منوعات

كفتة داوود باشا.. تحضير بخطوات بسيطة مذاق شهي

كفتة داوود باشا من الأطباق الشرقية الكلاسيكية التي تعود أصولها إلى المطبخ العثماني، حيث تتميز بمزيج متوازن من التوابل واللحم المفروم المضاف إليه صلصة الطماطم، وتقدم في المطاعم الفاخرة  يتم تقديمها غالبا مع الأرز الأبيض المفلفل أو الخبز الطازج، يمكن تحضير هذا الطبق في المنزل بسهولة حيث لا يتطلب سوى مكونات بسيطة ومتوفرة في كل منزل، مع خطوات واضحة، السر يكمن في استخدام التوابل الصحيحة وطريقة الطهي لذلك في هذه المقالة نوضح لكم خطوات تحضير كفتة داوود باشا بسهولة. 

مكونات تحضير كفتة داوود باشا

لتحضير كفتة داوود باشا بالمذاق الأصلي، لا بد من استخدام مكونات متوازنة والتي تكون كالآتي:

  • نصف كيلو لحم مفروم (يمكن استخدام لحم بقري أو خليط بين اللحم البقري والضأن).
  • 5 جرام فلفل أسود مطحون.
  • 5 جرام ملح.
  • 5 جرام كمون مطحون.
  • 10 جرام بقسماط مطحون (للحفاظ على تماسك الكفتة).
  • 3 جرام كزبرة مطحونة.
  • رشة قرفة لإضافة نكهة مميزة.
  • 40 جرام بصل مفروم ناعم.
  • 2 كوب عصير طماطم طازج.
  • 100 جرام حلقات بصل.
  • 40 جرام فلفل أخضر مقطع شرائح.
  • 50 جرام ثوم مفروم ناعم.
  • 40 مل زيت طعام.

خطوات تحضير كفتة داوود باشا

تعتمد كفتة داوود باشا على طريقة التحضير الصحيحة، ولتحضيرها بخطوات سهلة يجب اتباع الآتي:

  1. في وعاء عميق يخلط اللحم المفروم مع التوابل (الفلفل الأسود والملح والكمون والكزبرة والقرفة) والبقسماط والبصل المفروم.
  2. تعجن المكونات جيدا حتى تصبح متجانسة، مما يضمن توزيع التوابل بالتساوي داخل الكفتة.
  3. يشكل الخليط إلى كرات متوسطة الحجم مع التأكد من أن جميع الكرات متساوية للحصول على نضج موحد.
  4. ثم في مقلاة واسعة يسخن قليل من الزيت، ثم تحمر كرات الكفتة من جميع الجوانب حتى تكتسب لون ذهبي.
  5. يمكن إدخال الكفتة إلى الفرن على حرارة متوسطة لمدة 10 دقائق لضمان نضجها بالكامل، أو تركها جانبا لحين إضافتها إلى الصلصة.
  6. لتحضير الصلصة: في قدر مناسب يسخن الزيت ثم يضاف الثوم المفروم ويقلب حتى يصبح ذهبي اللون.
  7. يضاف الفلفل الأخضر والبصل المقطع، ويقلب الخليط لبضع دقائق حتى يذبل.
  8. يسكب عصير الطماطم ويضاف كوب من الماء، ثم يتبل الخليط بالملح والفلفل الأسود، ويترك ليغلي على نار متوسطة حتى تتكاثف الصلصة.
  9. ثم تضاف كرات الكفتة إلى الصلصة الساخنة، ثم يترك الخليط على نار هادئة لمدة 10 دقائق حتى تمتص الكفتة نكهات الصلصة بالكامل.
  10. يحرك الخليط بلطف بين الحين والآخر لضمان توزيع الصلصة بالتساوي.
Samia Muhammad

Recent Posts

نسّق جدول مسبقًا.. مواعيد امتحانات التاسع 2025 سوريا عبر وزارة التربية السورية تنظيم مدرسي

المواعيد الرسمية لامتحانات الصف التاسع في سوريا 2025، أعلنت وزارة التربية السورية بشكل رسمي عن…

14 دقيقة ago

تابع نتيجتك اليمنية الآن.. رابط استخراج نتائج التاسع 2025 اليمن برقم الجلوس وصول سريع

تعد نتائج الصف التاسع في اليمن لعام 2025 من أبرز المحطات التعليمية التي يترقبها الطلاب…

14 دقيقة ago

النهاردة بالملي.. أسعار الفراخ اليوم الأحد 29/6/2025

يبحث الجميع عن أسعار الفراخ اليوم الأحد 29/6/2025 وفقاً إلى بورصة الدواجن في المحلات والأسواق…

15 دقيقة ago

مفاجأة للأطفال.. قنوات الكرتون الجديدة 2025 بدأت تبث

يعتبر تردد قنوات الكرتون للأطفال من المواضيع الأكثر بحثًا لدى أولياء الأمور، خاصة مع رغبتهم…

15 دقيقة ago

موعد القيادة صار أسهل.. طريقة حجز موعد رخصة قيادة للرجال في السعودية عبر أبشر 2025 بالتفصيل

يعد حجز موعد رخصة قيادة للرجال في السعودية عبر أبشر من أبرز الخدمات الرقمية التي…

15 دقيقة ago

سجّل القراءة بذكاء سجّل القراءة بذكاء تسجيل قراءة الغاز على بتروتريد ودفع الفاتورة شهر يوليو براحة تامة ودفع الفاتورة شهر يوليو براحة تامة

تسجيل قراءة الغاز على بتروتريد، تواصل شركة بتروتريد لخدمات الغاز الطبيعي في مصر تقديم خدماتها…

15 دقيقة ago