إذا كنت تبحث عن حلوى مناسبة يشرفك في المناسبات فإليك حلوى “عيش السرايا” الشرقية التي تعرف بطعمها المميز ومكوناتها الاقتصادية الموجودة في كل بيت، هذا بالإضافة إلى سهولة إعدادها، الأمر الذي يجعلها أكلة مناسبة لجوع أخر الليل أيضًا، كما يمكن تقديمها بعد تناول الطعام كنوع من التحلية الخفيفة المنعشة.
حلوى عيش السرايا الشرقية
خلال شهر رمضان المبارك تعد حلوى عيش السرايا من أفضل الحلويات التي يمكن تقديمها على مائدة الفطور، حيث أنها لا تستغرق وقت كبير في اعدادها، كما أنها تعد خيار مميز أثناء المناسبات والأعياد والعزومات، وفيما يلي نسرد وصفة مميزة لتحضيرها في البيت:
مكونات حلوى عيش السرايا
يمكن إعداد حلوى عيش السرايا من خلال توفير المكونات التالية:
- كوب من الماء.
- كوب من السكر.
- ملعقة صغيرة عصير ليمون.
- نصف ملعقة صغيرة ماء زهر.
- كوبان من خبز التوست المطحون.
- ثلاث ملاعق كبيرة نشا.
- نصف كوب من السكر.
- ملعقة صغيرة فانيليا.
- نصف كوب قشطة.
- كوبان من الحليب.
طريقة تحضير عيش السرايا
يجب اتباع الخطوات التالية بدقة للحصول على أفضل نتيجة لحلوى عيش السرايا الشرقية:
- يتم وضع مقدار السكر في اناء فارغ على نار متوسطة ما استمرار تقليله حتى يتحول إلى اللون الذهبي ويصبح مكرمل.
- بعد ذلك يتم إضافة مقدار الماء إلى السكر بشكل تدريجي مع مراعاة التقليب المستمر حتى يذوب السكر تمامًا.
- الان يتم اضافة ماء الورد وماء الزهر والليمون على الخليط وتركه حتى يغلي.
- بعدها يتم اضافة خبز التوست المطحون إلى الخليط ومن ثم يتم تقليبه حتى يتسرب الخليط جيدًا.
- يتم سكب الخليط في صينية وفرده ومن ثم تركه ليبرد تمامًا.
- في إناء اخر يتم اضافة الحليب والسكر والنشا ووضعه على نار متوسطة مع التقليب المستمر إلى أن يصبح قوامه كثيفًا.
- يتم اضافة الفانيليا والقشطة إلى الخليط وتقليبه حتى يتجانس.
- بعد ذلك يتم سكب الخليط فوق طبقة طبقة التوست المكرمل وفرده جيدًا ومن ثم تركه حتى يبرد تمامًا.
- وأخيرًا يتم وضع الحلوى في الثلاجة لمدة ساعتين ومن ثم تقديمها باردة.