز لمدة تتراوح بين 25 إلى 30 دقيقة أو حتى يصبح سطحها ذهبياً ومتماسكاً، ويمكنك اختبار نضج البسبوسة بواسطة عود خشبي؛ إذا خرج العود جافاً، فهذا يعني أن البسبوسة جاهزة.
- في هذه الأثناء، قومي بتحضير القطر عن طريق غلي الماء والسكر معاً على نار هادئة لمدة 10 دقائق.
- أضيفي ملعقة من عصير الليمون واتركي القطر ليغلي قليلاً ثم ارفعيه عن النار واتركيه ليبرد.
- بعد إخراج البسبوسة من الفرن، قومي بسكب القطر البارد عليها تدريجياً بينما تكون ساخنة، ليتم امتصاصه بشكل جيد.
- اتركي البسبوسة لتبرد قليلاً قبل التقطيع، ثم قدميها مع كوب من الشاي أو القهوة للاستمتاع بمذاقها الغني والشهي.